Kako pčele i šišmiši pomažu Bordeauxu u stvaranju visokokvalitetnih održivih vina

Jeste li znali da šišmiši pojedu između 500 i 1500 insekata po noći, te da su pčele odgovorne za 80% oprašivanja biljaka za biološku raznolikost? Ali kakve to veze ima s proizvodnjom visokokvalitetnog održivog vina? U vinskoj regiji Bordeaux skupina poduzetnih vinogradara, uz potporu Vinskog vijeća Bordeauxa (CIVBVB
), provode istraživanja kako bi odgovorili na ovo pitanje. Ovi napori dio su strategije Bordeauxa za prilagodbu klimatskim promjenama i smanjenje utjecaja na okoliš.

“Trošimo milijun eura godišnje na znanstvena istraživanja,” izvijestila je Marie-Catherine Dufour, tehnička direktorica Bordeauxa, na nedavnom webinaru. "Neke naše studije potvrđuju pozitivan utjecaj pčela, pauka i šišmiša u vinogradu."

Vinska regija Bordeaux obvezala se na cilj smanjenja proizvodnje ugljika za 43% do 2030. "Imamo pet strateških fokusa za plan ugljika za 2030.", objasnio je Dufour. To su: 1) smanjenje težine stakla i ambalaže, 2) smanjenje utjecaja tereta, 3) promjena prakse proizvodnje vina kako bi se smanjila potrošnja goriva i unos goriva, 4) promicanje rješenja za energetsku učinkovitost i 5) uklanjanje ugljika u i oko vinograd. "Dvoje na koje utječu pčele i šišmiši su prakse proizvodnje vina i sekvestracija", nastavila je.

Brojne su vinarije i organizacije vezane uz vino koje su uključene u provedbu strategije. CIVB je te organizacije nazvao 'Eko-heroji'. Dvije vinarije koje provode većinu istraživanja oko pčela i šišmiša su Domaines Denis Dubourdieu i Vignobles Arbo.

Prema Jean-Jacquesu Dubourdieuu, vlasniku Domaines Denis Dubourdieu, "Kao dio naše studije, postavili smo 15 kućica za pčele prije 5 godina kako bismo analizirali kako pčele utječu na biološku raznolikost unutar vinograda." Rezultati su pokazali da, budući da pčele oprašuju 80% biljaka u i oko vinograda, one su vrlo važne za biološku raznolikost.

Bioraznolikost oko vinograda važan je aspekt plana Bordeauxa za smanjenje emisije ugljika. Praksa uključuje sustavni pristup sadnje više živica i drveća, stvaranje i održavanje cvjetnih livada i ekoloških koridora, kao i održavanje travnatog pokrivača. Kako bi se to dogodilo, pčele i drugi korisni kukci su ključni za pomoć pri oprašivanju i kontroli štetočina.

“Ali,” nastavio je Dubourdieu, “najveća opasnost za pčele su azijski stršljeni koje imamo u Francuskoj, koji jednostavno ubijaju pčele. Također, presuha ljeta i proljeća. Ovo je poteškoća.”

Vinogradar Margaux Arbo iz Vignobles Arbo opisao je istraživanje koje su proveli sa šišmišima na svom imanju. “12 godina smo proučavali utjecaj šišmiša u našim vinogradima i otkrili da postoji 15 različitih vrsta šišmiša”, izvijestila je. „Šišmiši vole loviti u travi gdje mogu pronaći moljce... Ovo je naša uloga da ih otjeramo u vinograd gdje mogu biti prirodni borac. Oni su zaista naši najbolji prijatelji.”

Studije na šišmišima potvrdile su da šišmiši smanjuju broj grabežljivih insekata koji mogu naškoditi grožđu, a time i potrebu za pesticidima. Osim toga, vinogradi s većom populacijom šišmiša smanjuju perforacije grozdova i lišća za 14 do 50%. Sve ovo pomaže u smanjenju upotrebe agrokemikalija i traktorskih prolaza, pridonoseći nižem ugljičnom otisku.

Ali kako to utječe na kvalitetu vina? Do danas se ova tema još uvijek istražuje, ali prvi rezultati pokazuju da postoji 'dodatna svježina' u vinima koja dolaze s vinograda koji imaju veću biološku raznolikost. Stoga se smatra da takve prakse kao što su poticanje populacije pčela, šišmiša i drugih korisnih insekata, kao i sadnja pokrovnih usjeva, grmlja i drveća, pozitivno utječu na kvalitetu vina.

“Postoji jedna studija,” izjavio je Dufour, “nazvana Viti Forest, koju je proveo INRAE ​​– naša nacionalna istraživačka udruga – koja bi potvrdila ovaj osjećaj (perspektivu).”

Osim ovih napora, vinska regija Bordeaux postigla je i druge ekološke uspjehe. Trenutačno je 75% vinograda u Bordeauxu certificirano da koriste ekološki pristup, a 23% njihovih vinograda su organski ili su u pretvorbi u organske.