Ptičja gripa podići će cijene purana za Dan zahvalnosti

Visoka inflacija i stalna epidemija virusne ptičje gripe povećavaju troškove proizvodnje puretine ove godine, a istovremeno ugrožavaju opskrbu.

IU okrugu Meeker, Minnesota, krajem kolovoza moralo je biti ubijeno 180,000 purana zaraženih ptičjom gripom.

Farmeri su uzgajali ptice za Hormelov brend Jennie-O, drugog najvećeg dobavljača puretine u zemlji. Epidemija u ruralnoj zajednici, 70 milja zapadno od Minneapolisa, još uvijek pustoši stada.

“Radili smo stvarno naporno,” rekao je CEO Hormela Jim Snee tijekom razgovora o zaradi 1. rujna. "Ali, očito, ovo je još uvijek problem."

Ove je godine gripa usmrtila 44 milijuna ptica, uključujući 4.5 milijuna purana, ili 2.5% američke proizvodnje purana. Zajedno s najvišom inflacijom u 40 godina, koja je dvostruko više pogodila meso u odnosu na druge potrošačke proizvode zbog viših cijena stočne hrane i skupljeg goriva, analitičari predviđaju da će Dan zahvalnosti koštati više ove godine zbog smanjene ponude puretine zbog gripe.

Najnoviji podaci američkog Ministarstva poljoprivrede pokazuju "alarmantno" nisku razinu purana u hladnjačama, prema investicijskom bankaru Walteru Kunishu, koji prati tržište za HTS Commodities. Većina purica koje se jedu na Dan zahvalnosti bere se tijekom cijele godine i zamrzava, što je jedan od razloga zašto je osmomjesečno širenje virusa imalo takav utjecaj. Budući da se procjenjuje da će proizvodnja puretine u 2022. biti niža za više od 4% u usporedbi s 2021., očekuje se da će veleprodajne cijene cijele od 8 do 16 funti porasti 23% više nego prošle godine.

"Uz skok cijena puretine vjerujemo da može doći do pada potrošnje tijekom praznika", rekao je Kunish, bivši ekonomist za USDA koji je radio u vrhunskim prerađivačima mesa Cargill i Tyson Foods. Forbes. "Ta je bolest stvarno uništila zalihe purana."

Prosječna cijena po funti za puretinu u supermarketima i drugim trgovcima sada je oko 60% viša u usporedbi s prošlom godinom ili nešto ispod 3 dolara po funti, prema podacima NielsenIQ-a koji skeniraju cijene i račune u većini američkih trgovaca hranom.

Meso je jedna od kategorija "na koje je inflacija najviše utjecala", rekla je Carman Allison, potpredsjednica i ekonomistica tvrtke NielsenIQ. U posljednjih godinu dana meso je poskupjelo u prosjeku 12%, dok je puretina poskupila još više – 14%.

Na prošlogodišnji Dan zahvalnosti cijene svježe puretine bile su 10% skuplje u usporedbi s 2020. te je kao rezultat toga prodaja puretine po funti pala za 6%. "S obzirom da cijene nastavljaju rasti i prijeti opasnost od potrošačke recesije, možemo očekivati ​​sličan pad tijekom ove blagdanske sezone", rekla je Allison. “Kupci bi mogli ranije kupiti svoju puricu ako je na akciji ili potražiti trgovine s najnižim cijenama. Neki će kupci također tražiti pristupačnije alternative, poput piletine ili purećih prsa, umjesto cijele puretine.”

Na Hormelovom razgovoru o zaradi 1. rujna, glavni financijski direktor Jacinth Smiley rekao je da će ptičja gripa ograničiti zalihe Jennie-O za Dan zahvalnosti za čak 30% u usporedbi s prošlom godinom.

"Očekuje se da će niže ponude puretine u cijeloj industriji zadržati više cijene u kratkom roku", rekao je Smiley.

Butterball, najveći prodavač purica u SAD-u, zapravo će imati malo više purica za prodaju ovog Dana zahvalnosti u usporedbi s prošlogodišnjim. Ptičja gripa pogodila je oko pola posto ugovorene isporuke tvrtke. Unutar industrije, Butterball čini manje od 3% ukupnog utjecaja.

