3 zgodne nove bezalkoholne opcije za zamatanje suhog siječnja

Bezalkoholni burboni. Narančasta vina bez dokaza. Konzervirane margarite bez alkohola i staromodne u bocama bez alkohola. Sve u svemu, pripremite pozornicu za snažan pomak prema bezalkoholnim proizvodima.

Prodaja bezalkoholnih proizvoda porasla je za 21% prošle godine, prema NielsenIQ-u, pri čemu 82% kupaca bezalkoholnih pića također kupuje uobičajena pića. IWSR analiza tržišta pića očekuje da će tržište nastaviti rasti preko trećine u sljedećoj godini.

„Dinamična kategorija bez/niskog udjela alkohola pruža prilike za inkrementalni rast prodaje jer se potrošači regrutiraju iz kategorija pića kao što su bezalkoholna pića i voda. Vlasnici robnih marki imaju priliku zaposliti one koji ne piju alkohol,” komentira Susie Goldspink, voditeljica odjela za analizu tržišta pića bez i niske razine alkohola, IWSR. "Kako se sve više ljudi odlučuje izbjegavati alkohol u određenim prilikama - ili se potpuno suzdržavati od njega - bezalkoholna pića stalno povećavaju svoj udio u kategoriji bez/niskog." Podstičući taj osjećaj, izvješće Berenberg Researcha pokazalo je da generacija Z, buduća najveća kupovna moć u alkoholnom svijetu, pije 20% manje alkohola po glavi stanovnika od milenijalaca.

Ali s desecima novih proizvoda na tržištu, što biste trebali kupiti? Evo nekih od najuzbudljivijih novih sudionika.

Free Spirits Spirit of Milano

Žudite za prskanjem, ali ste uključeni u suhi siječanj? Free Spirits priprema nijansirane, bezalkoholne iteracije talijanskog aperitiva. Sa složenim notama cimeta, crvene naranče i rabarbare, ima sve gorko-slatke profile okusa kao, recimo, Campari, ali bez dokaza. Izvrstan je u svim talijanskim energetskim pićima — negroni, spritzes; čak i sbagliato. Izvan aperitiva, robna marka proizvodi izvanredan gin za zamjenu u miješanim pićima ili martiniju.

Oddbird Low-Intervention Organic White br. 2

Većina bezalkoholnih vina hiperfokusirana je na pravljenje alternativa klasičnim bijelim bezalkoholnim vinima — aromatični sauvignon blanc, hrskavi rizlinzi ili bogatiji chardonnay. Jedno od novijih izdanja Oddbirda nije to – to je hladno, bezalkoholno prirodno vino iz Sjevernog Alzasa. Napravljen od Auxerroisa, Pinot Blanca i Rieslinga, teksture je i tanina, s kremenom mineralnošću i živahnim završetkom. Nešto čemu bih se uvijek iznova vraćala.

Sva Oddbirdova vina proizvode se i odležavaju kao što je uobičajeno, a zatim se podvrgavaju procesu uklanjanja alkohola (ili "oslobađanja", kako marka izjavljuje).

Juke Srdačnost 1

Iako postoji mnogo alkoholnih pića u bezalkoholnom prostoru, kategorija se sporo pridružila tržištu gotovih pića (osim, naravno, standardnih gaziranih pića). Tako je vinski pisac Matthew Jukes razvio svoju vlastitu liniju srdačnih pića nalik vinu, dizajniranih da zamijene popularne stilove vina.

Osobni favorit je “Jukes 1”, aromatično pjenušavo bijelo vino koje se poslužuje u limenci. Prisutnost vina dolazi od baze jabučnog octa, koja vinu daje svijetlu, gotovo slanu zeljastost. Držite ga na hladnom i raspršite kad dođe društvo.