Chipotle Mexican Grill testirat će robotski aparat za izradu čipsa za tortilje

Chipotle Meksički Grill ide korak bliže tome da robot napravi svoj čips od tortilje.

Lanac burrita je to rekao u utorak testirat će "Chippy", autonomnog kuhinjskog pomoćnika koji proizvodi Miso Robotics, sljedeći mjesec u restoranu u Fountain Valleyu u Kaliforniji. Chipotle je već testirao Chippyjevu sposobnost da napravi i začini svoj tortilja čips solju i limetom u središtu inovacije u Irvineu u Kaliforniji.

Kao i ostatak svoje nove tehnologije i stavki jelovnika, tvrtka se oslanja na svoj "stage-gate process" za testiranje i učenje od radnika i kupaca kako bi odlučila kako uvesti tehnologiju u cijeloj zemlji. Danas radnici u Chipotle restoranima prže i začinjavaju čips, što može oduzimati puno vremena.

Restorani i trgovci na malo testiraju robotiku i automatizaciju kako bi ubrzali rad i smanjili obične zadatke za radnike. Starbucks nedavno je predstavio nove sustave za učinkovitiju pripremu hladnih napitaka od kave, kuhanje kave i posluživanje hrane. Drugdje, Panera Kruh i McDonald'sa testiraju automatizirano naručivanje putem vožnje kako bi skratili vrijeme usluge, dok White Castle i Buffalo Wild Wings također testiraju tehnologiju Miso Robotics.

Uz Chippy restoranski test, Chipotle je rekao da testira novi sustav upravljanja kuhinjom koji koristi strojno učenje za predviđanje potražnje za svojim sastojcima kako bi se poboljšala svježina i smanjilo bacanje hrane. Sustav koji je dizajnirao PreciTaste testira se u osam restorana u okrugu Orange.

A u Clevelandu je tvrtka rekla da 73 njezina restorana isprobavaju tehnologiju temeljenu na lokaciji kako bi poboljšali svoju mobilnu aplikaciju. Program je namijenjen pomoći kupcima i dostavljačima da znaju kada su narudžbe spremne, jesu li na pogrešnoj lokaciji i da skeniraju QR kodove vjernosti. Tehnologiju koju je stvorio Flybuy by Radius Networks također koriste trgovci na malo kao što su Harris Teeter, Albertsons i Vineyard Vines.