Nakon dvije i više godina testiranja, KFC-ov Beyond Fried Chicken sada je dostupan u cijeloj zemlji

KFC je spreman donijeti svoju vrijednu popularnost Beyond
PRIJAVA
Pržena piletina do mase nakon više od dvije godine testiranja. Počevši od 10. siječnja, ponuda jelovnika na biljnoj bazi, stvorena u partnerstvu s Beyond Meat, bit će dostupna u američkim restoranima koji sudjeluju.

To je partnerstvo počelo još u kolovozu 2019. testom Beyond Fried Chicken u jednom restoranu u Atlanti. Proizvod je rasprodan u pet sati i generirao 2 milijarde medijskih dojmova, pružajući više nego dovoljno samopouzdanja za KFC da proširi test na oko 65 restorana u veljači 2020.

Recimo samo da su se stvari od tada poprilično promijenile.

Potaknuta pandemijom COVID-19, inflatornim pritiskom na tradicionalne bjelančevine i krizom, potražnja za biljnim varijantama ubrzala se izvan ičije mašte. Godine 2019. tržište biljnih proteina doživljavalo je materijalnu putanju rasta vođenu novitetima i predviđalo se da će narasti na kategoriju od 140 milijardi dolara do 2030. Ta je prognoza od tada prilagođena na više od 162 milijarde dolara, što bi činilo gotovo 8% cijelo tržište proteina.

KFC očito iskorištava prednosti svoje duboke veze s vodećim u kategoriji Beyond Meat kako bi podržao ovaj trend. U veljači 2021. matična tvrtka Yum Brands
Yum
najavio strateško partnerstvo s tvrtkom Beyond Meat koje je uključivalo sukreaciju ekskluzivnih proteinskih jelovnika na bazi biljaka. Sestrinski lanci Taco Bell i Pizza Hut od tada su počeli eksperimentirati s opcijama Beyond, ali KFC je već uspostavio status prvog pokretača u analognom prostoru piletine svojim rasprodanim debijem u Atlanti.

Tijekom intervjua iz 2019., predsjednik KFC-a Kevin Hochman rekao je da je "demokratizacija" proizvoda za sve važna za brend kako bi bio na čelu biljnog trenda. Uvođenje u sustav od gotovo 4,000 jedinica dobar je način za postizanje takve demokratizacije.

Doista, ovo uvođenje u cijeloj zemlji dodatno učvršćuje vodeću poziciju marke jer kategorija pilića na biljnoj bazi ostaje širom otvorena prilika. Prema novom izvješću Rabobanka, Jack in the Box
UTIČNICA
je jedini drugi QSR ili brzi casual lanac za isprobavanje biljne piletine, sa svojim ograničenim sendvičom koji isporučuje Tyson Foods
TSN
' Podignut i ukorijenjen.

Značajno je da je KFC-ov odnos s Beyondom donio poboljšanja proizvoda tijekom protekle dvije godine. Taj početni test iz 2019. sadržavao je, na primjer, prvu iteraciju Beyond Fried chicken.

“Otada su Beyond Meat i KFC vrlo blisko surađivali kako bi razvili Beyond Fried Chicken, čime su se još više približili svom ekvivalentu životinjskih proteina. Trenutni recept Beyond Fried Chicken, koji je ista verzija testirana 2020., osmišljen je tako da pruži okus i teksturu piletine s cijelim mišićima i inspiriran je KFC-ovom poznatom prženom piletinom,” rekao je glasnogovornik KFC-a.

Kako se sve više potrošača obvezuje da će preskočiti tradicionalne proteine ​​u siječnju (ili “veganuariju” kako se tako zove), KFC bi mogao generirati veću učestalost s vremenom svog lansiranja. Također će vjerojatno generirati više prometa od rastuće fleksitarne demografije koja nikada prije ne bi razmišljala o KFC-u i koja inače ima malo opcija za brzu uslugu na bazi biljaka. Takva učestalost i promet mogu potaknuti rast gornje linije za lanac koji već doživljava značajan zamah.

Nadalje, lansiranje biljne opcije moglo bi pomoći tvrtki da stekne naklonost onih koji su svjesni napora za "ekološki, društveni i upravljački". JP Morgan pokazuje da većina investitora na pandemiju gleda kao na vjerojatni pozitivan katalizator za napore ESG-a i da dionici "sve više cijene u preferencijama održivosti".

Prema JP Frossardu, autoru izvješća Rabobank, biljni proizvodi predstavljaju „relativno jednostavan, gotov način da se dionicima pokaže da korporacije rade svoj dio posla i da se udaljavaju od toga da ih se etiketira kao nezdrave, zastarjele i neposvećene prakse održivosti.”

Cijene opcije Beyond Fried Chicken počinju od 6.99 USD, plus porez, i razlikuju se ovisno o lokaciji. Proizvod je dostupan kao kombinirani obrok s pomfritom lanca Secret Recipe i srednjim pićem ili a la carte u narudžbi od 12 ili XNUMX komada.

KFC i Beyond Meat promovirat će lansiranje novom kampanjom pod nazivom "Magic Chicken Carpet" s glumicom, producenticom i kreatorom Lizom Koshy.