Ne, New York nije vratio To-Go koktele… Još

Prošli tjedan guverneru Kathy Hochul iz New Yorka najavio je plan za ponovno uspostavljanje državne inicijative “Drinks-to-Go”. Pokrenut 2020. godine usred pandemije, program je pružio financijski spas za barove i restorane koji se bore da opstanu. Budući da je Omicron u punom zamahu, mnoge od istih malih poduzeća ponovno se suočavaju s financijskim poteškoćama. Vraćanje bi im omogućilo da ponovno mogu prodavati pića za odrasle za ponijeti – tok prihoda koji je prekinut kada su zakonodavci dopustili da ta odredba nestane u lipnju 2021.

Ali to nipošto nije gotova stvar. Unatoč tome što mnogi naslovi sada čitaju, vi Ne možete idite u bar na Manhattanu i popijte svoj koktel. Hochulina poruka bila je samo njen signal namjera da vratim program. I to nikako nije unaprijed zaključen. To je samo korak u pravom smjeru, tvrde istaknuti glasovi u sektoru alkoholnih pića.

“Ovo je sjajna vijest za teško pogođenu ugostiteljsku industriju New Yorka”, kaže Lisa Hawkins, viši potpredsjednik javnih poslova Vijeća za destilirane alkoholne pića Sjedinjenih Država. “Restorani čekaju vrlo izazovan put s dugotrajnom pandemijom i nedostatkom osoblja. Pohvaljujemo guverneru Hochul za njezinu podršku koktelima koji se idu u vodu.”

Doista, čini se da većina Njujorčana dijeli taj osjećaj. Anketa Udruge restorana države New York pokazuje da je gotovo 80% stanovnika za napitke za ponijeti. A s obzirom na to da je program uspio bez ikakvih značajnih nedostataka ili problema javne sigurnosti, postoji pokret da se učini trajnim, za koji je Hochul sada naznačila da je spremna podržati. “To će ovim tvrtkama osigurati stabilan izvor prihoda dok se polako vraćaju”, dodaje Hawkins.

Član skupštine Patricia Fahy, susponzor je zakona koji će učiniti upravo to... Kako doslovno glasi:

„Omogućuje nositelju maloprodajne licence za lokalnu potrošnju ili proizvođaču s povlasticama za maloprodajnu potrošnju na lokaciji, kao što je predviđeno zakonom o kontroli alkoholnih pića i licenciranom od strane državnog tijela za alkoholna pića, da prodaje za van i isporučuje alkoholna pića izvan poslovnih prostorija potrošnja.

Osim toga, Hochul namjerava podnijeti zakon o trajnom koktelu koji se može koristiti kao dio paketa za razmatranje Senata i Skupštine. U svakom slučaju, trebat će joj većinsko odobrenje obje te kuće prije nego što može potpisati bilo što u zakonu. I prije nego što se to dogodi, to-go kokteli suočit će se s oštrim otporom moćne sile lobiranja – iste opozicije koja je navodno ubila koktele to-go još 2021.: industrije prodavaonica pića.

Korištenje električnih romobila ističe Udruga prodavaonica paketa Metro lobira u ime njujorških prodavaonica vina i žestokih pića i brzo je oglasio uzbunu zbog predloženog zakona. U e-poruci za prikupljanje sredstava, grupa navodi da će trajno proširenje togo prodaje "opustošiti naše trgovine s alkoholom, stvoriti krizu javnog zdravstva, povećati DWI incidenata i maloljetničku prodaju i poremetiti sustav distribucije i prodaje na lokaciji i izvan nje alkohola.”

Član Skupštine Fahy priznaje da bi usvajanje zakona moglo biti teška bitka. “To je zakon koji je imao veliki otpor,” rekla je u intervjuu za Gothamist krajem prošlog mjeseca. Dalje priznaje da industrija prodavaonica pića ima "mnogo više moći" nego što je mislila.

Iako je njezin optimizam izrazito oprezan, industrija žestokih pića u cjelini ima nadu da ova teška vremena mogu rezultirati većim stupnjem suradnje u sustavu od tri razine. "Mislimo da je protivljenje paketa trgovina vrlo nesretno", kaže Hawkins. “Vjerujemo da bi svi trebali surađivati ​​kako bi pomogli restoranima, barovima i tavernama da se oporave nakon onoga što su preživjeli.” 

A ako se to ne dogodi, možda smo već vidjeli posljednji poziv za to-go koktele u Empire Stateu.