Idealni kokteli za nacionalni dan ruma

Priliči samo taj 16. kolovoza^th je nacionalni dan ruma. Ljetne vrućine još uvijek traju, bazeni još uvijek puni, a Praznik rada je pred vratima. To zvuči kao savršen izgovor da odložite pivo barem na jedan dan, a možda i više, i pripremite savršeno piće za opuštanje na terasi. Rum, piće rođeno na Karibima, savršeno je za ovo doba godine.

Jedini je problem što je većina ljudi umorna od istih starih mojita i daiquirija koji cijelo ljeto znoje na šanku i stolu. Ili se radi o bolesno slatkim mješavinama od voćnog pirea ili vodenastim kašama iz kojih se ispiru svi okusi za uživanje. Stoga smo se obratili nekim stručnjacima za alkoholnu industriju za jedno piće koje će napraviti za sebe na ovaj dan, ali i ostatak ljeta.

Evo osam jedinstvenih koji bi ostatak vašeg ljeta trebali učiniti ukusnim.

Hibiskus kokos mojito

„Napravljen od lokalno ubranog hibiskusa Roselle, cvjetna čaška koja se koristi u našem kokosovom rumu od hibiskusa zajedno s našim vlastitim jedinstvenim ekstraktom prženog kokosa stvara kombinaciju trpkosti i okusa prženog kokosa. Kiselost limete i miris mente koji se spajaju čini nedvojbeno jedan od najkreativnijih mojita." – Roger Brisbane, vlasnik Restoran Spice Mill i Alkoholna pića hibiskusa na St.

Sastojci:

3 kriške limete

8 svježih listova metvice

3 oz. Hibiskus kokosov rum

2 oz. gazirani preljev (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico izvrsne su opcije)

Jednostavan sirup po ukusu (po želji)

Metoda: Pomiješajte limetu i metvicu s rumom u visokoj čaši. Dodajte led i prelijte karbonatom po izboru.

12 godina star Blue Mountain Serv

“Jamajkanski dragulj, ovaj koktel Blue Mountain Serve kombinira 12 godina stare rijetke bačve Appleton Estate sa zrncima kave za jedinstven ritual koji donosi izvrsnost i baštinu u svakom gutljaju. Ovaj jedinstveni koktel savršen je za one koji žele unaprijediti svoju paletu oslanjajući se na kulturu ispijanja ruma, a mješavina 12 YO izuzetna je za pretvaranje običnih pića u izvanredne koktele.” – Monique Brackett, Jamajkanski rumovi portfolio ambasador za Campari America.

Sastojci:

2 oz. Appleton Estate 12 godina stare rijetke bačve

12 Jamaican Blue Mountain zrna kave

Metoda: Lagano promiješajte zrna kave (samo crack zrna, nemojte mljeti), a zatim promiješajte zrna kave s rumom na ledu. Procijedite rum u dvostruku staromodnu čašu na jednu veliku kocku leda. Ukrasite sa 3-4 cijela boba i poslužite.

Tia Mia

“Mai Tai je popularna narudžba pića na Havajima, ovaj zaokret u Mai Taiju dodaje nevjerojatan dim tropskom klasiku. Ukrasite ovaj koktel zapečenom korom cimeta kako biste simulirali onaj osjećaj vatre na plaži.” – Christian Taibi, Bar Czar at Surfjack Hotel & Swim Club.

Sastojci:

1 oz. Mezcal

1 oz. Demerara rum

½ oz. Pierre Ferrand suhi Curaçao

½ oz. Orgeat

½ oz. sok od limete

Metoda: U Cantaritos (meksička glinena šalica) jednako pomiješajte rum i mezcal. Da bismo mu dodali dubinu, volimo koristiti francuski suhi curaçao kako bismo oba vodeća žestoka pića zaokružili notama naranče i hrasta. Za završetak ovog tropskog napitka dodaju se svježi sok limete i orgeat. Ovaj koktel poslužujemo na mrvljenom ledu, izvorskoj menti i plamenom komadu kore cimeta.

El Floridita Dai
DAI
quirí

“Rum 5+3 Dos Maderas složen je rum koji ima note okusa ne samo slatkoće, već i okusi utjecaja odležavanja u bačvi sherryja donose orašastu komponentu i komponentu sušenog voća koje daiquiriju dodaju sjajnu nijansu. Dodatak likera maraskina donosi zanimljiv zaokret dubine u vrlo klasičan koktel. Uživan u protresenom i gore, preko mrvljenog leda ili smrznut, Daiquiri je klasično sredstvo za izlaganje ljepote dobro izgrađenog složenog ruma, a ovaj koktel čini upravo to.” – Diana Novak, nacionalna direktorica Craft Spirits Education and Development za Palm Bay International.

