Istražite španjolski grad Malagu poput lokalnog stanovništva

Malaga je i grad i pokrajina u južnoj Španjolskoj, a tijekom 18 mjeseci prije 2022. godine—prema španjolskom Nacionalnom institutu za statistiku—imala je najveći apsolutni porast stanovništva u zemlji. Malaga je jedna od 50 španjolskih pokrajina, a nalazi se unutar Andaluzije — jedne od 17 regija u zemlji — koja također uključuje poznate gradove poput Marbelle i Seville. Otprilike dva milijuna putnika stiže svakog mjeseca u zračnu luku Malaga duž južne Costa del Sol, čineći regiju preplavljenom nešpanjolcima koji traže pristupačan način života u toploj klimi s dobro razvijenom infrastrukturom.

Malaga je sveučilišni grad s brojnim muzejima, tapas barovima i pješačkim stazama. To su i vrata prema Costa del Solu, Granadi i Cordobi kao i prema Gibraltaru i Maroku, a sama je raznolika i živahna destinacija. Regija ima osam restorana s Michelinovim zvjezdicama, a grad uključuje tisuću hotelskih kreveta s pet zvjezdica.

Skupina prijatelja pisaca o vinima nedavno se okupila u Malagi kako bi pijuckali sangriju, kušali Tempranillo i odčepili cavu između šetanja na četverosatnom pješačkom obilasku kako bi zaronili u gradsku scenu vina i hrane. Jeff Jenssen i Mike De Simone (poznati kao The World Wine Guys) stigli su iz svog španjolskog doma u obližnjem gradu Nerji (izgovara se NAIR-ka). Vodili su mene i Houston, Texas vinska spisateljica Sandra Crittenden na pješačkoj turi koja je istaknula živahni dio kulinarske/vinske scene Malage.

Započeli smo – u ovom gradu s manje od 600,000 1840 stanovnika – u Antigua Casa de Guardia ('stara stražarska kuća') — živahnoj i rustikalnoj špilji/taverni sa zidovima od cigle obrubljenom tamnim bačvama punjenim višestrukim šerijem. Tijela su se gurala u ovoj frenetičnoj prostoriji za stajanje. Osnovan 1908. godine, ovaj najstariji bar u gradu poslužuje lokalne šerije, vermut i muškatna vina, kao i brze zalogaje kao što su škampi i kozice. Probali smo šerije Pedro Ximen i Pajarette XNUMX kao aperitive za početak našeg pješačkog pohoda.

Prešli smo na susjednu natkrivenu tržnicu—Tržnica Atarazanas— nalazi se na obali koju su osnovali Feničani prije više od tisućljeća. Maurski brodovi pristajali su ovdje u 14. stoljeću prije nego što su kršćani preuzeli kontrolu i stvorili lokalnu vojnu bolnicu i vojarnu. Tržnica—ispod polikromatskog popločanog krova—krvi hranom koja škaklja oči kao što je corazones de Malaga, or 'srca Malage'—narezane smokve punjene bademima. Tu su i gljive poznate kao seta de cardo (kraljevska truba) i vrganj (vrganj), i za žvakanje barnakuli (barnakule). Ovo mjesto s visokim stropom bučno je i šareno u subotu poslijepodne.

Krenuli smo dalje gradskim ulicama ispunjenim mirisima pečenog mesa i začina i zvukovima nasmijanih obitelji i kreveljenja beba. U prodajnom mjestu pod nazivom La Mallorquina provirili smo kroz izlog na kojem je bila prikazana konzervirana hrana, uključujući koktelice (kukeljice), chipirones rellenos (punjene mlade lignje), mejiloni (dagnje), foie de bacalao (foie gras od bakalara), paštete od oba jabali, fazan i jarebica (vepar, fazan i jarebica) kao i inćun i ikra bakalara.

Zatim smo krenuli sjeverozapadno od Plaza de Felix Saenz niz Calle Alarcón Lujan, a zatim smo se sklonili u La Taberna del Pintxo Larios da jedemo. Nagomilali smo tanjure sa samoposlužnim pintxosima (razrađenim tapasima). Visoko obješene ploče pokazuju kako se određuju cijene različitih pinxtoa prema vrsti čačkalica na koje su nabodene (kasnije se skupljaju kako bi se izračunao račun). Osim govedine, dimljenog lososa, kavijara i pintxosa od sira, kušali smo i queso manchego curado (tvrdi sir). Grickalice smo uparili s bocom Marqués de Riscal iz 2020 txakoli (izgovara se CHAK-ol-eee), blago pjenušavo, kiselkasto vino s niskim postotkom alkohola iz španjolske sjeverozapadne Baskije.

Nakon što smo pojeli neformalna predjela, krenuli smo Calle Marques de Larios—pješačkom ulicom od poliranog mramora i zelenog granita—kako bismo pogledali katedralu u Malagi (poznatu po asimetriji: nedostaje joj drugi toranj). Zatim smo ušli u nagrađivani bar i restoran El Chinitas uz opuštenu obiteljsku zafrkanciju, kao i veliku gužvu lokalnih radnika.

Naručili smo bocu vina Anares Terranova Verdejo iz 2021. — oštrog i laganog s okusom soli i mandarina — i uparili ga s provolone sirom i padronske paprike, smežurane zelene paprike s teksturiranim okusom koji tjera sline i žeđ.

Da se opustimo, sjeli smo vani u La Taverna del Obispo s pogledom na glavnu katedralu i popili café cortado, ili rezati kavu, zbog dodanog mlijeka. Zatim smo prošetali pokraj rimskog kazališta Alcazaba Teatro-Pileta prije nego što smo prošli pokraj Picassovog muzeja i zatim krenuli do obalne šetnice.

Obala Malage je živahna, s usidrenim brodovima za krstarenje i jahtama sugestivnih naziva kao što su Serendipija. Pješačka staza uključuje napumpanu javnu glazbu, elegantne parove, plesne zabavljače, lajave obitelji koje ručaju i šetajuće magnate odjevene u dizajnerske jakne i suknje koje šetaju beagleove. Djeca se ljuljaju u javnim parkovima, a pjevači u barovima na otvorenom pjevaju Lionela Richieja s feštom, vječnom zabavom.

Web-mjesto European Best Destinations izglasalo je da ima jedan od 20 najboljih božićnih sajmova u Europi—Malagas je grad koji treba razmisliti o posjetu sljedećih tjedana.