Pivovarski inkubator sa sjedištem u Chicagu širi se na sjever u Milwaukee

Projekt inkubatora pivovare proširio se iz svoje izvorne baze u Chicagu u Wisconsin kupnjom proizvodnog pogona od 70,000 četvornih stopa.

Korištenje električnih romobila ističe Projekt pilota iskoristio je prikupljanje sredstava od 8 milijuna dolara za kupnju imovine pogona i preuzeo dugoročni najam proizvodnog prostora Milwaukee Brewery Company, kao i susjednog restorana Bottlehouse.

To će omogućiti inkubatoru da radi s novim pivarskim poduzetnicima kako bi im pomogao u lansiranju njihovih robnih marki, kaže Dan Abel, koji je osnovao Pilot Project s Jordanom Radkeom u kolovozu 2019.

“U osnovi, nismo mogli preuzeti nijednu novu marku sve dok postojeće marke nisu diplomirale” uz podršku i programe Pilot projekta, kaže Abel. "S našim novim proizvodnim pogonom, ovo usko grlo je uklonjeno tako da brzina kojom možemo raditi s novim konceptima i markama i ljudima nije ograničena."

Preuzimanjem prostora, Pilot Project nije, međutim, preuzeo intelektualno vlasništvo ili robne marke Milwaukee (MKE) Brewing Company. „Iako smo Jordan i ja išli u školu u Wisconsinu i proveli smo puno vremena u Wisconsinu, to nije bilo u redu,” kaže Abel.

Umjesto toga, Eagle Park Brewing sa sjedištem u Wisconsinu i osnovana je preuzela imovinu i već su počeli proizvoditi neke od omiljenih piva MKE-a, uključujući Louie's Demise i druga piva.

U gotovo tri godine otkako su Abel i Radke započeli pilot projekt, uspješno su pokrenuli 13 robnih marki, uključujući pet tvrtki u vlasništvu žena, tek drugu crnu pivovaru u Chicagu i pivovaru inspiriranu Indijom.

Njihov izvorni cilj, međutim, bio je raditi s pet do deset jedinstvenih, novih ideja ili brendova svake godine, što do sada nisu mogli postići. "Sada imamo kapacitet za to", kaže Abel. "Naše prikupljanje sredstava omogućilo nam je realizaciju ovog projekta."

Njihov novi prostor otvorit će se do studenog, a omogućit će postojećim brendovima Pilot projekta, koji nemaju vlastite pivovare, održavanje događanja i degustacije. "Sviđa mi se naš pogon u Chicagu i izuzetno je modularan, ali ako želite organizirati događaje za svoj brend, možete to učiniti, ali morate preuzeti cijeli objekt", kaže Abel. “U ovom novom prostoru, bilo koji od naših brendova – njihove osobnosti mogu zasjati na različitim mjestima. Mogu organizirati odabranu degustaciju za intimnu grupu ili organizirati veliki događaj.”

Projekt izgradnje za poslovanje u Milwaukeeju bit će dovršen u fazama, otvarajući različite dijelove novog prostora inkubatora tijekom sljedećih devet mjeseci. "U studenom bi se trebao moći doći družiti i gledati utakmicu Bucksa", kaže Abel.

Potrošači će također moći kušati bilo koji od brendova čije su lansiranje već pomogli. “Budući da imamo licencu za distribuciju za sebe, očekujte sve različite vrste piva, tvrdu kombuchu, tvrdu seltzer i proizvode koji još nemaju ni imena,” kaže Abel. "U cijelom spektru piva, možete uživati ​​u super drobljivom lageru koji se pije tijekom dana do super ludog gosea inspiriranog mezcal margaritom."

Jedan od novih brendova na čijem lansiranju Pilot Project radi tijekom sljedeće godine je Flora Brewing, u vlasništvu Sarah Flora, iz Los Angelesa. "Naša izvorna namjera bila je da nikada nismo htjeli biti geografski skloni i otvoreni smo za lansiranje robnih marki diljem svijeta", kaže Abel. "U teoriji, trebali bismo ukloniti sve prepreke kako biste mogli graditi svoje poslovanje onako kako želite."

Također su iznimno zainteresirani za pokretanje robnih marki bliže svom novom proizvodnom pogonu u Milwaukeeju. "Voljeli bismo inkubirati brend ravno iz Milwaukeeja", kaže Abel.