Deset prosinačkih vina iz Virginije, Teksasa i Kalifornije

Prema Wines Vines Analytics—California, Texas i Virginia nalaze se na 1., 5. i 11. mjestu u količini proizvodnje vina u SAD-u i proizvode—odnosno—85%, 1% i manje od 1% vina godišnje u zemlji. Zajedno, tri države uključuju oko 5,625 vinarija. Razmotrite uzimanje uzoraka vina u nastavku—navedena u obrnutom razmjeru s količinom vina proizvedenih u tim državama.

VIRGINIJA –

Vinogradi obitelji King. Crno vino Monticello planinske ravnice. 2017. 94 boda.

Iz istočne američke države Virginije dolazi ova 37/43/20 mješavina cabernet franca/merlota/petit verdota. Proizvedeno samo 3,000 boca. Eklektičan i živahan šmek aroma: jarko mlado crveno voće, ljubičice, lavanda. U ustima-sočne šljive, marelice, višnje, crni papar i tost. Sparite s lazanjama od povrća ili kolačićima od sira.

Vinogradi Breaux. Nebbiolo. 2016. 93 boda.

Iz Virginije dolazi ovaj 100% Nebbiolo s prigušenim aromama kestena i paprati. U ustima je ovo svilenkasta ljepota. Okusi uključuju kupine, malu dozu crnog sladića i hit pečenih kestena i melase na kraju. Ovo je kremasto i blago kompleksno vino, nije replika talijanskog Nebbiola već nova svjetska interpretacija koja je iznenađujuće pristupačna svojom niskom kiselošću i nenametljivom taninskom okosnicom. Razmislite o sparivanju s rižotom od tartufa ili čak s đonom prelivenim pečenim bademima. Bravo, Virginia.

Vinogradi Barboursville. Osmerokut. 2016. 90 bodova.

Mješavina Merlota, Cabernet Franca i Petit Verdota nastala samo tijekom najboljih berbi. Ime je dobio po obliku blagovaonice koju je dizajnirao Thomas Jefferson u kojoj su se održavali društveni sastanci u Virginiji. Uključuje arome svježe Bordeaux mješavine, s malo crnog papra i malo cimeta. Visoki tanini u ovom robusnom i bogatom vinu s okusima koji uključuju javorov sirup, maline, loganske bobice i melasu—donkihotska šuma svježine novog svijeta.

Vinogradi Bluestone. Petit Manseng. 2019. 93 boda.

Od vinara iz Virginije Leeja Hartmana dolazi ovaj poseban 100% Petit Manseng. Svježe i oštre arome tosta s maslacem, kivija i lagane limete. U ustima je ovo bogat, slatki nalet mandarina i grejpa. Prekrasno lako pitko vino koje se može sljubiti uz pladanj s plodovima mora ili čak uz predjelo od voćne salate i šunke.

Vinarija Michael Shaps. Meritage crveno vino iz Virginije. 2015. 90 bodova.

Arome svježeg, hrskavog crvenog voća kao i komadiće vanilije, lagane mandarine, maslaca i pudera. U ustima - brusnice, trpke ogrozde, maline, kante narezanih trešanja, anis i kakao - ljuto i svježe. Izražena kiselost i niski tanini. Uparite s teriyaki goveđim gulašom ili slatkim desertom od sladoleda.

Trump Reserve. Brut pjenušac. Monticello. 2014. 94 boda.

Od vinara Jonathana Wheelera, to uključuje arome svježih krušnih mrvica, kivija i limete s ovog imanja Chardonnay koji pet godina stoji na talogu. Svježe pjenušavo iznenađenje s okusima limete, tonika i brioša. Dobro izbalansirano, pjenušavo, živo i kipljivo. Kivi u napadu, nota grejpa i korice limete i blage trešnje u sredini i gin tonic s limunom na kraju. Kombinirajte ga s gotovo svime - uključujući kamenice, omlet s gljivama ili Dover list - ili pokušajte kao samostalni aperitiv.

Vinogradi Barboursville. Virginia Paxxito. 2015. 95 bodova.

U tankoj boci, ovaj sok zlatne boje sa 13.5% alkohola napravljen je passito metodom, gdje se ručno odabrano grožđe suši na zraku čak 120 dana prije prešanja. Odležao u malim barrique čašama 24 mjeseca. Arome divne kao Sauternes— kandirane, kiselkaste, aromatične naranče i rum. Smjesa od maslaca, kreme i ruma u ustima - ovdje je vidljiva spretna ruka kvalitete i strpljenja.

RAH Wine Company. Serija 1. Bijelo vino iz Virginije. 2017. 95-96 bodova.

Ova mala bočica s jednostavnom etiketom i sokom od naranče boje jantara uključuje živahne arome — blago oksidirane — vrijeska, sultanije i meda. U ustima je ovaj jantarni val sa 128 grama litre šećera pravo blago — svilenkast, zavodljiv, s okusima breskve, bijele kruške, naranče i tosta s maslacem na kraju. Pravo virginijsko iznenađenje.

TEKSAS –

Vinograd & Vinarija Majek. Kardinalov poljubac. Crni Španjolac. Suho ružičasto vino. Teksas. 2021. 90-91 bod.

Ovo vino s 10% alkohola iz Moravije u Teksasu narančaste je boje, s aromama narančine korice, šećerne trske, soli, začinskog bilja i višnje maraskine. Ovdje postoji oscilacija između suhog i slatkog, a vino uključuje jedinstveni, drugačiji svjetski profil okusa koji počinje slatkim udarcem i pretvara se u suhoću dok se igra okusnim pupoljcima. Gostujuća vinska spisateljica Sandra Crittenden iz Houstona u Teksasu kušala je vino i objasnila da uzdignuta i složena vapnenačka tla u većem dijelu Teksasa daju tamošnjim vinima određene arome starog svijeta—slično kao u zemlji Tempranillo u Rioji u Španjolskoj. Preporuča sljubljivanje ovog vina s tomatillo salsom, rabarbarom ili jelom aromatiziranim nopalom (jestivi jastučići kaktusa opuncije).

KALIFORNIJA –

Peter Michael. Coeur à Coeur. Knight's Valley—okrug Sonoma. 2018. 95 bodova.

Arome grejpa, limete i slanosti u ovoj mješavini 50/50 Semillon/Sauvignon iz Knights Valley AVA u kalifornijskom okrugu Sonoma; zapečaćeno od strane ProCorka. Uključuje svjež i prekrasan osjećaj u ustima pri napadu, nakon čega slijedi kiseli udarac pomiješan s blagim medom u središtu nepca—prilično zapanjujuće na najbolji način. Svježe i elegantno, s pomalo slatko-kiselkastim nizom okusa. Sparite s indijskim oraščićima prije večere ili s pocrnjelom ribom posutom azijskim začinima.