Naomi Osaka, David Grutman podržavaju Boba X Ice Cream s misijom stvaranja pravednijeg društva

Charn Bak proveo je više od desetljeća razvijajući različite koncepte maloprodaje hrane i pića otkako je diplomirao na Sveučilištu Cornell. No kada je pandemija teško pogodila ugostiteljske usluge, posebno one koje su vodili azijski poduzetnici zbog porasta rasno motiviranih zločina iz mržnje, Bak se morao okrenuti inovativnijoj poslovnoj ideji — činilo se da spaja svoje azijsko naslijeđe i sveprisutni, omiljeni sladoled. biti bezveze.

“Osjetio sam da su hrana, glazba i kultura danas više povezani i podijeljeni,” nedavno je rekao Bak, “i Boba x Sladoled izgrađen je s namjerom promicanja i podrške azijsko-američke kulture s hranom u kojoj sam odrastao navikao uživati.”

Boba, također poznata kao biseri tapioke, proizvodi se od škroba kasave. Obično se dodaju u čaj s mjehurićima, napitak od čaja s mlijekom nastao u Tajvanu 80-ih godina prošlog stoljeća, a postao je široko konzumiran diljem svijeta.

Potvrda za Boba x Icecream stigla je kada je Trader Joe's prošlog ljeta pustio u prodaju smrznuti desert na bazi crnog čaja i boba kokosa, koji je odmah rasprodan, prisjetio se Bak. "Saznali smo da bi potrošači pozdravili ovu novu ponudu sladoleda", rekao je, "ali željeli smo stvoriti kvalitetniji proizvod i biti prvi koji će uvelike predstaviti super-premium boba sladolede nadahnute Azijom."

U 2022. kategorija sladoleda i smrznutih novotarija dobila je 81 milijun dolara financiranja rizičnog kapitala, pokazuju podaci FABID-a. Prodaja sladoleda na biljnoj bazi i smrznutih deserata posebno raste za 31% u odnosu na prethodnu godinu, dosegnuvši 458 milijuna dolara u 2021., otkrio je SPINS.

Borba protiv lanca opskrbe
XCN2
Problemi kroz samoproizvodnju

Unatoč tome što je bio brend u povoju prije otprilike godinu i pol dana, Boba x Ice Cream uključio je tim operatera i stručnjaka iz vrhunskih kompanija za proizvodnju sladoleda, uključujući Jeni's, Ben & Jerry's i Halo Top, te je dobio svoju prvu provjeru od LegalZoom-a suosnivač investicijske tvrtke BAM Ventures Briana Leeja. Suosnivač tvrtke Doug Julian također je serijski poduzetnik čija tehnološka tvrtka, Pozdrav predbračni, financirao je Kevin O'Leary na Shark Tank.

Sada je Boba x Icecream na putu da proizvede vlastitu bobu u SAD-u kako bi se izborio s potencijalnim izazovima u opskrbnom lancu, prema Baku.

“Tradicionalno i danas, sva boba potječe iz Tajvana i [drugih dijelova] Azije”, naglasio je. "Ovo predstavlja izazov ne samo za tvrtke boba u smislu opskrbnog lanca, već i potencijalnih predviđanja i kašnjenja u transportu" budući da je došlo do boba nestašica u 2021.

Bak je dodao: “Na ovo gledamo kao na jednu od naših najvećih prilika za rješavanje budućih problema u opskrbnom lancu i konačno kontroliranje vlastitog istraživanja i razvoja, poboljšanje formulacija i fleksibilnost u razvoju okusa. Već smo na putu da ove godine proizvedemo vlastitu bobu s IP-om oko tog procesa.”

Boba x SladoledPrvi set od šest okusa, uključujući gnjecavu prženu bananu, dupli espresso, kolač od jagode, slani ube s'mores, churro malinu i mango chamoy, debitirat će izravno potrošačima 2023., s odabranim varijantama dostupnim na GoPuffu. Tvrtka će također ući na Sprouts Farmers Market diljem zemlje ovog proljeća, zajedno sa svojim sedmim okusom, crnim mliječnim čajem, razvijenim u suradnji s obiteljskom tvrtkom pokojnog ikoničnog umjetnika borilačkih vještina, Brucea Leeja.

“Imali smo na umu potrošače i napravili smo sve naše boba sladolede bez laktoze,” istaknuo je Bak. “Također smo uložili znatne napore u nabavu sastojaka vrhunske kvalitete diljem svijeta i koristeći kulinarski pristup za stvaranje jedinstvenih okusa koji spajaju američke i istočnoazijske okuse.”

Naomi Osaka, David Grutman Pridružite se Seed Raiseu

Nakon početnog lansiranja Boba x Icecream u SAD-u, tvrtka je brzo pridobila nekoliko istaknutih ulagača, uključujući osnivača Groot Hospitalityja Davida Grutmana i slavnu tenisačicu Naomi Osaku, da se pridruže njenom startnom krugu.

Grutman je prethodno ulagao u nekoliko CPG kompanija, uključujući glumicu Gal Gadot koja je suosnivala brend mac 'n' cheese Goodles, proizvođača biljnih hamburgera Actual Veggies i proizvođača luksuznih kolačića Last Crumb.

Komentirajući svoj posljednji angažman u Boba x Ice Cream, Grutman je u e-poruci rekao: “Volim gledati robne marke koje mogu biti ometači. A nakon kušanja sladoleda i susreta s Charnom, to mi je bilo bez veze. To je također odlična poruka koju šalje.”

Stuart Duguid, koji je zajedno s Osakom suosnivač agencije za talente Evolve, također je dodao: “Usredotočeni smo na nove mogućnosti izvan sporta i stvarno vjerujemo da tim Boba x Ice Cream donosi nešto potpuno novo i pozitivno u svoju kategoriju. Boba je sada globalna i oduševljeni smo što ćemo se udružiti s uzbudljivim novim brendom sladoleda kao ranim partnerima.”

Očekuje se da će ovi investitori, koje je Bak opisao kao "strastvene pionare" u svojim područjima, značajno pomoći u povećanju Boba x Ice Creama povećanjem svijesti o brendu i širenjem na kanale izvan interneta i maloprodaje.

Za Baka i njegov tim, uspon azijske pop kulture dobar je znak za budućnost njihovog startupa za smrznute poslastice. "Vjerujemo da je Bobina popularnost slična rastu i usponu K-pop glazbe i zabave, gdje je baza obožavatelja raznolika i globalna", rekao je. "Nadamo se da ćemo tome pridonijeti predstavljanjem zajednice boba i edukacijom drugih o kulturi."