Manifest za ometanje globalne politike hrane

Kad sam počeo razmišljati o manifestu Disrupting Global Food Politics, bio sam jako uzbuđen. Za one od vas koji ne poznaju mene ili Food Tank, obično sam na pozornici kao moderator ili intervjuer. Pitam druge ljude njihova najdublja razmišljanja o promjeni prehrambenih sustava i što će biti potrebno za transformaciju naših poljoprivrednih sustava.

Pišući ovo potaknulo me na razmišljanje o tome kako mi je to što sam imao privilegiju razgovarati s toliko stručnjaka — iz cijeloga svijeta i sa širokim rasponom interesa — možda dalo jedinstvenu prednost na neka od važnih, sveobuhvatnih pitanja s kojima se suočavamo danas. Dakle, želim podijeliti pet stvari za koje mislim da će doprinijeti ekološki održivijim, ekonomski isplativijim i socijalno pravednijim sustavima hrane i poljoprivrede.

U stilu pravog manifesta, imam popis ne baš zahtjeva, ali neophodnih komponenti koje će nam pomoći da spasimo svijet. I svaki ima poziv na akciju.

Prvo, ulagati u žene u poljoprivredi.

Globalno, žene čine otprilike 43 posto radne snage u poljoprivredi, au nekim zemljama čine gotovo 70 posto svih poljoprivrednika. Općenito, ženama nije dopušten pristup istim resursima i poštovanje kao njihovim muškim kolegama.

Susreću se s diskriminacijom kada je u pitanju vlasništvo nad zemljom i stokom, jednaka plaća, sudjelovanje u tijelima donošenja odluka te pristup kreditnim i financijskim uslugama.

U svim regijama manje je vjerojatno da će žene nego muškarci posjedovati ili kontrolirati zemlju, a zemlja na kojoj uzgajaju voće, povrće i drugu hranjivu hranu često je lošije kvalitete.

Jednostavno, žene ignoriramo na vlastitu odgovornost. Nedavno sam bio ecee na Borlaug Dialogues u Des Moinesu, Iowa, a Samantha Power, administratorica Američke agencije za međunarodni razvoj, bila je govornica. Ona kaže: "Kad sputavamo žene, sputavamo sve." Dopustite mi da vam dam samo jedan primjer kako to funkcionira.

Prema istraživanju UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu, kad bi žene poljoprivrednice imale isti pristup resursima kao muškarci, broj gladnih ljudi u svijetu mogao bi se smanjiti za do 150 milijuna zbog povećanja produktivnosti.

I to sam vidio na terenu kod grupa poput Udruge samozaposlenih žena, najvećeg svjetskog sindikata s više od 2 milijuna članova. Prije nekoliko godina sam bila u mogućnosti posjetiti poljoprivrednike SEWA-e—oko 50 žena koje uzgajaju organsku hranu i prodaju je pod vlastitom robnom markom drugim ženama u urbanim područjima. To su žene koje, kada dobiju pristup zemljištu, ulažu ga natrag u svoje obitelji. Njihova djeca idu u školu i primaju medicinsku skrb. I stekli su poštovanje u svojim kućanstvima i selima jer imaju moć odlučivanja. Stvar je u tome da kada ulažete u žene, ne ulažete samo u pojedinca ili grupu, već u cijelu zajednicu.

Čini se da je moj poziv na akciju da se žene poljoprivrednice u svijetu počnu tretirati kao – barem – jednake. Kreatori politika i privatni sektor propuštaju priliku ako ne osiguraju ulaganja i kapital kako bi osigurali pravi kapital.

Drugo, poštujte i častite autohtone narode i obojene ljude u našim prehrambenim i poljoprivrednim sustavima. Opet, čini se prilično jednostavno. Ali u cijelom svijetu, a posebno u Sjedinjenim Državama, domorodački narodi iskusili su sustavni rasizam, kulturno prisvajanje i genocid.

Ali imajte ovo na umu: usprkos diskriminaciji s kojom se suočavaju, domorodački narodi čine 5 posto globalne populacije, a ipak štite 80 posto preostale svjetske bioraznolikosti. Oni rade sav taj posao za planet uglavnom bez naknade.

Tradicionalna hrana temelj je blagostanja naroda prvih ljudi i iskreno, mislim da je na mnoge načine hrana budućnosti za sve nas. Ova je hrana otporna na štetočine i bolesti, otporna na klimatske promjene i kao što sam rekao, zdrava je i hranjiva. I oni pridonose održavanju bioraznolikosti - nešto što domorodački narodi rade tisućama godina na svojim teritorijima.

