Potrošači smanjuju potrošnju restorana, ali izvršni direktori kažu da nisu pogođeni svi lanci

Neki restorani izvješćuju o slabijoj prodaji ili padu prometa u drugom tromjesečju, signalizirajući da gosti smanjuju broj obroka vani kako bi uštedjeli novac.

No izvršni direktori su podijeljeni oko toga kako se ponašanje potrošača mijenja i utječe li to na njihove tvrtke.

McDonald'sa Chris Kempczinski i Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol jedan je od onih koji su to rekli investitorima potrošači s niskim primanjima troše manje novca na svojim lokacijama, dok klijenti s višim primanjima posjećuju češće. Ostali izvršni direktori, kao Starbucks ' Howard Schultz i Bloomin' Brands' David Deno, rekao je da nisu vidjeli da su se njihovi kupci povukli.

Mješovita zapažanja dolaze dok restoranske tvrtke podižu cijene jelovnika kako bi prenijele veće troškove za sastojke i rad. Cijene hrane koja se jede izvan kuće porasle su 7.7% u 12 mjeseci zaključno s lipnjem, prema Zavodu za statistiku rada. Ljudi također plaćaju mnogo više za potrepštine kao što su plin, toaletni papir i namirnice, što potiče zabrinutost zbog mogućnosti recesije.

Povijesno gledano, skuplji lanci restorana koji poslužuju brzu hranu i restorane koji poslužuju samo za sebe obično doživljavaju pad prodaje tijekom usporavanja jer ljudi odlučuju ostati kod kuće ili sami pakirati ručkove. Brza hrana ima tendenciju da bude najuspješniji restoranski sektor jer ljudi prelaze na jeftinije obroke kada se žele počastiti.

Više naznaka o tome kako bi se navike u objedovanju mogle promijeniti bit će sljedećeg tjedna, kada je lanac salata Slatko zeleno, vlasnik Applebeeja Dine marke i Nizozemska Bros kava prijaviti zaradu.

Evo što su restoranske tvrtke dosad rekle.

Restoran Brands International, koja posjeduje Burger King, Tim Hortons i Popeyes, rekla je da još nije primijetila značajne promjene u ponašanju potrošača. No izvršni direktor Jose Cil rekao je da je došlo do skroman porast u zalogajnicama koje iskorištavaju papirnate kupone i nagrade programa vjernosti.

"To sugerira da ljudi traže dobru vrijednost za novac", rekao je Cil za CNBC.

Yum robne marke ovaj je tjedan izvijestio o nižoj prodaji u istim trgovinama u SAD-u za svoje lance KFC i Pizza Hut u drugom kvartalu, iako je brojka porasla u Taco Bellu. Izvršni direktor David Gibbs rekao je investitorima da je Čini se da je globalni potrošač oprezniji i da su američki potrošači s niskim primanjima još više smanjili potrošnju.

Ali Gibbs je također upozorio da jest teško je generalizirati stanje potrošača. Primijetio je više čimbenika koji utječu na ponašanje, uključujući inflaciju, izostanak prošlogodišnjih provjera poticaja, ljude koji rade od kuće i ljude koji ponovno izlaze nakon pandemije.

"Ovo je doista jedno od najsloženijih okruženja koje smo ikada vidjeli u našoj industriji", rekao je.

Chuyev tex-mex, koja ima lokacije u 17 država, rekla je da bilježi široko zasnovano usporavanje potrošača koje se ne može podijeliti prema razinama prihoda. Lanac ležernih restorana također je okrivio rekordno visoke temperature u Teksasu, koje su obeshrabrile goste da sjede vani, gdje obično piju više alkohola.

Schultz iz Starbucksa izvijestio je da tvrtka nije vidjela da su kavopije smanjili svoju potrošnju. Pripisao je to cjenovnoj snazi ​​lanca i snažnoj lojalnosti kupaca. Starbucks je izvijestio o rastu transakcija od 1% u Sjevernoj Americi za svoje treće fiskalno tromjesečje.

Neke restoranske tvrtke usredotočile su se na održavanje relativno niskih cijena kako bi privukle potrošače i dobile tržišni udio u odnosu na konkurenciju. Na primjer, vlasnik Outback Steakhousea Bloomin' Brands rekao je da je odlučio ne podizati cijene kako bi u potpunosti nadoknadio inflaciju. Umjesto toga, cijene jelovnika porasle su samo 5.8% u drugom kvartalu.

Kao rezultat toga, tvrtka je izjavila da nije vidjela da su zalogajnice smanjivale potrošnju.

"U ovom trenutku ne vidimo da potrošači upravljaju svojim čekovima", rekao je u utorak Deno iz Bloomina. "Zapravo, kod nekih naših robnih marki vidimo kontinuirani rast trgovine."

Kako bi ublažio inflaciju, Bloomin' se povukao iz popusta i vremenski ograničenih promocija i usredotočio se na smanjenje troškova drugdje. Promet Outbacka pao je u usporedbi s razinama iz 2019.

Texas Roadhouse rekao je da su se njegovi kupci tijekom drugog kvartala mijenjali za veće odreske. Financijski direktor Tony Robinson rekao je da je prodaja alkohola malo oslabila, ali nije bilo zamjetnih pomaka u naručivanju hrane.