Terrazza 241 na jezeru Como, Italija

Vol. 2 u kontinuiranoj seriji posvećenoj hotelskim barovima i bistroima koji su sama po sebi odredišta.

Jezero Como je prizor koji oduzima dah. I smuđ na krovu Teraza 241 je jedno od najboljih mjesta s kojeg se može vidjeti. Sjednite na njihovu terasu pod otvorenim nebom i ništa vam ne može ometati pogled na kultni vodeni put, koji se proteže prema van u oštre planinske doline u daljini. Ovo je Italija razglednica i kina i vi ste nekako suspendirani u njoj.

Oh da, ni hrana i piće nisu previše otrcani.

Počnimo s koktelima. Alkoholna ponuda podijeljena je u jedan od dva tabora: Nedodirljivi, s jakim fokusom na pripremu, i Stanište—označavajući pića s više sastojaka. Informativna ikonografija na izborniku mjeri slatkoću i snagu svakog odabira, a također identificira format posude u kojem se svaki poslužuje. Smoked Negroni je omiljen kod publike; ovo je ipak Italija. Stiže na stol ispod staklenog zvona, u njemu se dimi tinjajući oblak timijana. Džin u svojoj srži infundira se nekoliko dana u kombinaciji začinskog bilja zajedno s koricom naranče. Omogućuje dodatnu dubinu i masni rep da prodre u svaki ogorčeni gutljaj.

Blue Jeans je nadahnuti original opisan kao "koktel s dvije duše". Sladak i nježno gorak poljubac vermuta i Camparija nadoknađen je pečenjem i anisom ljubaznošću komorača, kave i sladića.

Oasis je istaknuti pijuk iz Stanište strani izbornika. Izgrađen je na zemljanom Agricole rhumu prožetom Rajasthan čaju. Na vrhu su slojevito limunska trava, liker Frangelico i pjena od kokosa. Slatko ide, ali s dovoljno strukture i složenosti.

Za jestivu hranu, Terrazza 241 obraća se glavnom kuharu Stefanu Ghielmettiju za jela koja se slažu s panoramom. "Inspiracija je moderno europsko kuhanje", objašnjava domorodac s jezera Como. “Nije to samo talijanska hrana. Volim surađivati ​​s južnoameričkim i azijskim utjecajima. I želim se pobrinuti da povrće uvijek igra važnu ulogu.”

Do te posljednje točke, njegov je 'Okomiti vrt' sezonski rotirajući izlog lokalne flore. Kuhar je također osmislio vegetarijanski 'poke', koji koristi mango, avokado i crnu rižu kao slanu zamjenu za sirove plodove mora. Ali očito nema problema u radu s originalnim artiklom, o čemu svjedoče njegovi špagetoni od jastoga, u kojima su debeli rezanci okupani u biskvitu prepunom rakova - i talijanskim pjenušavim vinom.

Za laganiju ponudu možete se odlučiti za poslijepodnevni 'čaj', gdje je tradicionalni pladanj za sendviče napunjen raznim talijanskim cicchetti. Tijekom ljeta, u Ghielmettijevim inovativnim aranžmanima možete uživati ​​uz beskonačni bazen na krovu objekta, dok DJ-i uživo stvaraju raspoloženje.

Sedam katova ispod Terrazze pripada Hilton jezero Como, gdje većina apartmana ima balkon s pogledom koji je vrlo sličan onom koji ćete promatrati s krova. Cijene počinju od 600 USD po noći tijekom glavne sezone. Zadivljujući predsjednički apartman hotela ima jednu od najvećih vanjskih terasa bilo gdje u regiji. Počinje od 4000 dolara po noći, ali može spavati do četiri osobe u dvije velike sobe.

Postoji samo jedan način da dobijete bolji pogled na jezero nego odavde. I srećom, hotel pruža posebnu priliku za pristup: Hilton Lake Como uživa poseban odnos sa susjednim leteći klub, najstarija svjetska operacija hidroaviona, osnovana 1930. Njihov hangar je samo nekoliko minuta hoda od predvorja i možete rezervirati let od 45 minuta s vratarom, počevši od 250 USD po osobi.

Vaša vožnja polazi od jezera i zumira njegov jugozapadni krak, kružeći visoko iznad legendarne šetnice Bellagio. Ako tražite način da svoj talijanski odmor podignete u carstvo nezaboravnog, ne tražite dalje. Ali neće vam dopustiti da pijuckate dimljeni Negronis na brodu, nažalost. Za tu posebnu vrstu uživanja ovdje ništa se ne uzdiže više od Terrazze 241.