Američke boce za američki odmor

Da ne budem sav nacionalist (iako u tome nema ništa loše osim ako ne jurišate na zgradu glavnog grada), ali Dan zahvalnosti predstavlja izlog bez premca na kojem će sjajna američka vina zablistati. Evo nekoliko za isprobati koji su pouzdani izvođači za mnoge raznolike okuse i teksture na blagdanskom stolu.

RUŽA.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ore. Od poznatog sommeliera i autora Raja Parra, ova suha ruža miriše na grejpfrut, trpke mlade jagode, svježe trešnje i slanu otopinu. Pun šarma; pijuckati prije večere ili uz puricu.

Gamble Family Vineyards Rose 2021., Napa. Ova tamnija ruža izgleda sjajno uz umak od brusnice, a s bordoškom bazom s crvenim plodovima (cabernet sauvignon i franc te merlot) dobro stoji uz izdašnija jela. Lijep odgovor svima koji ne misle da ruži pripada stol za Dan zahvalnosti (dakle, eto!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021., Napa. Suho s okusom maline, ali note dinje malo ga guraju prema strani tropskog voća u spektru okusa, ovo inače pokazuje slane četke i bilje poput lavande. Mješavina Merlota i Malbeca.

CRVENE

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Ovaj gibak i jednostavan pinot potječe iz regije Carneros s hladnom klimom. Okosnicu čine bogate note cole, kuhane jagode i kompot od malina te note čokolade. Malo posipanja zemljanog kakaa u prahu ga završava. Ruke dolje pouzdan i relativan.

Duckhorn Merlot 2019, Napa Valley. Ovo je potpuno profesionalno vino od profesionalnog proizvođača. Ukusna i glatka, ali zemljana nota sprječava ovo da sklizne u "EZ piće". Crna šljiva i hrskava višnja, svilenkasti tanini, ovo je pravo vino heroj za Merlot.

Orijentir “Overlook” Pinot Noir 2019., Kalifornija. Mješavina grožđa Pinot većinom iz okruga Monterey i Sonoma (s malo Santa Barbare), ovo svilenkasto vino s jagodama i šljivama je svilenkasto i glatko. Odležao u malim bačvama od francuskog hrasta 10 mjeseci.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Elegantan i profinjen pinot koji može konkurirati francuskim klasicima. Kompostirane zemljane note daju mu obilje duše, dok zrelo tamnocrveno voće daje moderan štih.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Sonoma. Uglađena ponuda iz vinograda Hallberg s održivo uzgojenog imanja. Dobro bogatstvo crvenih plodova, razumna upotreba hrasta koji služi kao pratnja, a ne pokretač karaktera.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017., Napa Valley. Syrah se ne viđa mnogo na stolu za Dan zahvalnosti, pa je ova boca dobar razlog za kršenje tradicije. Ovo je koncentrirano vino crnog voća (kupina, ribizl) s notama šljunka i kože koje daju mineralnu, zemljanu okosnicu. Odležao 18 mjeseci u neutralnoj francuskoj hrastovini. Sačuvajte pureći but za ovo.

Newton “The Puzzle” 2018, Napa Valley. Ovo je 30. obljetnica prepoznatljive mješavine u stilu Bordeauxa iz ove poznate vinarije. 77% pogonjen cabernet sauvignonom, proizveden je od jedne parcele u obliku slagalice na imanju Spring Mountain, koje se obnavlja nakon što je šumski požar Glass 2020. oštetio posjed. Napravljeno prije požara, ovo je vino baštinski proizvod. Crno voće s biljnim slojem, uzdignuto jodnom notom i bogatstvom poput školjke kamenice, ovo je povijesno vino u kojem možete uživati ​​sada ili kupiti i piti uz puricu sljedeće godine.

BIJELO RUBLJE

Calera Chenin Blanc 2020., središnja obala, dolina Santa Ynez. Etiketa časnog Duckhorna, ovo je Chenin većeg tijela nego što biste očekivali, s skutom od limuna, pečenom kruškom i bademom. Trsovi stari 40 godina nalaze se u vapnenačkim tlima, što pridonosi bogatstvu nepca. Starano u francuskom hrastu i dorađeno u nehrđajućem čeliku.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Washington. Domaća Rhone mješavina Viogniera, Grenache Blanca i Marsannea, ovo je i bujno i trpko zahvaljujući svom limunskom sokovskom profilu koji je praćen dobrom kiselošću. Bogat, težak i elegantan, a da nije pretežak. Napravljeno od grožđa na visokoj nadmorskoj visini (1,400 stopa). Iznenađujućih 12.8% abv, pa pijte cijeli dan!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021., Napa Valley. Ovo je izražavalo note poput alzaškog rizlinga (i čak dolazi u istoj boci), ali u ustima je više bio Cheninov profil: suhi, bogati, pečeni jabučni profil koji ispunjava usta. To je najbolje od oba svijeta.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Ovo mi je jedno od najdražih vina ove izvrsne vinarije. Bilješke anisa na nosu; na nepcu dunja, pečena jabuka i žuta kruška blistaju u ovoj okrugloj bijelini srednjeg tijela koja će poslužiti pečenoj purici. Ne poslužite previše ohlađeno.

FEL sivi pinot 2021., Anderson Valley. Ovo vino je zadovoljavajuće u bilo koje doba jeseni ili zime, ali se posebno dobro slaže s raznolikim jelima za Dan zahvalnosti. Srednje tijelo i malo voska i glicerola, ovo pokazuje sok bijele kruške. To je oda majci vinara i dobro je poslužiti svojoj.

Joseph Jewell “Artist Series” Pinot Gris 2021., okrug Ryan Vineyard Humboldt. Fermentirano na ljusci grožđa, ovo vrlo suho i trpko vino dobar je početak razgovora kada ste zapeli sa svom tom rodbinom. Zanimljiv mishmash od višnje, brusnice i nara. Sačuvajte nešto za ostatke sljedeći dan.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Fermentirana blitva od nehrđajućeg čelika od grožđa uzgojenog na posjedu. Čelični i lagani, nisam očekivao veliku dubinu, ali su me iznenadile lijepe note limuna i mineralnost.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vino koje poništava vaše pretpostavke o Viognieru—posebno dobro ako niste ljubitelj klasičnog vina iz Rhone. Ova kremasta verzija srednjeg tijela s lijepim žutim voćem dobra je opcija za ljude koji ne vole intenzivne arome i tropsko voće drugih Viogniera. Izvrstan spoj s tim teškim zelenilom.