Globalna vina za lokalni Dan zahvalnosti

Ne može se zaobići najveći blagdan jela u godini bez rasprave o tome što piti s pticom i svim ukrasima. Mnogi će gravitirati prema domaćim vinima na ovaj najameričkiji praznik (isključujući XNUMX. srpnja), ali za one koji žele donijeti globalnu atmosferu za stol, evo nekoliko za razmatranje:

ITALIJA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020., Sicilija DOC. Suho s oporim okusima višnje i brusnice te notama crne i borovnice. Odlično vino za pizzu, ali i pobjedničko s puretinom ili pečenim lososom za peskatarce za stolom. Svestran i pouzdan proizvođač.

Od Zenato, sestra Rosso Veronseze IGT Berbe 2018. i 2019. pouzdani su izvođači u kategoriji crvenog bobičastog voća srednjeg tijela. Ako ne možete doći do svih, crvene su primo uz pizzu. Dublji stariji brat ovog trija je Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), plišano vino od grožđica i smokava koje bi se moglo prenijeti nakon večere sa sirom i maslacima.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020., Montecucco DOC. Iz regije kvalitete ispod radara zapadno od poznatijeg Montalcina, ovaj organski Vermentino bogat je miris Meyerovog limuna nakon kojeg slijedi pečena jabuka. Srednjeg tijela s voštanim okusom u ustima sličnim Chenin Blancu, potpuno je zadovoljavajuće vino koje će se dobro slagati s puretinom.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Da, možete piti rose na Dan zahvalnosti! Ovo ima ljetnu etiketu koja čini bolju prezentaciju uz bazen (ali, hej, ljeto je negdje, zar ne?). Svježe ranoljetne bobice u vinu srednje težine bit će svježa i hrskava pratnja svim tim gnjecavim stranama. Isto tako Scaia Rosato Veneto IGT (2021.) iz Famiglia Castagnedi: čisti, svježi ružičasti gutljaj koji spretno služi kao aperitiv ili na stolu. Kompletiranje trija blagdanskih ruža, je Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021., Sicilija DOC. Svijetle boje brusnice i pokazuje nešto od tog voća na nepcu zajedno s malo mandarine i crvene naranče. Opor voćni kolač koji će se dobro slagati s umakom od brusnice i zemljanim povrćem koje ima prizvuk zaslađivača.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. lako pijenje i čisti užitak u ovoj mješavini 50% Corvine, 10% Rondinelle, 30% Corvinonea. Čisto i uglađeno, trpko crveno voće u kojem dominiraju maline i jagode. Zrnasta čokolada na kraju.

FRANCUSKA

Plaimont “Nature Secrete” 2018., Saint Mont AOC. Ovo je iznenađujuće gipko i lagano vino, s obzirom na njegov doprinos Tannata od 70%—nije baš lagano grožđe. Ali uz po 15% Pinenca i Cabernet Sauvignona, ovo vino iz jugozapadne Francuske u blizini regije Pireneji, uživa u publici.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Zaboravite ono što mislite da znate o Beaujolaisu: ovaj uzorak u burgundskom stilu (tj. bez karbonske maceracije) iz relativno nove vinarije je zemljast i strukturiran sa zrelim (ali ne i kašastim) malinama i začinima iz razumne upotrebe hrasta. Vinar konzultant Guillaume Rouget sin je Emmanuela Rougeta, koji je pak bio šegrt Henrija Jayera.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Iz jedne od najmanjih apelacija Beaujolaisa i s odabranih parcela, ovaj aromatični (ljubičice i božuri) cuvee je sočna mješavina trešanja i malih bobičastog voća divljeg okusa. Izdašno na nepcu, ali vješto izbjegava pekmezasti spektar, ovo je pobjednik u bilo kojem trenutku tijekom i nakon večere—čak i s ostacima.

PORTUGAL

Obiteljsko imanje Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Južnjački pothvat cijenjenog proizvođača porta, ovo je koncentrirano bijelo vino srednjeg tijela u blago oksidiranom stilu s bogatom žutom jabukom, lješnjakom, iz zrelih loza s niskim prinosom na 1,600 stopa nadmorske visine.

Vale do Bomfim, 2021. Douro DOC. Bijela mješavina iz Dow proizvodnog ogranka moćnika obitelji Symington. Potaknuto Malvazijom Fina (45%) uz doprinos Rabigata (25%) i po 10% Viosinha i Arinta, ovo je pravo vino Doura s puno osobnosti. S suptilnom notom limete, malo zelene živice i pikantnim tropskim prizvukom, ovo je izvrstan izbor za one koji ne vole Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Brzo i hrskavo visoko bijelo vino srednjeg tijela iz Portugala, pokazuje lijepu voštanost naglašenu prugama citrusa — limete i mandarine.

Vinska kuća Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020., Alentejo. Upotrebljiva bijela mješavina portugalskih sorti iz poznatog vinograda na jugu. Ovo je dobro za ono zeleno povrće koje je teško spojiti (prokulice, tebi govorim!) Zeleno voće s biljnim nijansama i limunskim završetkom, ovo je još jedna dobra zamjena za SauvBlanc ako to vino nije tvoj džem .