'To je sve dovelo u čudnu poziciju': Naša je konobarica rekla da je dodana naknada za uslugu od 20% za pokrivanje naknada i zdravstvenog osiguranja, ali da to nije bila napojnica. Je li to normalno?

Nitko se ne bi lecnuo da je naš obrok bio samo 3 dolara više, ali način na koji je izbijen bio je samo čudan i pogodio nas je na pogrešan način. Sve je to dovelo u čudnu poziciju, posebno poslužitelja, koji nam je to morao objašnjavati.

Je li to sada trend u restoranima?

Zbunjeni kupac

Dragi zbunjeni,

Više restorana naplaćuje uslugu, ali to čine umjesto napojnica. Dok drugi restorani dodaju nisku naknadu za uslugu - često i do 10% računa — platiti za ono što kažu da su veći zdravstveni troškovi. Međutim, dodavanjem 20% na račun postoji rizik da će serveri oduzeti njihove napojnice - ako se od kupaca očekuje da daju napojnicu.

To je pravno nesigurno područje. Prema nekim državnim zakonima, naknadu za uslugu treba smatrati napojnom, osim ako je potpuno "nerazumno" pretpostaviti da je naknada za pružene usluge. Vjerojatno je zato Vašu konobaricu upravitelj naložio da ukaže na naknadu, a vama kaže da je to za pokriće beneficija.

Radnici restorana morali su se suočiti s niskim i nestabilnim plaćama tijekom pandemije, nepredvidivim i dugim radnim vremenom i često s malo beneficija, što je stanje pogoršano dvogodišnjim valovima COVID-19 koji su zatvorili mnoge restorane, a mnoge je ostavio u teškoćama. preživjeti.

Odvjetnička tvrtka Larkin Hoffman kaže takvi troškovi restoranskih usluga često mogu biti dvosmisleni: “Reći da je naknada za uslugu 'obavezna' prema državnom zakonu nije točna kada država ne zahtijeva od poduzeća da dodaju naknadu za uslugu,” kaže se. Važno je da to također može utjecati na stvarne savjete poslužitelja.

"Povećana upotreba naknada za usluge izazvala je značajnu raspravu među korisnicima i grupama uslužnih djelatnosti", dodaje tvrtka. "Neki protivnici kažu da bi radije vidjeli povećane cijene s objavama koje objašnjavaju povećanje ili promiču prednosti koje povećanja pružaju."

Uslužno osoblje spada među najmanje plaćene radnike. Gotovo jedna trećina američkih radnika zarađuje "plate na razini siromaštva" manje od 15 dolara na sat, prema nedavna analiza podataka iz globalne dobrotvorne organizacije za siromaštvo Oxfam, koja je otkrila da 51.9 milijuna američkih radnika zarađuje manje od 15 dolara na sat, odnosno 31,200 dolara godišnje. 

Federalna minimalna plaća u SAD-u trenutno iznosi 7.25 dolara po satu i zadnji put je povećana 2009. nekoliko država plaća više od toga a drugi zahtijevaju od poslodavaca da plaćaju zaposlenicima s davanjem napojnice minimalna novčana plaća iznad minimalne novčane plaće propisane saveznim Zakonom o poštenim radnim standardima.

Neki restorani su u potpunosti eliminirali napojnice, ali su uključili 20% naknade za uslugu direktno radnicima kako bi se izjednačili uvjeti za igru ​​u vrijeme kada su neki kupci pod napojnicama i/ili se ponašaju na način da se konobarsko osoblje osjeća neugodno ili čak nesigurno. Ali to se nije dogodilo u vašem slučaju.

Ugostiteljska industrija u posljednje vrijeme ulaže napore da podrži i zaštiti svoje radnike. Prošle godine, One Fair Wage, skupina za zagovaranje uslužnog osoblja, objavila je izvješće u kojem se navodi da je tijekom dvotjednog razdoblja 1,600 restorana u 41 državi podiglo plaće kako bi isplatili punu minimalnu plaću - uz savjete.

Ti su restorani plaćali prosječnu plaću od oko 13.50 dolara po satu, navodi se u izvješću, ali velika većina restorana u tim državama plaćala je plaću ispod minimalne plaće od 5 dolara ili manje. “Pandemija je pogoršala ekonomsku nestabilnost i ranjivost radnika s napojnicama koji primaju plaću ispod minimalne”, dodaje se u izvješću.

Troškovi hrane rastu kako inflacija dostiže 40-godišnji maksimum, a ovo je teško vrijeme za restorane koji pokušavaju ponovno pridobiti i radnike i kupce. Što god odlučite učiniti s naknadom za uslugu - bilo da je osporite ili platite - svakako dajte poslužitelju napojnicu u gotovini. U konačnici, oni su ti koji na kraju plaćaju cijenu. 

You možete poslati e-poštom The Moneyistu sva financijska i etička pitanja u vezi s koronavirusom na [e-pošta zaštićena], i slijedite Quentina Fottrella dalje Twitter.

Provjeriti privatni Facebook Moneyist grupa, u kojoj tražimo odgovore na najtačnije životne probleme u vezi s novcem. Čitatelji mi pišu sa svakakvim dilemama. Pošaljite svoja pitanja, recite mi o čemu želite znati više ili se osvrnite na najnovije stupce Moneyista.

Moneyist žali što ne može pojedinačno odgovarati na pitanja.

Slanjem svojih pitanja e-poštom pristajete na njihovo anonimno objavljivanje na MarketWatchu. Slanjem vaše priče Dow Jones & Company, izdavaču MarketWatcha, razumijete i slažete se da možemo koristiti vašu priču ili njene verzije u svim medijima i platformama, uključujući putem trećih strana.

Više o napojnicama od Quentina Fottrella:

'Već je bilo dosta napojnica na dodirnom zaslonu! Prešao sam': Dvije godine nakon pandemije COVID-19, moram li dati napojnicu za kavu, sladoled i hranu za van? Jesam li jeftin?

Je li ovo najnečuveniji zahtjev za napojnicu koji ste ikada čuli? 'Gledao sam prodavača sa zbunjenim izrazom lica'

Moja djevojka kaže da bih trebao dati napojnicu u restoranima. Kažem da su konobari isto kao radnici u građevinarstvu i brzoj hrani. tko je u pravu?