Najbolja mjesta za jelo i piće u San Diegu upravo sada

Scena restorana i barova u San Diegu narasla je velikim koracima u relativno kratkom vremenskom razdoblju. Godinama je ova prostrana metropola uz more bila uskraćena za uključivanje u kalifornijski kulinarski razgovor. Pretpostavljalo se da ste došli ovamo zbog pijeska i sunca, ali nikad zbog finih restorana.

Vrijeme je da jednom zauvijek riješimo tu ideju. Kontinuirani niz otvorenih mjesta tijekom proteklih nekoliko godina naglašava obilje talentiranih rezidenata. Eklektični utjecaji i inovativni pripravci u potpunosti su prikazani, što jasno daje do znanja da je ovo grad pun okusa sa svojom posebnom osobnošću. Ako dugo niste bili u San Diegu, možda nećete prepoznati što će vas čekati kada stignete. Evo nekoliko značajnih mjesta koja će vam pomoći da ih nadoknadite.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Iako je otvoren tek mjesec dana, na ovom bistrou s talijanskim naglaskom radilo se još prije pandemije. Nije gubio vrijeme da postane lokalna vruća točka. Ručno rađene tjestenine su sve najbolje, ali delikatne agnolotti s kraljevskim rakovima i kukuruzom ne smijete propustiti. Također ćete htjeti napraviti mjesta za čvrste proteine ​​koji se kotrljaju s ognjišta. Onda su tu i pića. Opsežna vinska karta se podrazumijeva na mjestu kao što je ovo, ali direktor pića Beau du Bois—sa svojim Michelinovim pedigreom od tri zvjezdice—povisuje ulog senzacionalnim programom aperitiva. Zatim skreće na neočekivani teritorij s izborom burbona svjetske klase... Samo zato. Zapravo, možete izvući dram njegovog privatnog viskija WL Weller izravno iz bačve. Jedinstvena tekućina je robusna i nalik cimetu i nastavit će se razvijati u hrastovini dok se upija na suncu južne Kalifornije.

Animae (969 Pacific Hwy, središte grada)

Kuharica Tara Monsod apsolutno ga uništava u ovoj panazijskoj kuhinji smještenoj u šik zgradama u centru grada. Njezina razigrana jela iskaču sa stola, povlačeći utjecaj od Filipina sve do Indije. Posebnosti uključuju tajvansku piletinu u vrućem medu i sečuanskom papru; hrskavi tost sa škampima pirjanim u ikri pastrve; inasal obložen uz rižu s maslacem od kurkume, s atcharom i začinjenim toyomansijem. Jelovnik je sve jači prije nego što uopće dođete do njegove navodne specijalnosti: A5 Miyazaki Wagyu. Za sparivanje ondje možete pijuckati najširi izbor japanskog viskija u gradu. Ali poželjet ćete započeti večer s bilo kojim od inventivnih koktel kreacija u baru. Đavolje voće, napravljeno na meskalu s kokosom, razuman je — i osvježavajući — način za početak.

Mlada krv (777 G St, San Diego, East Village)

Okolica nekretnine možda ne nudi najjednostavniji SEO, ali svakako dolazi ispravno sa svojim konceptima hrane i pića. Hibrid gastropuba/noćnog kluba ne drži jedno, nego dva odvojene speakeasies. A najnoviji, Young Blood, postoji kao jedno od glavnih gradskih odredišta za visokoumnu miksologiju. Morat ćete rezervirati dovoljno unaprijed kako biste osigurali jedan od samo devet stolica u baru. Kupnja ulaznice od 65 dolara uključuje tri koktela: predjelo, glavno jelo i desert. Svaki je napravljen po narudžbi na temelju kratkog razgovora s barmenom. Što god na kraju uliju u elegantne čašice, očekujte da će biti uravnoteženo, lijepo izvedeno i drugačije od bilo čega što ste prije pijuckali. Vintage viskiji i amari također su dostupni uz nadoplatu.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Stanovnici okruga North zahvalni su ovom toplom bistrou i vinskom baru koji također služi kao sidro lokalne vikend scene za užinu. Na jelovniku je ležerna španjolska tema, s iberico kroketima, paellom i gambas al ajillo koji se ističu kao zvijezde. Ali ovdje možete uživati ​​i u fantastičnom šniclu. Ili uživajte u francuskim nadahnućima kao što su pomfrit s biftekom…I moules pomfrit. Tako da je teško odrediti jedinstveni identitet na mjestu. Ne očekujte ništa više od malih tanjura koji će zadovoljiti publiku u kombinaciji s gomilom zabavnih vina na čaše—sve upakirano s laganim vibracijama na plaži. Bonus bodovi za entuzijastični prijateljski odnos prema psima.

Seneka (901 Bayfront Ct, razina 19, marina)

Smještena na krovu 19. kata hotela InterContinental, Seneca je otkačena tratorija sa zavidnim pogledom. Obično ova vrsta objedovanja u destinaciji umanjuje očekivanja o onome što se događa u kuhinji. Ne ovdje. Mekana i slana mozzarella ručno je razvučena na stolu, dnevni odabir ribe peče se na roštilju na drva, a napuljske pizze stižu svježe iz pećnice, odjevene burratom, guancialeom i aromatičnim bosiljkom. Sve skupa senzacionalno. Program koktela slijedi taj primjer, podižući napitke na krovu do visokih visina svojom posvećenošću raspršivačima, kao i inventivnim ponudama temeljenim na džinu, viskiju i alkoholu od agave. Montanaista je prikladan aperitiv za okruženje: mezcal, amaro i bijeli vermut, tvoreći gorko-slatko osvježenje u kombinaciji s panoramom poluotoka Point Loma koji se spušta u Pacifik.