Caviar Kaspia otvara se u hotelu Mark u New Yorku

Kavijar je 2023. posvuda, a Velika jabuka dobiva ga još više.

U petak, 17. veljače, Caviar Kaspia, omiljeni pariški butik i restoran koji datira iz 1927. godine, otvorit će se u The Marku na Upper East Sideu na Manhattanu.

Dizajniran od strane dizajnera interijera Jacquesa Grangea, najnoviji restoran Caviar Kaspia i kavijarnica ima za cilj ponovno stvoriti šik pariški restoran u zemlji. Oni koji poznaju ovu francusku instituciju prepoznat će ikonske Caviar Kaspia plave stolnjake, smaragdno zelene bankete od mohera, zidove obložene drvom i skulpturalni šank od belgijskog crnog mramora, dizajniran da dočara stari New York.

“Nadahnula me originalna blagovaonica Caviar Kaspia na Place de la Madeleine u Parizu, koja je tako intimna i topla,” rekao je Grange. Osjećao sam strast što želim ostati vjeran njegovom dizajnu, ali prevedenom kroz oči modernog i bezvremenskog Mark Hotela.”

Caviar Kaspia u The Marku nudi osam različitih vrsta kavijara uzgojenog na farmi, koji obuhvaća više regija diljem svijeta, s ciljem proširenja različitih profila okusa i pristupa globalnom izboru riblje ikre.

Opsežan jelovnik restorana koji je usredotočen na kavijar slavi “Umjetnost kavijara” uključujući kultni omiljeni dvaput pečeni krumpir preliven kavijarom; blini s dimljenim lososom i bottargom; jaja s kavijarom; tjestenina s kavijarom i još mnogo toga. Zalogajnica s biljnom hranom također se može prepustiti vegetarijanskom kavijaru napravljenom od tekućeg i sferiziranog tartufa. U butiku se može kupiti i kavijar u raznim količinama.

“Otvaranje Caviar Kaspia unutar kultnog hotela Upper East Side prekretnica je za našu parišku instituciju,” rekao je Ramon Mac-Crohon, izvršni direktor Caviar Kaspia. “To je spoj napravljen u raju luksuza."

Caviar Kaspia bit će otvoren za ručak i večeru od petka, 17. veljače. Rezervacije su obavezne; posjetiti resy za dostupnost.