Izvršni direktor Davidson Hospitalityja vidi svijetlu budućnost za hotele 2023., potražnja za odmaralištima raste

Uz pandemiju u retrovizoru, ugostiteljske tvrtke pripremaju se za procvat putovanja koji je započeo prije godinu dana i nema znakova usporavanja. Prema podacima iz KAYAK-ova prognoza trendova putovanja za 2023, pretraživanja letova rastu, i postoji jak apetit za međunarodnim putovanjima.

Stoga ne čudi da su hotelijeri ovdje i širom svijeta željni i uzbuđeni vratiti se u razdoblje rasta koje su iskusili prije nego što je Covid-19 uzdrmao svijet. Thom Geshay, glavni izvršni direktor i predsjednik Davidson Hospitality Groupa, tvrtke treće strane za ugostiteljski menadžment nedavno rangirane kao broj jedan po zadovoljstvu gostiju prema JD Poweru, jedan je od njih.

Iako se ime Davidson ne pojavljuje na oznakama hotela, on upravlja hotelima od skoro sve glavne marke kao i brojni samostalni hoteli. Ovo je tradicionalni poslovni model za većinu današnjih hotela. Nekretnine u portfelju Davidsona uključuju popularne hotele i odmarališta kao što su Snowpine Lodge u Alti, Utah; Margaritaville odmarališta u Nashvilleu, Hollywood Beach i Palm Springs; Eden Roc Miami Beach; Don CeSar u St. Pete Beachu, Florida; Sheraton Kauai Coconut Beach Resort i Grand Hotel na otoku Mackinac u Michiganu.

Geshay preusmjerava tvrtku za upravljanje hotelima kako bi odgovarala potrebama današnjih putnika, kao i potrebama investitora u nekretnine, a oboje su doživjeli male promjene od 2020. Iz njegove perspektive, budućnost je svijetla za ugostiteljstvo, a putnici će biti ti koji najviše profitirati od većeg izbora, cjenovnih bodova i ponude proizvoda. Govori o tome kako njegova tvrtka planira rast u još uvijek nestabilnom gospodarstvu.

Kako je pandemija utjecala na hotelske menadžment kompanije?

U moje 34 godine s Davidsonom, ovo je bila najteža okolnost s kojom se tvrtka morala suočiti. Plan za nepredviđene situacije za poremećaj nije planirao pad prihoda na 0 USD i gašenje svijeta bez osobne interakcije. Kao poslodavac za desetke tisuća ljudi diljem zemlje, prvi prioritet bio je zaštititi zdravlje i dobrobit članova tima i gostiju. Sljedeći fokus bio je zaštita interesa i imovine vlasnika imovine. Mnoga društva za upravljanje, uključujući Davidson, završila su zatvaranjem mnogih hotela kako bi sačuvala likvidnost i samu imovinu. Ovo je jednostavno nečuveno jer hoteli nisu dizajnirani da se zatvaraju na određeno vrijeme.

Koje se vrste hotela otvaraju na današnjem tržištu?

Iako danas sigurno postoji veći interes za imovinu resorta, potrebne su godine planiranja i izvedbe za otvaranje novog hotela. Tijekom pandemije odmarališta i hoteli orijentirani na slobodno vrijeme imali su mnogo bolje rezultate od gradskih hotela i nastavljaju napredovati. Korporativni i grupni hoteli oporavljaju se sporije i još uvijek se nisu vratili na razine iz 2019. Međutim, hoteli koji se otvaraju ove godine su razvojni projekti koji su započeli svoj proces planiranja mnogo prije nego što je pandemija pogodila, tako da taj prolazni učinak slobodnog vremena vjerojatno nije bio dio jamstva za izgradnju tih hotela.

U budućnosti će vjerojatno biti veći fokus na imovini odmarališta, ali njih je teže izgraditi i potrebno je dulje jer lokacije i potrebe za zemljištem obično povećavaju troškove i vrijeme isporuke na tržište. U Davidsonu postoji veći interes za akvizicije hotela u odmaralištima jer su dokazali da su otporna klasa imovine u najtežim ekonomskim vremenima. Dakle, potražite nekretnine više orijentirane na slobodno vrijeme.

Kako je nedostatak osoblja utjecao na vaše poslovanje?

Kao odgovor na zahtjevno tržište rada, kako bi privukao i zadržao talente, Davidson potiče osoblje na tržištima odmarališta subvencioniranim smještajem za zaposlenike, brigom o djeci i drugim pogodnostima.

Kako su se potrebe kupaca promijenile u posljednje dvije godine?

Primarne potrebe gostiju danas su slične kao i prije pandemije, no neki od prioriteta su im se promijenili. Danas su više usredotočeni na čistoću nego što su bili prije i spremni su potrošiti više za vrhunsko iskustvo. Za mnoge postoji novo očekivanje da se više usluga može ponuditi na digitalan način. Pandemija je natjerala ugostiteljsku industriju da ubrza ovu transformaciju, od rezervacije preko kupnje do marketinga. Još jedna velika promjena je zahvalnost za doživljaj života u potpunosti jer potrošači odlaze na putovanja kako bi poboljšali kvalitetu svog života. Ovo je način razmišljanja za koji ne vidimo da će se uskoro promijeniti.

Hoće li Davidson u budućnosti otvarati više međunarodnih nekretnina?

Davidson je uvijek imao vrlo promišljen pristup rastu. Nakon gotovo 50 godina upravljanja domaćim hotelima, imamo samopouzdanja započeti s ugođajem međunarodnih destinacija. Davidson je vrlo selektivan s vlasnicima, tržištima i hotelima koje dovodimo u portfelj, što znači da nema planova za brzi međunarodni rast. Ima još mnogo nekretnina za osvojiti upravo ovdje u SAD-u

Kako ide Davidsonov restoranski posao nakon pandemije?

Posao s restoranima i barovima vrlo je dobro prošao nakon pandemije. Zapravo, prihod našeg restorana i bara u istoj trgovini završio je 2022. više od 10% u odnosu na 2019. Potrošači su pokazali volju objedovati vani, a također su prihvatili naručivanje obroka za van. Izazov je bilo smanjenje prihoda od banketa i cateringa budući da je grupno i kongresno poslovanje ostalo znatno ispod razine iz 2019. Pozitivno je to što se grupno poslovanje počinje oporavljati 2023. i 2024. Problemi lanca opskrbe za jelovnike i cijene prehrambenih proizvoda također predstavljaju izazove.