Potrošači sada zahtijevaju ekološku odgovornost u svemu - od zgrada u kojima žive do proizvoda koje kupuju. Hrana je velika. Dok sve više prehrambenih tvrtki tvrdi da su njihovi proizvodi "održivi", startup iz Brooklyna u New Yorku pita se koliko je ta tvrdnja zapravo dobra. Tvrtka se zove HowGood.
HowGood analizira tisuće sastojaka — više od 33,000 do sada, tvrdi tvrtka — gledajući čimbenike kao što su emisije stakleničkih plinova proizvoda, njegova upotreba vode, korištenje zemljišta, utjecaj na biološku raznolikost tla, potencijalno krčenje šuma, briga za dobrobit životinja i tako dalje.
Svaki sastojak u svakom proizvodu ima različite utjecaje na okoliš, a svi oni mijenjaju regiju u regiju. Za svaku analizu proizvoda, HowGood uzima blizu 250 različitih atributa iz tih sastojaka i sve ih svodi na ocjenu koju tvrtke zatim mogu koristiti za poboljšanje svojih proizvoda.
“HowGood pruža inteligenciju o održivosti”, rekao je Alexander Gillett, izvršni direktor HowGooda. “Ideja je da imamo najveću bazu podataka na svijetu o održivosti hrane, a tvrtke je sada mogu koristiti kako bi počele donositi bolje odluke i bile transparentnije.”
“Moji prijatelji vole reći da mogu uništiti bilo koju grupu hrane”, našalio se Gillett.
No, tvrtke su gladne podataka, kako da bi ispunile svoje ciljeve održivosti, tako i zato što to njihovi kupci sve više zahtijevaju. Chipotle koristi HowGood za svoj otisak hrane, mjeru svog ugljičnog otiska. Kraft Heinz je novi klijent, koji sada eksperimentira s nekim od svojih osnovnih proizvoda.
"Već gledamo neke stvarno povoljne, zanimljive stvari sa sirom, kao i biljne alternative unutar te iste kategorije", rekao je Jonah Smith, globalni voditelj društvenog upravljanja okolišem u Kraft Heinzu. “Stvarno smo uzbuđeni zbog mogućnosti da nam HowGood stvarno može pomoći, sa svojim opsežnim katalogom, da pogledamo alternative ugljičnije prihvatljivije za nabavu, kao i naše druge ESG metrike.”
Dok tvrtke poput Kraft Heinza i Walmarta kupuju duboke podatke za procjenu svojih proizvoda, potrošači također mogu koristiti aplikaciju HowGood kako bi provjerili održivost proizvoda koje kupuju.
Gillett kaže da tvrtka bilježi, "inspirira" potražnju proizvođača proizvoda za podacima, ali priznaje da vrlo mali dio milijuna proizvoda u bazi podataka HowGood zapravo dobiva najbolju ocjenu. Manje od 5%, rekao je.
“Većina tvrtki se uglavnom žali da ih prestrogo ocjenjujemo. I s tim smo u redu. U redu smo što je teško. Problem je teško riješiti, a mislim da je sjajna stvar što te tvrtke to kažu, ali onda im vjeruju”, rekao je Gillett.
HowGood sada ima oko 40 zaposlenih, ali očekuje da će ih utrostručiti u narednoj godini. Njegovi pokrovitelji uključuju Titan Grove, Firstmark Capital, Serious Change, Danone Manifesto Ventures, Contour Venture Partners, Great Oaks Venture Capital i Astanor Ventures. Tvrtka je do sada prikupila 26.5 milijuna dolara.
Izvor: https://www.cnbc.com/2022/06/06/chipotle-and-kraft-use-start-up-howgood-to-track-how-green-they-are.html