Vinograd Champoux u Washingtonu Horse Heaven Hills AVA

Paul Golitzin predsjednik je i direktor vinarstva za Quilceda Creek u državi Washington, proizvođača nekih od najcjenjenijih cabernet sauvignona na svijetu. Prošle jeseni Golitzin je objavio da je njegova vinarija kupila dodatna 22 hektara vinograda Champoux (izgovara se "šampon") u Horse Haven Hills AVA u dolini Columbia. Ovaj vinograd od 187 hektara smatra se jednim od "grand cru" mjesta zapadne obale, a Quilceda Creek je od 1978. jedna od baštinskih vinarija Washingtona. Vina iz ovog vinograda i ovog proizvođača predstavljaju izvrsnost u sjevernoameričkom vinarstvu.

Vinograd Washingtonske baštine

Vinograd Champoux izvorno su zasadili Don i Linda Mercer ranih 1970-ih, pionirski uzgajivači grožđa u Horse Haven Hillsu. Osnovan 2005. godine, ovo je jedan od toplijih apelacija u državi Washington, gdje se nalazi otprilike četvrtina državnih zasada. Godine 1997. Paul i Judy Champoux i mala grupa vinarija preuzeli su vlasništvo nad vinogradom. Paul Champoux upravljao je vinogradom od 1989. do 2014. Sada je u isključivom vlasništvu članova vinarije Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will i Powers.

“Vinograd Champoux je doista jedno od najposebnijih vinogradarskih mjesta ne samo u Washingtonu, već i u svijetu”, kaže Golitzin. Vjeruje da je Champoux “u rangu” s vinogradom To-Kalon, jednim od blaga doline Napa. “Apsolutno vjerujem da je ovaj vinograd mjesto američkog Grand Crua jer ima dugu povijest dosljedne proizvodnje jedinstvenih i nezaboravnih vina.”

Rodovnik se isporučuje u terminima koje vinski entuzijasti razumiju - visoke ocjene. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon bilo je prvo američko vino izvan Kalifornije koje je osvojilo 100 bodova od Zagovornik vina Roberta Parkera. Snažan refren se nastavlja jer su vina iz vinograda Champoux zaradila dodatnih šest bodova od 100 bodova od prestižnih publikacija kao što su Advokat za vina i bokal. “U ovom vinogradu postoji iskra koju ne prepoznajemo samo mi u vinariji, već je prepoznaju i vrhunski poznavatelji vina diljem svijeta, što pokazuju naši rezultati i naša iznimno vjerna mailing lista”, kaže Golitzin.

300 sunčanih dana godišnje, gdje se temperature mogu kretati od 100 do 60 stupnjeva celzijusa tijekom intenzivnih toplinskih dana u vegetacijskoj sezoni, proizvodi "grožđe Cabernet Sauvignon s debelom kožom i niskom pulpom" prema Golitzinu. “Ovim temperaturnim pomakom, jabučne kiseline u grožđu se čuvaju i daju svježinu i ravnotežu vinima tijekom fermentacije.”

Pažljiva namjera i preciznost

Golitzin pripisuje "pažljivu namjeru i preciznost" u vinogradu, posebno oko nedavne zasade na površini od 22 hektara koja uravnotežuje Champoux sa specifičnim klonovima Cabernet Sauvignona i Cabernet Franca koje on naziva "savršenim spojem" za suho i vjetrovito uvjetima u Horse Haven Hillsu, dovodeći non-stop povjetarac iz klanca rijeke Columbia.

Pješčano ilovasto tlo u toj polupustinjskoj klimi, kaže Golitzin, omogućuje timu Quilceda Creek da napravi poteze u vinogradu koji "ubiru dragocjene nagrade" - sustav za navodnjavanje kapanjem koristi se za osiguravanje strogih količina vode, kao i hranjivih tvari. “Svaka kap vode koju navodnjavamo sadrži 60 do 200 milijardi sojeva bakterija koje je naš upravitelj vinograda Dan Nickolaus odabrao za jačanje vinove loze”, kaže Golitzin. Tim također koristi mješavinu komposta bogatu mikrobima koja djeluje kao "probiotik i prebiotik" za vinovu lozu. Osim toga, pjeskovita tla su jedna od rijetkih vrsta na svijetu koja štiti od filoksere. "Ovo je jedno od najboljih stranica u Washingtonu", kaže Golitzin.