Upoznajte neobičnog diskonta koji zarađuje milijarde rješavajući inflaciju

Au prodajnom mjestu Grocery Outlet u predgrađu Portlanda, Oregon, kupci kupuju dječja stražnja rebarca po cijeni od 2.99 dolara po funti. Komadi Kerrygold cheddara, Cafe Olympia fete i Buholzer Brothers Havartija visoko su naslagani ispod transparenta na kojem piše "Više sira za manje cheddara". Svečana limenka šećernih kolačića koja svijetli i svira glazbu, vaša za 6.99 USD, leti s polica. Dvije palete smrznutih pizza (tri za 2.49 dolara) nestale su u tri dana.

"Mislim da svi pokušavaju iskoristiti svoj dolar koliko god mogu", rekla je Hana Brown, koja vodi trgovinu sa svojim suprugom Jamesom Forbes.

Lanac diskontnih trgovina mješovitom robom, koji ima 431 trgovinu i koji je opisan kao TJMaxx među trgovinama, zabilježio je priljev novih kupaca u vrijeme kada je inflacija skočila na najvišu razinu u 40 godina. Grocery Outlet je poput obećane zemlje za sve koji imaju ograničen budžet, nudeći proizvode poznatih robnih marki snižene od 40% do 60%. To je također posao vrijedan više milijardi dolara koji zarađuje kupnjom prekomjernih zaliha, ukinutih i gotovo isteklih artikala kojima nema kamo otići. U prvih devet mjeseci ove godine prodaja je porasla 15% na 2.6 milijardi dolara.

"Mislim da se u ovakvim vremenima događa mnogo ljudi koji dolaze zbog potrebe i ostaju zbog onoga što vide", rekao je predsjednik Eric Lindberg, koji se pridružio tvrtki kao blagajnik prije gotovo 30 godina nakon što se oženio osnivačicom unuka i ovaj tjedan odstupio s mjesta izvršnog direktora. “Ljudi doslovno traže rješenje za problem skupe hrane.”

Više kupaca pokušava napuniti svoje hladnjake za tjedan dana kada ih posjeti, rekao je James Brown, operater trgovine u Oregonu, umjesto da samo pregledavaju ponude za grickalice, deserte i druge zabavne artikle. Prosječan iznos potrošen po putovanju porastao je na 40 dolara s 35 na 37 dolara, rekao je.

Kako bi služio ovim kupcima, Grocery Outlet radi na ponudi dosljednijeg izbora svakodnevnih proizvoda, dodavši 600 novih artikala u prošloj godini. Iako nije nužno da se prodaju s velikim popustom, to kupcima omogućuje kupnju svih artikala na njihovim popisima.

"Mislim da svi pokušavaju iskoristiti svoj dolar koliko god mogu."

Maloprodaja se oslanja na mrežu neovisnih operatera koji zapošljavaju trgovine, prikazuju oglase i biraju koje proizvode prodaju, a zauzvrat s njima dijele profit. To omogućuje trgovinama da budu brze kada odgovaraju na lokalne preferencije i promjene u potražnji. Justin i Ellie Maenner, koji vode prodavaonicu Grocery Outlet u Lancasteru, Pennsylvania, primijetili su da su ljudi počeli trošiti manje na opću robu, poput šminke, posuđa i deka, otprilike u vrijeme kad su cijene goriva skočile. Stoga su prestali skladištiti mnoge od tih artikala i udvostručili su ponudu svježeg voća, s voćem i povrćem koji su dostavljali šest puta tjedno, a mesom dva puta tjedno. Nedavni posao s Tyson pilećim batacima, po cijeni od samo 79 centi po funti, bio je hit.

"Mušterije dolaze i govore da ne bih mogao prehraniti svoju obitelj da ti nisi ovdje", rekao je Justin Maenner, 35. Vidio je mnogo starijih kupaca s fiksnim primanjima kako dolaze i lutaju hodnicima s kalkulatorima zbrajaju svoje kupnje. Stare novčanice, koje izgledaju kao da su godinama bile skrivene i tek nedavno ponovno otkrivene, ponekad se izvade na blagajni.

Prekidi u opskrbnom lancu bili su blagodat za tvrtku. Zašto? Mnogi od njegovih dobavljača suočavaju se s brdom viška zaliha — što je rezultat odgođenih isporuka i mijenjanja preferencija potrošača zbog kojih je bilo teško predvidjeti narudžbe — i veliki dio toga istovaruju u Grocery Outlet.

"Okruženje kupnje postalo je puno povoljnije", rekao je Lindberg. "Čini se da postoji i produbljivanje na razini kupnje, što znači da postoji više slučajeva po ponudi, i proširenje, što znači da ima više stvari na popisu."

Grocery Outlet, koji je započeo kao prodavaonica vojnih viškova 1946., proveo je desetljeća u izgradnji odnosa s više od 2,500 dobavljača. Popis obuhvaća divove kao što su Hershey, Mondelez i Tyson, kao i nove brendove kao što su Olipop, Beyond Meat i Hippeas. Tim tvrtkama služi kao ključni ventil za otpuštanje kada promijene pakiranje, naprave previše nečega ili uvedu novi proizvod ili okus koji se pokaže lošim.

"Ovo je jedan od načina na koji nisu nevjerojatni", rekao je Oliver Chen, analitičar tvrtke Cowen & Co. Trgovac na malo ima snažan kupovni tim koji naporno radi kako bi osigurao da je to prvi poziv koji dobavljači upućuju kada pokušavaju riješi se nečega, rekao je.

Na primjer, Grocery Outlet nedavno je kupio svih 90,000 kutija keksa i peciva s cimetom koje je velika tvrtka pakirane hrane htjela odbaciti, a zatim se okrenula i prodala ih kupcima uz 75% popusta. Kupio je 75,000 sanduka Bota Box Chardonnaya i Cabernet Sauvignona minijaturne veličine nakon što ih je vinar prestao prodavati u pakiranju od četiri komada.

Tijekom Super Bowla ranije ove godine, trgovina Maennersa dobila je pošiljku kutija od 40 funti smrznutih pilećih krilaca u vrijeme kada je vladala nestašica piletine. S cijenom od 99 dolara i dalje su se prodavali kao ludi, a zaposlenici su često slani da pomognu kupcima da ih izbace. “Činilo se da smo mi jedini koji su u to vrijeme kupcima imali dostupna smrznuta krilca”, rekao je Justin Maenner.

Ostalo je još mnogo ponuda za preuzimanje. Prema procjenama tvrtke Cowen, Grocery Outlet je prigrabio samo 16% dostupnih zaliha na sekundarnom tržištu. Trgovac mješovitom robom sa sjedištem u Kaliforniji koristi svoj zamah za poticanje rasta, trenutno otvara trgovine u srednjem Atlantiku, s ambicioznim planovima za dugoročno otvaranje 4,800 trgovina.

"Imamo priliku opsluživati ​​bazu kupaca koja možda inače ne bi pronašla Grocery Outlet", rekao je Lindberg. "Ovakve prilike pojavljuju se svakih desetak godina i obično su izvrsne za izgradnju."