Gwyneth Paltrow se poziva na svoj dugi Covid kada odgovara na reakciju juhe od kostiju

Brojni su ljudi imali priliku odabrati juhu od kostiju nakon što je glumica i osnivačica Goopa Gwyneth Paltrow rekla: "Često dana za ručak jedem juhu od kostiju", u nedavnom podcastu. Izrazili su zabrinutost da bi takva izjava koja sugerira da Paltrow jede samo juhu od kostiju za ručak mogla promicati nedovoljnu ishranu, pothranjenost i poremećaje prehrane kod onih koji je slijede. Pa, 17. ožujka Paltrow je odgovorila na takve kritike objasnivši na Instagram priči ukratko zašto je rekla to što je rekla. Paltrow je rekla da se "već više od dvije godine bavim nekim kroničnim stvarima, a ja dugo bolujem od Covida" i "način na koji se to kod mene manifestira je vrlo visoka razina upale tijekom vremena, tako da radim s dr. Coleom da stvarno usredotočite se na hranu koja ne izaziva upale. Dakle, puno povrća, kuhanog povrća, svih vrsta proteina, zdravih ugljikohidrata za stvarno smanjenje upale i stvarno dobro djeluje.”

Dr. Cole kojeg je Paltrow spomenula je Will Cole, DC, DNM, koji nije liječnik. Nije ni registrirani dijetetičar. Umjesto toga, kao što Cole navodi na svojoj web stranici, on je "praktičar funkcionalne medicine (IFMCP), doktor prirodne medicine (DNM) i doktor kiropraktike (DC)" i stoga daje sljedeće odricanje od odgovornosti: "Ne bavim se medicinom i ne dijagnosticirati ili liječiti bolesti ili medicinska stanja.” Njegova web stranica dodaje: "Moje usluge nisu namijenjene zamjeni ili zamjeni usluga liječnika, ali moji programi trebaju raditi zajedno s njima." Naravno, dugi Covid zapravo je stvarno zdravstveno stanje, ono koje je pogađalo procijenjenih 7.5% svih Amerikanaca, od sredine 2022., prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC). To uključuje procijenjenih 9.4% žena i 5.5% muškaraca.

Stranica pop kulture Pop žudi objavila isječke Paltrowinog odgovora na Instagramu kao i TikTok video njezinih originalnih izjava u podcastu “The Art of Being Well”, koji vodi Cole:

Kao što možete vidjeti u videu, Paltrow je u svom odgovoru na Instagramu naglasila da njezine izjave u podcastu o njezinoj dijeti “nisu zamišljene kao savjet za bilo koga drugoga. To je zapravo samo ono što mi je pomoglo, i bilo je vrlo snažno i vrlo pozitivno.” Nadalje je rekla: "Ovo ne znači da ovako jedem cijeli dan svaki dan." Dodala je: “Usput, ja mnogo više od juhe od kostiju i povrća. Jedem pune obroke. I također imam mnogo dana kada jedem što god poželim i jedem pomfrit i bilo što.” Zaključila je rekavši: “Ali moja osnovna linija bila je da pokušam biti zdrava i jesti hranu koja će stvarno smiriti sustav. Stoga se nadam da to pomaže.”

To bi pojašnjenje potencijalno moglo pomoći svima koji su s Paltrowovim izvornim izjavama stekli dojam da je nekako u redu pojesti samo juhu od kostiju ili kavu za obrok. Tijekom podcasta, rekla je stvari poput “Ja lijepo postim s prekidima. Obično jedem nešto oko 12,” i, “Ujutro ću pojesti neke stvari koje mi neće povećati šećer u krvi…poput kave,” kao i, “Stvarno volim juhu za ručak. Mnogo dana ručam juhu od kostiju.”

Juha od kostiju, koja se dobiva kuhanjem životinjskih kostiju u loncu vode i octa, može sadržavati vitamine i minerale poput vitamina A, vitamina K2, kalcija, magnezija, kalija i fosfora. Također može sadržavati komponente hrskavice kao što su glukozamin i kondroitin. Stoga nije nužno loše pijuckati ili piti. Međutim, kao i tange za razgovor za posao, samo juha od kostiju nije dovoljna za obrok. Sama kava može biti još gora za obrok jer ne nudi iste hranjive tvari kao juha od kostiju i sadrži kofein, koji je diuretik, što znači da vas tjera da više mokrite.

Bilo bi bolje da su Cole ili Paltrow odmah tijekom podcasta pojasnili da ne preporučuje ljudima da jedu samo juhu od kostiju, kavu ili samo neku vrstu tekućine za obroke. Ključ za održavanje dobrog zdravlja i odgovarajuće tjelesne težine je uravnotežena, održiva prehrana i ne poduzimanje drastičnih, oštrih koraka. Najprikladnija dijeta za jednu osobu možda neće biti najprikladnija za vas ili druge. Zato se pojavio koncept precizne prehrane koji sam opisao 15. kolovoza 2022. za Forbes. Misao je da se tijela, okolina i okolnosti različitih ljudi razlikuju. Dakle, jedinstvene dijete i preporuke o prehrani zapravo ne funkcioniraju. Umjesto toga, savjete o prehrani treba više prilagoditi različitim pojedincima.

Bez poznavanja stvarnih rezultata medicinskih pretraga Paltrow i nalaza fizičkog pregleda, teško je reći jesu li smjernice Colea doista uspjele. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) definira dugi Covid, inače poznat kao stanje nakon COVID-19, kao "nastavak ili razvoj novih simptoma 3 mjeseca nakon početne infekcije SARS-CoV-2, s tim simptomima koji traju najmanje 2 mjeseca bez ikakvog drugog objašnjenja.” SARS-CoV-2 je kratica za teški akutni respiratorni sindrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), znate taj virus koji je uzrokovao pandemiju Covid-19 i koji su neki ljudi pokušavali ignorirati. Uobičajeni dugotrajni simptomi Covida uključuju umor, otežano disanje, probleme s pamćenjem, poteškoće s koncentracijom, probleme sa spavanjem, uporan kašalj, bol u prsima, probleme s govorom, bolove u mišićima, gubitak mirisa ili okusa, depresiju, anksioznost i groznicu. Još uvijek nije provedeno dovoljno studija da bi se utvrdilo koji tretmani zapravo djeluju protiv dugog Covida i koliko dugo Covid može trajati.

Jesti puno povrća je razuman savjet bez obzira na to imate li dugo Covid. Puno je povrća prirodno bogato vlaknima i hranjivim tvarima, a ima relativno nizak udio natrija i zasićenih masti. Ipak, naglasak je ovdje na riječi puno. Jedna grah ne predstavlja obrok.

Izjave o juhi od kostiju i kavi zasigurno nisu bile jedine upitne stvari izrečene u podcastu “The Art of Being Well”. Već sam pokrio Forbes "ali" koje je trebalo dodati nakon što je Paltrow iznijela tvrdnju o rektalnoj terapiji ozonom i njezinu rečenicu o IV terapiji u podcastu. Čini se da tijekom podcasta Cole nije dovodio u pitanje medicinsku valjanost takvih tvrdnji niti pružao stvarne konkretne znanstvene dokaze koji bi ih poduprli.