Unutar programa objedovanja u Holland America Line

Večera na brodu a Holland America Line krstarenje je vrhunski doživljaj. Možete uživati ​​u doručku posluge u sobu na svojoj privatnoj verandi dok uživate u slikovitom pogledu dok vaš brod stiže u luku. Možete se ugrijati zdjelicom juhe od sitnog graška dok krstarite kraj ledenjaka Hubbard. Možete kopati u Alaskan plodove mora golim rukama. A možete imati i otmjeni obrok s goveđim fileom i okruglicama od jastoga (recept Davida Burkea) i održivog izvora, ukusno dekadentni aljaški kraljevski losos.

Izvanredan program hrane i pića na kruzeru, naravno, nije slučajan. Tvrtka je uložila u talent kuhara visokog kalibra kako bi osigurala da njihovi gosti dobiju najbolje od najboljeg. Kulinarsko vijeće Holland America Line sastoji se od šest slavnih kuhara iz raznih kulinarskih profila: Rudi Sodamin (glavni kuhar s više od 15 godina iskustva kuhanja na kruzerima), Ethan Stowell (ugostitelj iz Seattlea nominiran za nagradu James Beard) , David Burke (pionir moderne američke kuhinje), Jacques Torres (priznati francuski slastičar i čokoladar), Jonnie Boer (glavni kuhar De Librije, restorana u Nizozemskoj s tri Michelinove zvjezdice) i Andy Matsuda (osnivač Sushi Chef instituta). "Kulinarski program Holland America Linea vode neki od najvećih svjetskih talenata i nijedna druga tvrtka za krstarenje nema ovu razinu iskustva od takvog tima stručnjaka", rekao je Michael Stendebach, potpredsjednik za hranu, piće i usluge gostima u Holland America. Crta.

Zajedno, Kulinarsko vijeće koristi svoje kolektivno iskustvo, strast i kreativnost kako bi pomoglo u pripremi jelovnika na brodu. Pronaći ćete Burke's Clothesline Candied Bacon koji se poslužuje u Pinnacle Grillu (opisanom kao "ultimativni steakhouse na moru"), Stowellov sendvič od prženog bakalara na Aljasci s aiolijem od sladnog octa i salatom od savojskog kupusa koji se poslužuje u Dive-In-u (opušteni roštilj uz bazen) i klasični Francuska jela Sodamina u istoimenoj Rudi's Sel De Mer (živahnoj taverni). Osim Kulinarskog vijeća, svaki glavni kuhar na brodu Holland America Line član je prestižnog međunarodnog društva za hranu i vino, Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Dakle, bez obzira uživate li u ležernom obroku na tržnici Lido nakon grupnog sata fitnessa ili ste dotjerani i želite finu atmosferu za ručavanje, pronaći ćete to na brodu.

Godine 2022. Holland America Line lansirao je seriju Kulinarska krstarenja koji je doveo članove svog kulinarskog vijeća na demonstracije kuhanja i intimne večere samo s rezervacijom zajedno s vinskim parovima koje je odabrao interni sommelier. Serija je započela 7-dnevnim krstarenjem Alaskan Explorer sa Stowellom, koje je krenulo iz Seattlea. Vodio je demonstraciju kuhanja, kreirao kanapee za martini happy hour, vodio kulinarski trivijalni događaj i bio domaćin kuharske večere od 5 slijedova ističući okuse i svježe sastojke pacifičkog sjeverozapada. Gosti na kulinarskim krstarenjima imali su jedinstvenu priliku komunicirati, postavljati pitanja o kuhanju i uživati ​​u kulinarskim ponudama renomiranog kuhara.

Kuhanje na kruzerima zahtijeva ogromnu količinu planiranja i organizacije (budući da ne možete samo otrčati u trgovinu dok ste usred oceana), a Holland America Line čini da to izgleda jednostavno. Od široke ponude jelovnika do toplog gostoprimstva koje ide iznad i dalje, definitivno se osjećate dobro zbrinuto na krstarenju Holland America Line. Konobari i domaćini zapamtit će vaše ime i vaše prehrambene preferencije (pa čak i poslužiti deserte izvan jelovnika koji im odgovaraju), ponuditi rezervaciju večere ako vide da je noć otvorena na vašem rasporedu objedovanja, pa čak i poslati vaš desert u vašu sobu jesti nakon uživanja u glazbi uživo u BB King's Blues Clubu ili Lincoln Center Stageu.

Nemoguće je uhvatiti sve načine - velike i male, ispred kuće i iza kulisa - na koje tim restorana radi kako bi stvorio visokokvalitetno iskustvo za goste, ali Pablo Cesar Samudio Baquero, izvršni kuhar u Holland America Lineu, dobro sažima: „Za nas je to možda samo još jedno krstarenje, ali za goste je to putovanje kojem se raduju i koje planiraju već duže vrijeme. Sve što možemo učiniti da ga učinimo posebnim za njih vrijedi."