Chipotle lansira novi koncept, Farmesa

Od ljudi koji su vas poticali da dodatno platite za guac dolazi novi brzi ležerni koncept usredotočen na zelje i svježe sastojke.

Chipotle Meksički Grill objavio je 15. veljače da međunarodni lanac restorana otvara novi restoran pod nazivom Farmesa

Farmessa će se ove veljače otvoriti na Third Street Promenade u Santa Monici u Kaliforniji prije službenog lansiranja u ožujku. Koncept se ne razlikuje od Chipotlea, zdjelice za posluživanje napravljene od proteina, zelja, žitarica i povrća i partnerstvo je s Kitchen United MIX, platformom za kuhinju duhova.

"Jedan od naših strateških ciljeva je stvoriti ili ulagati u nove kulinarske prostore i koncepte restorana koji se uklapaju u Chipotleovu hranu s misijom integriteta i pripremaju svakodnevno svježu hranu", rekao je Brian Niccol, predsjednik i glavni izvršni direktor. "Naš tim za New Ventures, koji je osnovan 2022., razvio je jedinstveni koncept restorana koji koristi klasične kulinarske tehnike s aromatičnim sastojcima u brzom ležernom okruženju koje s uzbuđenjem testiramo i učimo prije nego što odredimo širu strategiju uvođenja."

Farmesin jelovnik priprema nagrađivani James Beard kuhar Nate Appleman, direktor kulinarskih inovacija u Farmesi. Appleman je prethodno vodio inovacije jelovnika za Chipotle sredinom do kasnih 2000-ih.

Farmesa će poslužiti različite zdjelice s proteinskim, zelenim ili žitnim, dvije strane, izborom od pet umaka i mogućnošću preljeva. Cijene će se kretati od 11.95 do 16.95 dolara i uključivat će jela kao što su tri-vrh odrezak na žaru u stilu Santa Maria, Ora King losos sa svim začinima, tučeni krumpir, zlatna cikla, proklijala cvjetača i čips od slatkog krumpira.

Za piće će Farmesa poslužiti pića iz Tractor Beverage Co (glavni proizvod Chipotlea) zajedno s negaziranom i gaziranom vodom.

„Pokretanje Farmese u prehrambenoj dvorani Kitchen United Mix u Santa Monici i partnerstvo s partnerima treće strane za preuzimanje ili dostavu omogućit će nam da dosegnemo veliki broj potrošača, brzo učimo i razvijemo naš koncept i jelovnik kako bismo mogli isporučivati naše ciljeve prije širenja,” rekao je Nate Lawton, potpredsjednik New Ventures u Chipotleu. “Vjerujemo da postoji prilika za posluživanje vrhunske hrane za kojom žudimo svaki dan i nestrpljivi smo da oživimo ovaj novi koncept.”

Gosti će moći naručiti Farmesu putem kioska na licu mjesta u prostoru Kitchen United Mix na adresi 1315 3^rd Street, Santa Monica, CA ili online. Preuzimanje i dostava također će biti ponuđeni putem DoorDasha i Uber Eatsa.