Na nedavnoj konferenciji o klimatskim promjenama COP27 u Egiptu proveo sam puno vremena s domorodačkim vođama poput Mattea Wilsona iz Inicijative za suverenitet hrane Sicangu i poglavice plemena Caleen Sisk Winnemem Wintu koji razmišljaju o tome kako buduće generacije mogu poštovati domorodačke prakse. Vraćaju tradicionalnu autohtonu hranu u svoje zajednice i pomažu mladima da shvate zašto je ona važna. Vjeruju da se, ako želimo ići naprijed, moramo vratiti unatrag i pogledati zašto su autohtoni prehrambeni sustavi tako uspješni i kako svijet može učiti od njih.

U gradu Baltimoreu, gdje živim i gdje 65 posto stanovništva čine crnci, kuhari Tonya i David Thomas svojim radom podučavaju one koji jedu i mlade ljude kako prepoznati i poštovati priču o crnačkoj hrani. Oni prepoznaju hranu koju su oni koji su ranije bili robovi počeli uzgajati u Sjedinjenim Državama i ekološke, ekonomske, zdravstvene i kulturne dobrobiti koje još uvijek pružaju. Takvo sjećanje i poštovanje ljudi i hrane važnije je, po meni, nego ikad prije.

Moj poziv na akciju je da treba postojati više prostora gdje će sljedeća generacija farmera, zagovornika i aktivista učiti kako se brinuti za Zemlju i njezine upravitelje, poštivati ​​ih i poštovati ih. I poput žena u poljoprivredi, trebaju ulaganja. Ali oni također trebaju dobiti odštetu. Njihova zemlja je ukradena, umanjujući njihove mogućnosti da se hrane. Zaslužuju više od isprike, već stvarnu financijsku naknadu kako bi buduće generacije mogle napredovati.

I to me vodi do moje treće točke manifesta. Moramo prepoznati što mladi donose na stol. Poljoprivrednici, nažalost, u cijelom svijetu stare - njihova prosječna dob u SAD-u je oko 58 godina, a isto vrijedi i za dijelove subsaharske Afrike.

Tako dugo konferencije nisu uključivale glasove mladih. A mladi diljem svijeta na poljoprivredu i naše prehrambene sustave gledaju kao na kaznu, a ne kao na priliku. Srećom, to se mijenja.

I nisu samo Grete Thunberg u svijetu te koje zagovaraju vodstvo mladih.

To su također grupe poput YPARD-a, međunarodnog pokreta mladih stručnjaka ZA mlade stručnjake za razvoj poljoprivrede. Strateški rade na tome da dobiju mlade agronome, znanstvenike, poljoprivrednike i druge na međunarodnim konferencijama i pregovaračkim stolovima, kao govornike kako bismo svi mogli razumjeti što mladi žele i trebaju kada govorimo o budućnosti hrane.

Zasluge treba pripisati organizacijama poput Slow Food Internationala koje podižu mlade ljude na položaje moći. Sredinom 2000-ih upoznao sam Edieja Mukiibija u Ugandi, gdje je vodio školski projekt za pomoć učenicima u razumijevanju važnosti tradicionalne hrane — da može biti ukusna i ekonomski održiva — i da je uzgoj nešto što treba poštovati, a ne gledati dolje na. Sada, otprilike 12 godina kasnije, Edie je predsjednica Slow Food Internationala i radi na poboljšanju prehrambene suverenosti i bioraznolikosti diljem svijeta.

Moj poziv na akciju djelomično se temelji na radu Act4Food Act4Change. Riječ je o kampanji koja okuplja mlade iz cijeloga svijeta s ciljem da se svim ljudima omogući pristup sigurnoj, pristupačnoj i hranjivoj prehrani, uz zaštitu prirode, borbu protiv klimatskih promjena i promicanje ljudskih prava. Kao dio kampanje, ti su mladi razvili popis akcija i traže od vlada i poduzeća da poduzmu mjere za rješavanje pokvarenog sustava prehrane. Takve vrste suradnje među mladima, kreatorima politika i privatnim sektorom potrebne su za sustavne promjene.

Četvrto, moramo koristiti stvarnu vrijednost i stvarno troškovno računovodstvo u našim prehrambenim i poljoprivrednim sustavima.

Dopustite mi da pokušam ovo staviti u perspektivu za sve nas. Svjetska populacija svake godine pojede hrane u vrijednosti od oko 9 trilijuna dolara. Ali, prema izvješću Znanstvene skupine UN Food Systems Summit 2021, vanjski trošak te proizvodnje hrane više je nego dvostruko veći od toga — gotovo 20 trilijuna dolara. Ti vanjski troškovi uključuju gubitak bioraznolikosti, zagađenje, troškove zdravstvene skrbi i izgubljene plaće zbog bolesti povezanih s prehranom, zlostavljanja radnika, loše dobrobiti životinja i još mnogo toga. Nažalost, ti vanjski učinci imaju tendenciju da najviše utječu na obojene ljude i domorodačke narode, dodatno pogoršavajući nejednakost i nejednakost. Samo jedan primjer je da starosjedioci imaju 19 puta veću vjerojatnost da će imati smanjen pristup vodi i sanitarnim čvorovima nego bijelci u Sjedinjenim Državama.

