Epidemija E. Coli mogla bi biti povezana s salatom Romaine u Wendy's, 37 bolesnih, 10 hospitaliziranih

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozoravaju novog Escherichia coli (E. coli) O157:H7 epidemija od koje je do sada najmanje 37 oboljelo i 10 ljudi hospitalizirano. CDC još nije potvrdio specifičan izvor hrane iza izbijanja zaraze, ali oprez sa salatom. Zato što je zelena salata trenutno glavni osumnjičeni. I to ne bilo kakvu, već rimsku salatu. I to ne bilo koja rimska salata s bilo kojeg mjesta, nego rimska salata iz Wendy's restorana. I to ne bilo koja zelena salata iz Wendy's restorana, već zelena salata na Wendy's sendvičima i hamburgerima, koja nije ista kao zelena salata koju koriste za njihove salate.

Opet, zelena salata neka bude jasna. Romanska salata u Wendy's je uzrok koji se sumnja, ali nije potvrđen. Dakle, romaine otvoreno govori o drugim mogućnostima. Ta se sumnja temeljila na nalazu da je 22 (86%) od 26 intervjuiranih žrtava epidemije jelo u restoranu Wendy's u Michiganu, Ohio ili Pennsylvaniji tjedan dana prije početka simptoma. Svi prijavljeni slučajevi bili su u jednoj od četiri države, 19 u Ohiju, 15 u Michiganu, dva u Pennsylvaniji i jedan u Indiani. Najčešća stavka koju su u Wendy's jeli oni koji su se razboljeli bila je zelena salata koja se poslužuje na hamburgerima i sendvičima. Ne iznenađuje da Wendy's restorani u regiji uklanjaju salatu romaine koja se koristi u hamburgerima i sendvičima. Uostalom, kad netko pita „hoćete li malo E. coli O157:H7 na vašem sendviču", vaš odgovor bi trebao biti "ne".

To je zato što E. coli O157:H7 nije vaše prijateljsko susjedstvo E coli. Umjesto toga, može biti vrlo pokvaren i prokleto grozan. To je jedan od Shiga toksina koji proizvode E. coli (STEC) jer proizvodi Shiga toksin. Također možete koristiti nazive E. coli koja proizvodi verocitotoksin (VTEC) ili enterohemoragična E. coli (EHEC) da biste opisali STEC ako želite zvučati impresivno na koktel zabavi. Simptomi obično počinju dva do pet dana nakon gutanja E. coli O157:H7. Tada može biti pet do deset dana neke kombinacije umora, mučnine, bolova u trbuhu i proljeva. Oh, i još nešto za dodati zabavi: proljev može biti krvav.

Jasno je da nemate tendenciju dodavati riječ "uau" proljevu. Ali takvi simptomi nisu čak ni najgore od onoga što se može dogoditi kada ih dobijete E. coli O157:H7 u tebi. Ne, još je gore HUS, koji nije kombinacija šunke i autobusa, nego je skraćenica za hemolitički uremijski sindrom. HUS je potencijalno po život opasno stanje u kojem se vaša crvena krvna zrnca raspadaju i bubrezi otkazuju. Vaša crvena krvna zrnca su važna jer prenose kisik kroz vaš krvotok do različitih dijelova vašeg tijela. Vaši bubrezi su također važni jer vam pomažu izlučiti otpad iz tijela u obliku mokraće. Postoji veća vjerojatnost da ćete patiti od HUS-a od a E. coli O157:H7 infekcija ako ste dijete ili stariji od 65 godina.

CDC navodi niz simptoma koji bi trebali potaknuti na poziv liječniku što je prije moguće. To uključuje proljev koji traje dulje od tri dana i ne poboljšava se. Još jedan navedeni razlog za kontaktiranje svog liječnika je ako imate krvavi proljev, što znači proljev s krvlju, a ne samo proljev i vikanje, "dovraga." A malo mokrenja može biti znak problema s "mokraćom", da tako kažemo, i može biti znak HUS-a.

Ovo je prvo E. coli izbijanje pojaviti na CDC-ov popis epidemija E. coli za 2022. Prošle godine, 2021., zabilježena su četiri takva izbijanja: jedan od pakiranih salata, drugi od mladog špinata, trećina smjese za kolače, A četvrti iz nepoznatog izvora hrane. Kad je CDC rekao nepoznati izvor hrane, to je značilo da krivac još nije pronađen. To nije značilo da su ljudi stavljali nepoznatu hranu u usta sa povezom na očima.

U ovom trenutku, CDC vam ne govori da izbjegavate jesti u Wendy's restoranima ili Romaine zelenu salatu općenito. Naravno, ako je netko pojeo pola hamburgera s crvenom salatom i nakon nekoliko dana se jako razbolio, ne biste tada trebali reći "u redu, ostaci" i gurnuti preostale komade hamburgera u usta. U suprotnom, igrali biste igru ​​craps na više načina.