Prebacite se na čips, vrijeme je za čips sa salamom!

Kad sam živio u Chicagu, postojao je jedan talijanski restoran koji je radio sjeckanu salatu kojom sam bio opsjednut. Najdraži dio salate bili su mi hrskavi komadići pršuta koji su koristili umjesto slanine. Pretpostavljam da su koristili pršut jer su ga imali dosta i dobro su koristili komadiće koji su ostali od jela za koja su bile potrebne lijepe ravne kriške pršuta.

Ali nisam počeo raditi svoj hrskavi pršut dok nisam vidio njihovu verziju u prvoj kuharici Chrissy Teigen, žudnja. Od tada ih redovito radim i koristim ih za prelijevanje mnogih jela, kao i za posluživanje na daskama za sir i mesne kolače kao hrskave slastice koje ponekad služe i kao krekeri za moje prijatelje koji izbjegavaju ugljikohidrate.

Kad sam vidio koliko su moji prijatelji voljeli “pršut”, nije mi dugo trebalo da primijenim istu tehniku ​​na salami i počnem raditi “salami čips”. Potrebno im je malo više vremena za kuhanje, ali su izuzetno zasitni. Razmislite o željenim komadićima feferona na pizzi koji porumene na rubovima i postanu hrskavi—ako ste poput mene, to je razlog da jedete pizzu s feferonima.

Kao i čips od pršuta, ovo je recept od 1 sastojka. Jednostavno ih položite ravno na komad papira za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F. Dok se peku, otpustit će dio masnoće koja je [prirodno] u salami i njome se oblažu kako se ne bi osušile. Sviđa mi se način na koji se strane kriški salame naboraju dok se peku.

Ako ih pečete 15-20 minuta, ohladit će se i biti hrskavi - ali ne i hrskavi - i zadržat će dio teksture i žvakaće salame. Što ih više pečete, bit će hrskavije. Morat ćete ih često provjeravati ako ih pečete više od 20 minuta kako biste bili sigurni da ne izgore.

Čips od salame možete upotrijebiti na gotovo isti način kao što koristite čips od pršuta ili ih možete upotrijebiti za dodatak poslovičnom čipsu i umaku i poslužiti ih s francuskim umakom od luka kao jednostavan i novi zalogaj ili poslasticu za dan igre.

Čips od salame

4 unce tanko narezanih kriški salame

Francuski umak od luka, po želji

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Pripremite pola tepsije s komadom papira za pečenje.

3. Položite ploške salame na papir za pečenje na jednakoj udaljenosti jedna od druge u ravnim crtama.

4. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 15-20 minuta ili dok rubovi ne postanu lagano hrskavi. Provjerite i provjerite na 10 minuta i hrskajte po želji. Više volim 20 minuta. Dodajte više vremena ako ih volite hrskavije.

5. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ovaj posljednji korak je bitan jer postaju hrskavi tek kada se ohlade. Stavite čips između dva sloja papirnatih ručnika da upijete ulje dok se hlade.

6. Jedite kao međuobrok, dodajte na dasku sa sirom ili mesnatim mesom ili poslužite s kiselim vrhnjem umakom od luka.