Osim toga, moramo zapamtiti da se naš prehrambeni sustav temelji na samo nekolicini usjeva poput kukuruza, soje, pšenice i riže—škrobnih osnovnih namirnica čija proizvodnja može zahtijevati nevjerojatno velike količine resursa i koja ne pruža mnogo hranjivim tvarima.

Dobri smo kao globalno gospodarstvo u zasićenju ljudi, ali nismo dobri u zapravo hranjivim jelima. Ali što ako vrijednost pridajemo sustavima usjeva i stoke koji su zapravo zdravi za ljude i planet? Daju ukusnu hranu bogatu hranjivim tvarima, štite radnike i okoliš, regeneriraju i vraćaju više nego što uzimaju? Sustav prehrane koji pažljivo uzima u obzir vanjske učinke i čini ga isplativijim da bude održiv?

Organizacije poput Zaklade Rockefeller istražuju kako implementirati pravo troškovno računovodstvo na terenu. Ideja o mjerenju onoga što je važno može pomoći vladama, poduzećima i poljoprivrednicima da shvate koliko zapravo košta proizvodnja hrane, da donesu bolje odluke.

Nedavno sam moderirao panel o stvarnom troškovnom računovodstvu kao načinu pomoći u rješavanju klimatske krize. Svijet je "stvorio prehrambeni sustav koji uništava vrijednosti", kaže Roy Steiner, potpredsjednik Food Initiative pri The Rockefeller Foundation. Sjedinjene Države stvaraju otprilike dva puta više ekonomskih troškova nego ekonomske vrijednosti iz svojih prehrambenih i poljoprivrednih sustava. Slični trendovi mogu se pronaći diljem svijeta, a Steiner pita: "Tko želi biti dio sustava hrane koji uništava vrijednosti?" Nitko, zar ne? Barem se nadam da neće.

Zaklada Rockefeller udružila se s Indijskim javnim distribucijskim sustavom za opskrbu subvencioniranim žitaricama za više od 800 milijuna ljudi u zemlji. Koristeći True Cost Accounting, Zaklada je uspjela identificirati skrivene troškove povezane s emisijama stakleničkih plinova, korištenjem vode i više. Otkrili su da sustav distribucije žitarica stvara 6.1 milijardu dolara godišnje u skrivenim ekološkim i zdravstvenim troškovima. Ako možete pronaći i eliminirati te eksternalije, činite više od samog hranjenja ljudi. Stvarate sustav koji gleda u budućnost, koji uzima u obzir buduće generacije i cijeni ih.

A kad bismo slijedili savjete vijeća za prehrambenu politiku o nabavi hrane za ustanove poput škola i bolnica na lokalnoj i regionalnoj razini, mogli bismo ograničiti troškove prijevoza distribucije hrane, imati više transparentnosti u prehrambenim sustavima i u konačnici učenicima pružiti više ukusnih, sezonskih sastojaka , pacijenti i drugi.

Moj sljedeći poziv na akciju je upućen privatnom sektoru. Prestanite dizajnirati hranu koja nam daje jeftine kalorije. Food Tank ima radnu skupinu glavnog direktora za održivost s više od 150 malih, srednjih i velikih tvrtki. Oni mogu – i trebaju – vidjeti održiviji prehrambeni sustav kao veliku priliku, a ne nešto što će ih koštati. Prije sam govorio o mladima. Postoji nova generacija jela koja želi priču o svojoj hrani, odakle dolazi, tko ju je uzgojio i njezin utjecaj na planet. Tvrtke koje se ne mogu okrenuti neće postojati za desetak godina ako se ne promijene. Pravo troškovno računovodstvo daje tvrtkama i poljoprivrednicima mogućnost pružanja transparentnosti i sljedivosti potrošačima.

Moja peta i posljednja preporuka za ovaj manifest je da kreatori politike moraju izvući glavu iz pijeska. Trebamo zdravorazumsko donošenje zakona o hrani i poljoprivredi. Bacanje hrane samo je jedan primjer. Da je bacanje hrane država, bila bi treći najveći emiter stakleničkih plinova, nakon Kine i Sjedinjenih Država. U Sjedinjenim Državama Zakon o farmi dolazi na obnavljanje svakih pet godina i uvijek je razočaravajući. Trebamo više redovitih razgovora na Capitol Hillu ili u parlamentima diljem svijeta o pitanjima hrane i poljoprivrede. Zakoni koji rješavaju probleme koje zapravo treba riješiti, probleme s kojima se poljoprivrednici, konzumenti i poduzeća svakodnevno susreću.

