Je li ovo najrjeđi škotski viski na svijetu?

Definirajte rijetkost. Čini se dovoljno jednostavno. Ali kada govorimo o viskiju - posebno o single malt scotchu - to je posebno naporan zadatak. Svi žele nešto posebno. Nešto što je teško pronaći; nešto tako vas imati ono što drugi jednostavno ne mogu dobiti. Marketinški stručnjaci žele iskoristiti tu urođenu želju, naravno, pa smo neprestano bombardirani malim serijama i ograničenim izdanjima. Čak i ako postoji kapacitet za puštanje puno više od onoga što vidimo na policama.

Zapravo, puno puta nešto niti ne želimo dok mislimo da je malo. Promatrajte halabuku koja okružuje mnoge destilerije zatvorene iz naftalina. Stare zalihe iz zatvorenih pogona mogu postići tisuće dolara po boci. Ali ako je takva vrsta grozničave potražnje postojala dok su zapravo radili, zašto bi se uopće zatvorili? I ako nikada nisu zatvorili radnju, jesu li razine proizvodnje mogle doseći točku u kojoj nije bila dovoljno dragocjena da potkrijepi kultnu sljedbu? Nazovite to “Paradoks Port Ellen.”

Prikupit ćemo više empirijskih podataka o tome u nadolazećim godinama dok Diageo ponovno pali fotografije na povijesnom mjestu na Islayu. Kao iu Brori - još jednom objektu opsjednutosti koji je nekad bio stavljen u naftalin. Rijetkost ovih marki s vremenom će postati prošlost. Tada ćemo jednom zauvijek znati jesu li ljudi htjeli samo tekućine jer nisu ih mogli dobiti.

Ali kada je u pitanju Littlemill, rijetkost se čini malo stvarnijom. Nekada je to bila najstarija operacija u cijelom viskiju. Još u studenom 1772. — uz obalu rijeke Clyde — destilerija Lowland bila je prva kojoj je kralj George III dodijelio dozvolu za "maloprodaju piva, piva i drugih alkoholnih pića koja podliježu trošarinama". Što mu već daje dojam ekskluzivnosti. Zatim, tu je i nesretna okolnost da je izgorjela do temelja 232 godine kasnije.

Od tada, Michael Henry, glavni destiler Loch Lomond grupe, upravlja posljednjim preživjelim bačvama. Ne znamo točno koliko je zaliha ostalo, ali znamo da kad god Henry odobri puštanje, to je u iznimno ograničenim količinama. Najnoviji je najznačajniji u generaciji: a Ponuda stara 45 godina obilježavanje 250. obljetnice destilerije Lowland. U skladu s tim, 250 boca s pojedinačnim brojevima stiglo je na police u kolovozu po super cijeni od £9,500 po jedinici.

Tekućina je izvučena iz jedne destilacije 4. listopada 1976. Ponovno je bačva 1996. u Hogheads od američkog hrasta, prije nego što je prošla šestomjesečnu doradu u bačvama Oloroso šerija neposredno prije punjenja. A ipak to ne biste nužno znali od prvog gutljaja. Nedostaju znakoviti tamni voćni markeri, umjesto njih zamjenjuje inzistirajući umami. Ako ništa drugo, iskustvo ispijanja može se definirati kao prilično rijetko.

U međuvremenu, pakiranje je rezultat suradnje sa svjetski poznatim fotografom Stefanom Sappertom. Boka se nalazi u ormariću koji podsjeća na viktorijansku kutiju kamere s mijehom. Ispod je nacrtana staklena fotografska ploča od srebra na crnom, koju proizvodi Sappert. Sadrži sliku dijela rijeke Clyde u blizini mjesta gdje se nekoć nalazila destilerija. Svaki je tanjur vidljivo unikatan i na poleđini nosi umjetnikov potpis i otiske prstiju.

Poruka je ovdje sasvim jasna: ovo je snimka u vremenu. Littlemill ima jedinstveno mjesto u povijesti viskija. Onaj koji se nikada ne može u potpunosti ponovno stvoriti u budućnosti. Srećom, njegove preživjele zalihe omogućuju nam priliku da se vratimo u prošlost - dram po dram. Koliko je to točno rijetko? To je na vama da odlučite.