Zastrašujuće visok šećer zbog rastućih cijena slatkiša za Noć vještica

Ove godine potrošači bi se mogli suočiti s gorko-slatkom Noći vještica jer se očekuje skok potrošnje za slatkiše, djelomično potaknut potražnjom, ali i višim cijenama usred inflacije i smanjenja inflacije. Nazovite to drugačijom vrstom šećera jer cijena slatkiša raste, nadmašujući mnoge druge proizvode.

Naravno, inflacija se proteže gotovo posvuda, usred skokova od trgovina do restorana i interneta. Dvoznamenkasti skokovi su ipak pogodili slatkiš. Cijene hrane porasle su 11.2 % u odnosu na prošlu godinu u rujnu, prema Indeksu potrošačkih cijena za gradske potrošače. Torte, kolači i kolačići porasli su za nevjerojatnih 16%, dok su slatkiši i žvakaće gume porasli za 13.1%. I to prije nego što navala šećera za Noć vještica dosegne vrhunac.

Postoje neki ključni razlozi za inflaciju kada je riječ o slatkišima. NPR je izvijestio da je šećer porastao za 17 % od prošlog rujna, potaknut problemima u opskrbnom lancu i niskom proizvodnjom šećera od repe. Proizvodnja repe u Sjedinjenim Američkim Državama iu cijelom svijetu opala je 2022. zbog niza čimbenika, od vremenskih uvjeta do rada i troškova. Budući da šećerna repa zahtijeva velike količine gnojiva, što je bilo skuplje nego inače, neki poljoprivrednici jednostavno su sadili manje. Problemi poput obilne kiše, kašnjenja u pregovorima oko ugovora, ljetne oluje s tučom i sve veći troškovi proizvodnje doveli su do smanjenja šećera.

Cijene slatkiša koje su rasle mjesecima mogle bi imati još veći utjecaj kako dolazi porast cijena za Noć vještica. Ranije ove godine Hershey je navodno podigao cijene za 14%, uključujući 17% na standardnim Hershey barovima i 13% na King barovima.

"Cijene će biti važna poluga za nas ove godine i očekuje se da će potaknuti najveći dio našeg rasta", izjavila je izvršna direktorica Hersheya Michele Buck u veljači.

Nestle je najavio poskupljenje od 6.5% u srpnju, navodeći rastuće troškove sirovina, energije, pakiranja i transporta. No unatoč rastu cijena, a možda čak i djelomično zbog njih, očekuje se da će 2022. biti godina u kojoj će potrošnja za Noć vještica biti veća nego ikada.

Sezona Noć vještica

Dobra je vijest, barem za ovaj sektor industrije hrane i pića, da se shopping za Noć vještica općenito vratio. Nakon nekoliko godina fluktuacije, potrošnja za Noć vještica porasla je na rekordnih 10.2 milijarde dolara u 2021., a očekuje se da će ove godine dosegnuti novi rekord od 10.6 milijardi dolara, prema Nacionalnoj maloprodajnoj federaciji.

Zašto ogromna glad za Noć vještica? Dijelom je to što je Noć vještica iz praznika postala sezona, baš kao što je to učinio i Božić. Nazovite to kostimirano i slatkiše. Gotovo polovica (47 %) kupaca za Noć vještica počinje kupovati u rujnu ili ranije. A slatkiši ostaju središnja komponenta Noći vještica kao i purica za mnoge koji slave Dan zahvalnosti. Kako vrijeme postaje hladnije, mnogi ljudi traže šećer kako bi pružili utjehu, čak i nauštrb zdravlja. Navučeni smo na Noć vještica i šećer je veliki dio toga. Prema Visuallyju, 158 milijuna Amerikanaca sudjeluje u Noći vještica. Amerikanci kupe gotovo 600 milijuna funti slatkiša za svaku Noć vještica, a prosječni Amerikanac potroši nevjerojatnih 3.4 funte slatkiša vezanih uz praznik.

Jedan i gotovo? Ne više. Predsjednik i izvršni direktor NRF-a Matthew Shay rekao je: "Kako se potrošači nastavljaju vraćati ponašanju prije pandemije", oni idu u trgovine i online po sve, od kostima do slatkiša. Najbolji načini na koje potrošači planiraju proslaviti? Na prvom mjestu je dijeljenje slatkiša (67%), zatim ukrašavanje doma ili dvorišta (51%), kostimiranje (47%), rezanje bundeve (44%) i organiziranje ili prisustvovanje zabavi za Noć vještica (28%) , navodi NRF. Noć vještica postaje ključna komponenta američkog porasta šećera.

Sladokusac

Pregled poslovanja za Noć vještica pokazuje da oko 96 % potrošača koji troše na Noć vještica kupuje slatkiše, dok oko 75 % kupuje ukrase, 67 % kupuje kostime, a 39 % kupuje čestitke, prema NRF-u.

Sretna noć vještica? Ako radite slatkiše, moglo bi biti, unatoč višim troškovima sastojaka. Prodaja čokolade i slatkiša porasla je 11 % u 2021. nakon skokovitog porasta na 15.4 % u 2020., prema izvješću Nacionalne udruge slastičara o stanju liječenja. Kategorija slastica dosegla je 36.9 milijardi dolara u maloprodaji 2021., s projekcijama od 44.9 milijardi dolara do 2026. Sudeći na temelju vlastitog iskustva, pretpostavljam da bi stres mogao povećati žudnju Amerikanaca za slatkim gdje poskupljenja vjerojatno neće biti velika dolara za potrošače.

"(U) suprotnosti s rastućim troškovima za obitelji povezanima s inflacijom, zdravstvenom skrbi i jednostavnim stavljanjem hrane na stol, slatkiši ostaju jednostavna, pristupačna poslastica", rekao je John Downs, predsjednik i izvršni direktor NCA-a.

Možda ćete se iznenaditi gdje Amerikanci kupuju svoje slatkiše. Gotovo dvije trećine ili 71 % potrošača primarno kupuje čokoladu i slatkiše u lokalnoj trgovini. Unatoč nedostacima šećera, 78 % svih odraslih vjeruje da je u redu povremeno se "počastiti" čokoladom ili slatkišima, prema State of Treating.

Nacija smanjenja inflacije

Potrošači vole izbor kada je riječ o količini. Oko 72% potrošača reklo je da je važno da marke čokolade i slatkiša ponude različite veličine porcija. U međuvremenu, neke se tvrtke okreću smanjenoj inflaciji kao strategiji prodaje. Hershey's je 18. smanjio gotovo dvije unce pakiranja od 2019 unci tamne čokolade Kisses, piše The Washington Post. Tako da su porcije ponekad sve manje, iako cijene ostaju stabilne ili rastu.

Veliki brendovi slatkiša još uvijek dominiraju sektorom. Reese's Peanut Butter Cups je broj jedan u prodaji do Noći vještica, prema Candystore.com. Skittles je drugi, a slijede ga M&M's, Starburst, Hot Tamales, Sour Patch Kids, Hershey Kisses, Snickers, Tootsie Pops i Candy corn.

Ogden Nash jednom je slavno napisao: "Slatkiši su kicoški, ali piće je brže." Barem kada je riječ o inflaciji, sporiji je rast cijena alkohola nego slatkiša. Cijene alkoholnih pića porasle su 4.1 % u rujnu, ali s obzirom da cijene slatkiša rastu, neki bi potrošači mogli posegnuti za pićem. Proizvođači slatkiša probit će šampanjac ako profit nastavi rasti.