Nakon pandemije, Amerikanci daju manje izdašne napojnice za van

U Sweetly Bakery & Cafeu u Battle Groundu, Washington, u blizini Portlanda, Oregon, kupci se u posljednje vrijeme osjećaju malo manje velikodušno.

S inflacija blizu rekordnih visina, a potrošači sve veći bez novca, napojnica nije što je nekad bila.

"Otkad je sve poskupjelo, vidjeli smo pad napojnica", rekla je vlasnica Sweetlyja, Irina Sirotkina.

Iako su mnogi Amerikanci rekli da će dati više napojnica nego inače kada se poslovne aktivnosti nastave nakon pandemije Covida, navike potrošača na kraju se nisu puno promijenile. 

Napojnica 20% u restoranu za sjedenje i dalje je standard, kažu stručnjaci za bonton. Ali manje je konsenzusa kada je riječ o kavi za van ili užini za van.

Općenito, napojnice su uglavnom ostale nepromijenjene u restoranima brze usluge, prema Tostnajnovije izvješće o restoranskim trendovima. Napojnice u prosjeku iznose 17%, gotovo nepromijenjene u odnosu na godinu prije.

Ali kada je riječ o hrani za van, kupci daju manje napojnica - sada su pale na 14.5%, u prosjeku, nakon porasta ranije u pandemija, pronašao je dobavljač softvera za restorane.

Drugi pružatelji softvera za plaćanje također su to izvijestili ove vrste napojnica su pale tijekom prošle godine. Na primjer, Toastov konkurent, Square, otkrio je da je prosječna napojnica u restoranima brze usluge, što uključuje kafiće i kafiće, pala sa 17.2% na 15.2% od ožujka 2021. do kraja veljače, prema izvješću iz The Wall Street Journala.

"Dio toga je umor od napojnica", rekao je Eric Plam, osnivač i izvršni direktor startupa Uptip sa sjedištem u San Franciscu, čiji je cilj olakšati davanje napojnica bez gotovine. 

“Za vrijeme Covida svi su bili šokirani i osjećali su se velikodušno”, rekao je Plam. Sada, "počinjete vidjeti da se ljudi malo povlače", primijetio je, osobito kada je u pitanju davanje napojnica na prodajnom mjestu, što potiče kupce da daju napojnicu čak i prije nego što prime proizvod ili uslugu.

"Ljudi se najviše opiru ovom davanju napojnica na prodajnom mjestu", rekao je, "tjerajući vas da date napojnicu na licu mjesta."

Međutim, transakcije jesu sve više bezgotovinski a radnici u uslužnoj djelatnosti zarađuju minimalnu ili manju plaću od minimalne, pa je kritično imati metodu davanja napojnice, dodao je Plam.

Zapravo, prosječna plaća za radnike u brzoj hrani i na šalterima iznosi 14.34 dolara po satu za zaposlene s punim radnim vremenom i 12.14 dolara za zaposlenike s nepunim radnim vremenom — uključujući napojnice — prema najnovijim podacima američkog Ureda za radnu statistiku.

Značajni zakon u Kaliforniji ima za cilj podizanje minimalne plaće na do 22 dolara na sat za radnike brze hrane i brzih usluga u lancima s više od 100 lokacija u zemlji. Trenutačna donja plaća u Kaliforniji iznosi 15.50 dolara po satu.

Predsjednik Joe Biden i mnogi demokratski zastupnici zalagali su se za donju plaću od 15 dolara po satu u cijelom SAD-u. Trenutna savezna minimalna plaća iznosi 7.25 dolara po satu i ostao nepromijenjen od 2009.

"Suosjećajni smo, ali nije dobar osjećaj", rekao je Plam o napojnicama na prodajnom mjestu. "Sada kada je pandemija u biti gotova, počinje se tresti", dodao je. "Dobra vijest je da ponovno razmišljamo o tome."

Pretplatite se na CNBC na usluzi YouTube.