Nova superhrana s Havaja i budućnost sigurnosti hrane

Povezanost između sigurnosti hrane, proizvodnje hrane i klimatske krize postala je kristalno jasna. Znamo da prehrambeni sustavi uvelike pridonose klimatskim promjenama i da su na njih utjecale, a kako svjetska populacija raste, ako želimo ispuniti svoje globalne klimatske ciljeve, naša potreba za održivijim, regenerativnijim i holističkim praksama uzgoja i nabave također će morati rasti . U suštini, moramo vratiti sat unazad kako uzgajamo, uzgajamo i konzumiramo hranu ako želimo hraniti budućnost.

Poljoprivreda čini oko 25% globalnih emisija stakleničkih plinova, što ga čini značajnim doprinositeljem klimatskih promjena. Ali emisije su samo jedan dio problema. Kako bismo oslobodili potencijal našeg svijeta da prehrani brzo rastuću populaciju, a kamoli one koji trenutno žive ovdje, mora doći do dramatične promjene u načinu na koji jedemo, od farme do stola i natrag.

Ožujak je mjesec B Corp, a ovogodišnja tema je "Go Beyond" i imao sam priliku sjesti s Bradom Charronom, izvršnim direktorom biljnog brenda B Corp ALOHA, kako bi razgovarali o tome kako on radi svoj dio da ide dalje. Njegovo najnovije lansiranje, Kona Bar, pokazuje nekoliko načina na koje brendovi, bez obzira na to koliko veliki ili mali, mogu ići dalje, s nabavom sastojaka, značajnim partnerstvima i prvim inovacijama na tržištu koje emitiraju proizvode koji potencijalno mijenjaju igru ​​široj publici.

Među stvarima o kojima smo razgovarali je potencijal inovacije novog sastojka iz stabla Pongamia otpornog na klimu, koji se prvi put pojavljuje u prehrambenom proizvodu, Kona Baru, da bude dio rješenja. Također istražujemo ključnu važnost brendova, ljudi i zajednica koje rade zajedno kako bi ostvarili veći utjecaj, zašto Hawaiʻi drže ključ za to kako bi održiva poljoprivreda trebala izgledati u praksi i zašto je ALOHA predana tome da 2023. postane klimatski neutralna certificirana. Ispod je malo uređena verzija naše rasprave.

Christopher Marquis: Zašto je ovo lansiranje proizvoda značajno za brend?

Brad Charron: Robne marke lansiraju nove proizvode ili kategorije iz bezbroj razloga. Ponekad se radi o novoj kombinaciji okusa za koju se čini da izaziva uzbuđenje ili interes potrošača, osobito ako potječe od vaših najstrastvenijih obožavatelja. U drugim slučajevima, to je solidan poslovni razlog za dodavanje nove dimenzionalnosti vašoj ponudi proizvoda, za stvaranje narativa diferencijacije u pretrpanom natjecateljskom skupu. U ovom slučaju, ideja za ovaj bar potekla je iz OBA razloga…ali uz jedan jako važan dodatak…ALOHA Kona Bar je proizašao izravno iz mjesta, izvora, zajednice. Sve je proizašlo iz brze odluke da ugrabim let havajske zrakoplovne kompanije od 39 dolara od O'ahua do otoka Hawai'i. Unajmio sam ozbiljno dotrajali Hyundai kod Tura i krstario sam nekoliko dana gore-dolje po planinama vulkana na putu punom otkrića, tražeći posebne sastojke izravno iz izvora kako bih napravio proizvod uistinu nov u svijetu.

Pa što sam našao? Počeo sam sa 100% kavom uzgojenom u Koni s Greenwell Farms, obiteljske farme pete generacije posvećene regenerativnim praksama koje njeguju zdravlje zemlje. Čak i sa slojem vulkanskog pepela koji se zadržava na horizontu, ova farma oduzima dah na svaki mogući način. Drugo, naš novi bar ima orahe makadamije iz tvrtke Hāmākua Nut Company, farme drveća koja visi na južnim vulkanskim padinama sjeverno od Pahale, a koja svoje orahe suši na prilično održiv način, pretvarajući energiju čistim izgaranjem ljuski oraha makadamije u paru i koristeći hidroelektričnu energiju iz vode koja otječe Mauna Loa. A tu je i Terviva, održivi voćnjak u Hale'iwi, na sjevernoj obali O'ahua. Nakon više od desetljeća inovacija, Terviva je otkrila način žetve i transformacije pongamije, suptropskog stabla mahunarki koje je sposobno revitalizirati nedovoljno iskorištena poljoprivredna zemljišta, u prvu inovaciju sastojka te vrste, Ponova™ ulje. Baš kao i svi proizvodi koje proizvodi ALOHA, ova nova kreacija ispunjava standarde makronutrijenata koje naši lojalisti brenda očekuju od nas, a istovremeno pruža izvrsnu teksturu i okus. Bez prečaca. Nikada. Ikad.