Glavni razlog je geografija. Jennie-O je pogođena jače od Butterballa djelomično zato što je većina Jennie-O produkcije bazirana u Minnesoti, koja je usred zone leta divljih ptica selica. To je potaknulo širenje. Butterball, međutim, većinom dovodi svoje purane s juga, s farmama uglavnom u Sjevernoj Karolini i nekoliko posutim diljem Missourija i Arkansasa.

"Postoji više od 97 posto ostatka industrije koji je stvarno morao apsorbirati najveći teret toga", rekao je izvršni direktor Butterballa Jay Jandrain. "Relativno govoreći, to je vrlo malo utjecalo na nas."

Visoko koncentrirani i ograničeni proizvodni pogoni ključni su čimbenici koji potiču širenje virusa. Doprinio je i stres zbog prenapučenosti. Istraživanje koje je u veljači objavila mreža investitora Farm Animal Investment Risk & Return, ili FAIRR, sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu i potpomognuta imovinom od 48 trilijuna dolara, pokazalo je da 63% od 60 najvećih svjetskih tvrtki za proizvodnju mesa, ribe i mlijeka nije poduzimanje koraka kako bi se spriječila inkubacija sljedeće pandemije na jednoj od njihovih farmi. Ptičja gripa se može prenijeti na ljude, a ove je godine bilo nekoliko slučajeva oboljelih radnika.

44 milijuna ptica koje je ove godine ubila gripa brzo se približava rekordu iz 2015., kada je 50 milijuna ptica ubijeno u najvećoj ikad zabilježenoj epidemiji ptičje gripe u SAD-u. Tada je virus izgorio ljeti i nije se vratio u jesen, tako da su utjecaji na ptice za Dan zahvalnosti i praznike bili ograničeni.

Ove godine, nakon kratkog predaha od velikih epidemija ranije ovog ljeta, slučajevi su se vratili. Do sada je samo u rujnu zaraženo i ubijeno oko 3 milijuna ptica, uključujući nesilice i kokoši.

Obično se zaražene ptice ubijaju isključivanjem protoka zraka u kućama u kojima žive tisuće, pojačavanjem topline i dopuštanjem pticama da se uguše. Više je purana oboljelo od ptičje gripe nego brojlerskih pilića, djelomično zato što im je potrebno više vremena za uzgoj pa imaju više vremena da se zaraze virusom.

"Ta je bolest stvarno uništila zalihe purana"

Kupci koji žele određenu vrstu purice trebali bi rano kupovati, kažu stručnjaci. Jedno rješenje za kuhare za Dan zahvalnosti moglo bi biti mijenjanje glavnih jela. Dok su cijene mesa općenito porasle, povećanje puretine od 14% veće je od rasta spiralizirane šunke, koja iznosi 10%. Međutim, ako su slavljenici čvrsto odlučni za tradicionalnu pticu, Američka pureća federacija rekla je da će visoke cijene biti ublažene popustima koje će trgovci mješovitom robom iskoristiti da privuku blagdanske kupce, čak i ako trgovci na malo pretrpe gubitak od prodaje purice.

"Još uvijek očekujemo te dogovore", rekla je predsjednica američkog Turskog saveza Beth Breeding. “Nije lako biti poljoprivrednik, pogotovo kad se ovako nešto događa. Vrlo stresno, pogotovo kada ste u području puno slučajeva. Puno su toga prošli.”

VIŠE OD FORBESA

VIŠE OD FORBESAEvo kako izgleda milijun umrlih od Covida u SAD-uBy Robert HartVIŠE OD FORBESAAmerički poljoprivrednici bore se sa sušom kako bi iznijeli hranu na stol, ali se suočavaju s novim izazovimaBy Chloe SorvinoVIŠE OD FORBESADržavni sajmovi se nadaju da će ostaviti iza sebe bolesti i deficite u svojoj prvoj sezoni punog gasa od CovidaBy Sarah Muller