Industrija Craft piva ima razloga za slavlje prema posljednjim podacima

Činjenica da sunce konačno ponovno sja razlog je za slavlje za industriju craft piva, čak i ako se još nekoliko oblaka nazire. To je osjećaj kad pogledate nedavno objavljene datum od Udruge pivovara, primarne trgovinske udruge u industriji, naglašavajući snažan oporavak sektora od gubitaka koje je pretrpio tijekom pandemije. Možda su pred nama još neki mračni dani, ali barem je oluja prošla, nadamo se zauvijek.

Nakon što je zabilježio svoj prvi pad obujma, pad od -9% u 2020., kada su masovno zatvaranje barova, kušaonica i naizgled bilo kojeg mjesta okupljanja nanijelo duboku ranu industriji izgrađenoj na interakciji među ljudima, 2021. donijela je dobre vijesti. Obim je povećan za 7.9%, s gotovo 24.5 milijuna proizvedenih barela, iako je to ispod broja iz 2019. od 26.3 milijuna barela. Brojke rasta craft piva nadmašile su cijelu Ameriku tržište piva rast od 1.0%.

Ovo je dobrodošao znak za industriju koja je u 2019. zabilježila gubitak od trideset šest od svojih pedeset najboljih pivovara. Čak i prije pandemije, došlo je do usporavanja svog izvanrednog kontinuiranog rasta tijekom posljednjeg desetljeća. Tijekom tog vremena, craft pivo se konačno moglo integrirati u sve aspekte američke pivske scene. U 2010. godini radilo je 1813 pivovara; do 2021. taj je broj dostigao 9247.

Većina tih novih pivovara bile su one manje koje su se usredotočile na svoje uže zajednice umjesto na veće regionalne čiji su proizvodi često prelazili državne granice. Iako možda nisu imena za kućanstvo kao mnoga istaknutija imena craft piva, Sam Adams, Sierra Nevada i Yuengling, ipak su činili velik dio prodaje craft piva. U 2021. 50 najboljih craft pivovara činilo je 50.3% svih craft piva proizvedenih u Americi. Ali ti su divovi izgubili 2.57% svog udjela u odnosu na ostale igrače na tržištu.

Prema podacima Udruge pivara, deset najboljih pivovara izgubilo je udio u 2021., što je bilo i očekivano budući da su u ranim fazama pandemije mogli bolje plasirati svoje proizvode na police prehrambenih proizvoda. Uspostavljene linije za pakiranje i njihovi dugoročni odnosi s velikim trgovačkim lancima u zemlji izolirali su većinu većih pivovara u zemlji od poteškoća koje su pogodile industriju u cjelini. Osim toga, mnogi veliki pivovari uspjeli su diverzificirati svoje portfelje i zaroniti u nove Iza piva kategoriji sa svojim tvrdim seltzerima i drugim pićima.

No, iako ukupne brojke rasta mogu ukazivati ​​na bolja vremena, još uvijek postoje mnogi izazovi s kojima se suočava craft pivo. Problemi u lancu opskrbe umanjuju rezultate, vladini programi koji su pomogli mnogim pivovarima da prebrode najizazovnije dijelove zatvaranja su završili, a tržište alkohola postaje sve složenije s novim konkurentima koji se bore za pozornost potrošača. Osim toga, činilo se da je prvi kvartal 2022. donio kontinuirani popis gašenja pivovara.

Udruga pivara ipak ostaje bikovska. Na nedavno završenom Svjetskom kupu piva i prošlojesenskom Velikom američkom festivalu piva broj zapisa sudionika, što pokazuje da žeđ za kreativnim pivima nije presušila.

"Nadajmo se da ćemo se ove godine vratiti na brojke proizvodnje koje su jednake ili premašuju one iz 2019.", kaže Bart Watson, glavni ekonomist za Udruženje pivovara. “Kako se sve više volumena vraća u točionice i pivnice iz paketa kamo se preselio tijekom pandemije, vidjet ćete kako se cjelokupno zdravlje sektora poboljšava. To je dobra stvar.”

Dok sunce nastavlja sjati i život se vraća u normalu, craft pivovari mogu se usredotočiti na ono što najbolje rade – pravljenje ukusne pjene i serviranje osmijeha jednu po pintu. To je dobra stvar za sve ljubitelje piva.