Pivo Sierra Nevada Brewing i kolaboracijsko pivo pukovnika EH Taylora Bourbona sretna je nesreća.

Ljubitelji piva mogu zahvaliti neočekivanom padu prodaje u 2015. za nedavno izdanje najpijanijeg piva Sierra Nevade ikada. To je bila godina te osn Ken Grossman i njegov tim zatekli su se kako gledaju prezasićenost svojim nagrađivanim pivom Bigfoot Barleywine-Style koje, iz nekog neobjašnjivog razloga, nije ispunilo njihova prodajna očekivanja. Umjesto da bace svoj višak proizvoda, odlučili su ga staviti u drvene bačve i ostaviti da sazrijeva u svom pogonu u Chicu u Kaliforniji kako bi vidjeli kakve bi se promjene mogle dogoditi s već punim okusom.

“Ako postoji jedna stvar koju sam naučio tijekom svojih dvadeset osam godina u Sierra Nevadi je da Ken nije od onih koji bacaju dobro pivo u odvod”, kaže Terence Sullivan, brand manager i ambasador pivovare za Sierra Nevadu. “Dakle, napunili smo više od 100 bačvi našim neprodanim Bigfootom i parkirali ih sa strane, vraćajući se svake godine da ih probamo. Znao sam da se nakon četiri godine događa nešto posebno, ali nismo znali što učiniti s tim.”

Taj je problem riješen početkom 2021. kada se tim iz destilerije Buffalo Trace javio želeći znati je li Sierra Nevada možda zainteresirana za stvaranje kolaboracijskog piva. Htjeli su proslaviti 125^th obljetnice Zakon o bocama i obveznicama. Ovaj zakon je učinkovito uspostavio moderne parametre za burbon. Kao jedna od najstarijih kontinuirano aktivnih destilerija u Sjedinjenim Državama, pronašli su simetriju u partnerstvu s jednom od najstarijih craft pivara u zemlji.

Prilika da stvore nešto tako izvan svog redovnog portfelja pale ale i IPA-e, s tako nevjerojatnim partnerom, navela je Sierru, tvrtku koja nije poznata po suradnji, da riskira.

Odlučili su prebaciti svoj stari Bigfoot u prethodno korištene bačve burbona Colonel EH Taylor koje su isporučene u njihovu pivovaru. Taylor je bourbon male serije koji odaje počast jednom od osnivača Buffalo Tracea, koji je također pomogao u donošenju Bottled-in-Bond Acta. Višestruko nagrađivani duh, pomogao bi promijeniti profil Bigfoota tijekom njegove posljednje godine starenja. To bi također označilo prvu pivsku suradnju za bourbon.

Nakon što je osigurala opskrbu tržišta svojim glavnim pivom tijekom pandemije, Sierra Nevada je odlučila da će njezino prvo novo izdanje u nekoliko godina imati pravo izdanje stranka. Na nedavno završenom Velikom američkom festivalu piva, prvom održanom s posjetiteljima u dvije godine, počeli su ga točiti. Svake večeri u 7:30 priređivali su posebnu degustaciju koja je ubrzo postala jedan od vrhunaca događaja, s dugim redovima pijaca koji su čekali u redu da popiju gutljaj.

“Bilo je fantastično vratiti se na GABF i gledati lica naših obožavatelja dok su kušali ovo pivo,” kaže Sullivan. “Bilo je to tako neočekivano pivo od nas, uhvativši mnoge ljude nespremne. Svaki dan su gomile dolazile po još.”

Pijan 15% ABV, pun je okusa karamele, melase i šećera uravnotežen zdravom notom hmelja i burbonom. Piva će brzo nestati jer je proizvedeno samo 15,000 boca. Svaka boca od 750 ml dolazi u spremniku u stilu burbona s etiketom u starinskom stilu i dostupna je za 25 USD. Iako su već rasprodane online, dostupne su kod odabranih prodavača.

Nadajmo se da će uspjeh ovog piva dovesti do toga da se Sierra Nevada i EH Taylor ponovno udruže, pogotovo ako Grossman ima još zaliha neprodanog piva.