Ovo je naš prvi "Special Edition" bar. To nije marketinški govor ili neka pametna nomenklatura. Ovaj bar je ozbiljno poseban iz mnogo razloga. Kao prvo, naglašava naš holistički pristup hrani dok nam omogućuje podizanje svijesti o održivim i regenerativnim poljoprivrednim praksama na Havajima i nevjerojatnim ljudima koji ih pokreću. Drugo, značajni prihodi od prodaje ovog proizvoda podržavaju havajsku zajednicu, odnosno Kupu, dugogodišnjeg ALOHA partnera i neprofitnu organizaciju koja ulaže u mlade Havaja kroz upravljanje zemljištem i praktično obrazovanje. Na kraju, ovaj proizvod nam omogućuje da zagovaramo i podupiremo misiju naše tvrtke, dopuštajući nam da „hodamo po govoru“, da radimo ono što radimo najbolje; napravite biljnu hranu izvrsnog okusa, bolju za vas i za svijet. Kao što se sjećate, ALOHA je tvrtka u vlasništvu i kojom upravljaju zaposlenici i, kao tim, predani smo pronalaženju novih i inovativnih načina za korištenje našeg malog poduzeća kao snage za dobro, dok smo u partnerstvu s drugima kako bismo ostvarili veći utjecaj kroz ukusne i hranjivu hranu.

Markiz: Što je Ponova™ ulje i zašto ste ga odlučili uključiti u bar?

Charron: Ponova™ ulje je vrhunsko ulje napravljeno od “super-stabla” pongamia. Razvijena od strane Tervive, inovativne prehrambene i poljoprivredne tvrtke, Ponova™ mijenja pravila igre u svijetu biljnih ulja i regenerativnog uzgoja. Neizmjerno smo ponosni što smo ugradili ovu inovaciju sastojaka u naš Kona Bar.

Proces proizvodnje ulja Ponova™ uključuje prešanje i lagano rafiniranje boba drveća pongamia. Rezultat je ulje neutralnog okusa s maslačnim okusom koji poboljšava teksturu hrane.

Stabla Pongamia stabla su otporna na klimu koja revitaliziraju zemlju i zajednice u kojima rastu. Povijesno korišteni za pošumljavanje u Aziji, izdvajaju ugljik dok poboljšavaju zdravlje tla i kvalitetu vode. Budući da su prirodno otporne na štetočine i zahtijevaju minimalnu količinu vode, vrlo su otporne, malo ih je potrebno održavati i ekološki su prihvatljive. Tisućama godina ulje se koristi u ayurvedskoj medicini i njezi kože. Ali do sada se nije koristio u ishrani. Nakon više od desetljeća inovacija, Terviva je otključala svoj potencijal kao klimatski prihvatljiv i hranjiv sastojak hrane koji može pomoći u održivoj prehrani rastućeg svjetskog stanovništva. Nadamo se da će naša upotreba ovog "super ulja" potaknuti druge da slijede taj primjer, čineći Ponova™ ulje glavnim sastojkom za brendove diljem svijeta usmjerene na zdravlje i održivost.

Markiz: Zašto si izabrao Kupu kao vaš partner za vraćanje?

Charron: Polazeći od osnivanja tvrtke, ALOHA ima lokalni savjetodavni odbor rođenih Havajaca koji nam pomažu razumjeti i živjeti Aloha duh najbolje što možemo. Da bismo bili ambasadori duha, svjesno razmišljamo i djelujemo u skladu s načelima alohe. Kupu, svakako dobro poznata na O'ahuu, vodeća je neprofitna organizacija na Havajima usmjerena na očuvanje prirode. Imaju više od desetak programa usmjerenih na osnaživanje i poticanje sljedeće generacije ekoloških i kulturnih upravitelja, a sve to uzvraćanje zemlji i zajednici.

Tijekom gotovo 3 godine koliko radimo s njima, svjedočio sam, iz prve ruke, utjecaju Kupujevog programa na lokalne zajednice i upoznao mnoge mlade odrasle osobe koje su imale koristi od njihovog besplatnog učenja, usluga i rada programa. U nedavnoj studiji procijenjeno je da je Kupu doprinio više od 150 milijuna dolara u pozitivnom socioekonomskom utjecaju na Havaje. Svatko tko kupi ALOHA bar trebao bi se osjećati ponosnim što ulaže u buduće vođe ove zajednice i njen široki utjecaj na otocima i na kopnu.