Nedavno je Food Tank surađivao s Koalicijom za zdrav život kako bi pomogao u podizanju svijesti o predloženom Zakonu o poboljšanju doniranja hrane. Jednostavno, riječ je o prijedlogu zakona koji pojedincima i ustanovama olakšava doniranje hrane koja bi inače bila bačena. Opet, prilično zdrav razum. Prethodno zakonodavstvo, međutim, nije osiguravalo nadzor nad tim tko bi trebao upravljati ili nadzirati proces doniranja ili davati smjernice. Zakon o poboljšanju doniranja hrane bio je neobičan zakon jer je imao dvostranačku podršku. Republikanci i demokrati okupili su se kako bi riješili nešto što je uglavnom jeftino, a može se pozabaviti ekološkim i moralnim troškovima bacanja hrane i pomoći u prehrani milijuna Amerikanaca koji gladuju zbog pandemije i porasta cijena hrane. I prošlo je 21. prosinca. Za mene to pokazuje da pokret hrane u Sjedinjenim Državama ima moć. I postavlja pozornicu za više dvostranačkih zakona o hrani i poljoprivredi - pitanja koja nikada ne bi trebala biti stranačka. Kao što kaže član Kongresa Jim McGovern, kojeg smatram prehrambenim superherojem: Glad bi trebala biti ilegalna.

Dakle, moja preporuka i poziv na akciju je da svi postanemo građani koji jedu, ljudi koji glasaju za vrstu prehrambenog sustava kakvu žele. I dok je važno glasati svojim novcem, također je važno glasati svojim glasom za kandidate koji će poboljšati naše prehrambene i poljoprivredne sustave. I to ne samo na nacionalnoj razini, već i na razini lokalnih školskih odbora, kreditnih zadruga i utrka za gradonačelnika. Ili se sami kandidirajte. Susreo sam ljude u dvadesetima koji su poljoprivrednici ili zagovornici hrane koji postaju lokalni političari jer žele da se nabava hrane promijeni ili žele da se više usredotoče na rješavanje klimatske krize. Oni su sljedeća generacija vođa.

To je moj manifest. I dok su moji pozivi na akciju važni, nisu dovoljni.

Ne rangiram ih. Ovo je 5 radnji za koje znam da su važne. Oni su potrebni, ali ne i dovoljni, kako bi rekao moj muž jer je matematičar. Ali opća poanta je sljedeća: nedvojbeno smo skrenuli s održivog puta. Suočavamo se s višestrukim krizama — klimatskom krizom, krizom gubitka bioraznolikosti, javnozdravstvenom krizom, sukobima. A pod "mi" mislim na cijelo čovječanstvo koje uzgaja vlastitu hranu oko 10,000 XNUMX godina. Većinu tog vremena bili smo razmaženi. Nije nas bilo toliko, a moglo se od čega živjeti. To nas je obilje činilo lijenima — natjeralo nas je da mislimo da je zemlja potrošna roba. Nije. A ta iluzija i lijenost ne mogu trajati.

Jednostavno nas je previše. Da to stavimo u kontekst, ako biste zbrojili ljude koji su živjeli u posljednjih 10,000 1 godina otkako smo pripitomili biljke, više od 14 od 7 nas se probudilo jutros. 10 posto svih koji su ikada ovisili o poljoprivredniku za hranu trenutno je živo. To je ogromna brojka. Populacijski znanstvenici kažu da ćemo za otprilike 30 godina dostići 8 milijardi ljudi na ovom planetu odjednom. Ove godine smo prešli XNUMX milijardi. Vrijeme kada smo održivost mogli uzimati zdravo za gotovo je prošlo. To su loše vijesti.

Dobra vijest je da još imamo vremena. Ima vremena da shvatimo da ono što smo uzimali zdravo za gotovo nije zajamčeno. Možemo se vratiti na pravi put. Čovječanstvo je još mlado. Rekao sam da smo 7 posto svih koji su živjeli od početka poljoprivrede, ali ako ljudi prežive još 5,000 godina, svi naši preci koji su se bavili poljoprivredom i svi mi zajedno činit ćemo samo deset posto ljudske povijesti. Zaprepasti me svaki put kad pomislim na te brojke. Profesor filozofije s Oxforda William MacAskill kaže: "Mi smo drevni". Za razliku od bilo koga prije nas, i baš kao svi koji će doći poslije, mi moramo otkriti kako živjeti na punom planetu. Moramo početi razmišljati i ponašati se kao preci budućnosti ili to nećemo biti.