Marquis: Što je drugačije u poljoprivrednim praksama na HAVAJSKIʻi u odnosu na kopno?

Charron: HAVAJSKIʻjedno je od ekološki najraznolikijih mjesta na svijetu, s 10 od 14 svjetskih mikroklima, što je najveća koncentracija na jednom malom području na zemlji. Održivost i ono što sada nazivamo "regenerativnom poljoprivredom" urođeni su havajskoj kulturi. Kroz moju dugogodišnju vezu s Havajimaʻja i pozorno slušajući naše lokalno savjetodavno vijeće ALOHA, svjedočio sam ovoj dubokoj povezanosti između ljudi na Havajimaʻja i sama zemlja. Postoji dobro artikulirano razumijevanje da dobrobit zajednice ovisi o tome koliko se dobro brine o zemlji; to je recipročan odnos duboko usađen u havajsku kulturu.

Ako želite dublje ući u znanost, iskreno se ne osjećam kvalificiranim odgovoriti. Ali mogu reći ovo; Zagovornici poljoprivrede na Havajima jasni su da je to, ekološki, savršeno mjesto za uzgoj hrane. Od vulkanskog tla, stalne kišnice i sunčeve svjetlosti, do okolnog vjetra i oceana koji podržavaju obnovljivu energiju, Havaji su u jedinstvenoj poziciji da pokažu svijetu što je moguće kada hranu proizvodimo na način koji je regenerativan umjesto ekstrakcijski. Nadamo se da će neki od ovih razgovora to rasvijetliti.

Marquis: Što vas je navelo da ove godine postanete klimatski neutralni certificirani?

Charron: Moja je ambicija uvijek "biti na čelu". To podsjeća na moje atletske treninge u hokeju (FYI - dobivate brzinu od guranja naprijed na nožnim prstima kada zasječete u led), ali je sjajna progresivna poslovna lekcija. Želim osigurati da tvrtka razmišlja o tome kako biti "bolja" holistički svaki dan. Pa zašto dodati "klimu" na popis ambicija? Jednostavno rečeno, vjerujemo da je to prava stvar. Posjedovanje vjerodostojnog i provedivog klimatskog plana uskoro će postati neosporno za poduzeća orijentirana na potrošače, a mi želimo biti blizu toga. U suradnji s tvrtkom Climate Neutral, autentičnim stručnjacima za ovu temu, moći ćemo bolje izmjeriti naš utjecaj na okoliš i, iako smo mala tvrtka, izraditi plan koji će učiniti naš dio. Nije mi poznat niti jedan drugi brend biljnih proteina koji je do danas dobio ovaj certifikat, ali se svakako nadam i očekujem da nećemo dugo biti sami. Što više mi, u široj prehrambenoj zajednici, poduzmemo nešto protiv klime, to ćemo svi postati bolji.

Marquis: Zašto ste odabrali Thrive Market kao partnera za lansiranje?

Charron: ALOHA je trenutno najbrže rastući i drugi najveći brend na Thrive Marketu (u kategoriji barova). Činjenica da smo veći od svih najvećih robnih marki CPG-a u Thriveu je tako luda za razmišljanje. Predobro se sjećam dana u prošlosti, koji su molili za audijencije kod trgovaca. a kamoli da se nadamo da ćemo u tako kratkom vremenu postati lideri kategorija. Razmišljajući o tome, i zašto je Thrive posebno savršen partner, mislim da se velik dio uspjeha našeg brenda na Thriveu može pripisati golemom preklapanju vrijednosti koje dvije tvrtke dijele. Jedinstveni poslovni model tvrtke Thrive omogućuje kupcima ne samo kupnju robnih marki prema vrsti proizvoda ili okusu, na primjer, već i razlikovanje prema vrijednostima, načinu na koji tvrtka posluje, za što se zalaže (ili protiv). Thrive bolje od većine razumije da njihovi kupci žele podržati tvrtke koje podržavaju ciljeve u koje vjeruju. ALOHA čini upravo to.

Na kraju, dok ovo pišemo dok ulazimo u ožujak u mjesecu utjecaja B-Corp-a, Thrive je kolega B Corp-a koji se također obvezao da će ove godine postati klimatski neutralan. Imaju tim predvođen osnivačem, kulturu vođenu misijom i namjenski pristup. Oni žele voditi široku promjenu u životnom stilu potrošača prema zdravlju i blagostanju, održivosti okoliša i društvenom utjecaju. Definitivno se možemo složiti s tim.