Sastojci:

2 oz. Dos Madres 5+3 Rum

1 oz. svježi sok od limete

1 žlica šećerne trske

½ oz. Liker Luxardo Maraschino

1.5 šalica zdrobljenog leda

Metoda: Ohladite veliki Coupe ili Snifter. Dok se hladi ogulite limetu pa prerežite na pola i ocijedite oba dijela. Dodajte sve sastojke u blender i miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatka. Procijedite u ohlađenu čašu i ukrasite svježe naribanom koricom limete.

Čisto nebo

“Nadahnut kasnim ljetnim berbama, Clear Sky kombinira nostalgičnu sočnost svježe lubenice sa slanim eau de vie pečenim rajčicama. Agava, fino šeri i karipski rum zajedno stvaraju prekrasno složenu okosnicu inače osvježavajućeg i nedvojbeno lomljivog ljetnog kiselog okusa. Banks 5-godišnji Caribbean Rum miješa 21 različit otočki rum, odajući počast pojedincu i načinu na koji svaki pristaje većoj mješavini.” – Summer Goff, miksolog na Death & Co Denver

Sastojci:

¾ oz. Siembra Valles Blanco

½ oz. Tio Pepe Fino šeri

½ oz. Banks 5 Island White Rum

¼ oz. Laurent Cazottes 72 rajčice

¾ oz. sirup od lubenice

¾ oz. sok od limete

1 crtica MSG otopine

Metoda: Pomiješajte sve sastojke u velikom shakeru s ledom i snažno protresite te procijedite u coupe čašu. Ukrasite kriškom limete.

Royev Martini

“Rum je prekrasno eklektično alkoholno piće koje mami gotovo svaki ukus i nepce. U kombinaciji sa sastojcima inspiriranim Havajima, dobit ćete čuveni Roy's Martini iz Pebble Beacha, iznimno ukusan koktel pun okusa i zabave,” – Šljunčana plaža interna miksologinja Meg Nielson.

Sastojci:

1.5 oz. votka po izboru

1.5 oz. Malibu rum

½ oz. votka od vanilije po izboru

½ oz. sok od ananasa

Metoda: Pomiješajte sve sastojke u shakeru za koktele. Napunite ledom i protresite dok se sve potpuno ne izmiješa. Procijedite u ohlađenu čašu za martini i ukrasite kriškom svježeg ananasa.

Staromodna začinjena breskva

„Kada sam smislio Spiced Peach Old Fashioned, želio sam spojiti svjetove klasičnog i novog, kao i istaknuti ionako prekrasne slojeve okusa koji dolaze s Equiano Original Rum. Osjećao sam se nadahnuto životom u Georgiji, zvanoj Peach State, i želio sam dodati neke slojeve uključivanjem čili papričice u svoj sirup od čilija i breskve. Dodala sam i okus dimljene breskve u ovaj koktel tako što sam napravila ledenu kuglu od smokey vode breskve, (pola pirea od breskve, pola vode i nekoliko kapi tekućeg dima). Gorčine povezuju slatke i ljute okuse na uravnotežen način, a još uvijek dopuštaju rumu da blista tijekom cijelog iskustva koktela.” – Adi Batista, konjski Ambasador robne marke, Gruzija.

Sastojci:

2 oz. Equiano Original Rum

½ oz. čili-breskva sirup

2 isprekidane gorčice Angostura

1 ledena kugla dimljene breskve

Sirup od čilija i breskve:

1 šalicu vode

1 šalica smeđeg šećera

1 šalica zrelih breskvi narezanih na kockice ili odmrznutih smrznutih breskvi

1 komad čili papričice (sa sjemenkama za dodatnu draž)

Metoda sirupa: Dodajte sve sastojke u tavu dok potpuno ne provrije. Smanjite vatru da lagano krčka i miješajte dok se šećer potpuno ne razrijedi. Maknite s vatre, ohladite i procijedite u staklenu teglu. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.

Metoda: Dodajte sve sastojke u čašu za miješanje, s ledom. Miješajte deset sekundi, procijedite u kamenu čašu preko ledene sfere smokey breskve. Ukrasite malo narančine korice.

Kiseli rum

“S kolekcijom Pre-Cask, otkrili smo da također čine sastojke intenzivnih okusa, ultra visokog porijekla za najizbirljivije ljubitelje koktela. S našim Single Farm Origin: Lake Antoine – Upper Crater Lake South, preporučio bih Renegade Rum Sour za poznavatelje jakih alkoholnih pića koji traže inherentno i autentično aromatizirana bijela žestoka pića za stvaranje koktela ukorijenjenih u stvarnom podrijetlu.” – Renegade Rum CEO Mark Reynier.

Sastojci:

2 oz. Renegade Single Farm Porijeklo: jezero Antoine-jezero gornjeg kratera južno

1 oz. začinjeni sirup (jednaki dijelovi svih začina, cimeta, muškatnog oraščića, s lovorovim listom)

½ oz. svježe iscijeđeni sok od limuna

½ oz. svježe iscijeđeni sok od limete

7 crtkanih Angostura bitera

Bjelanjak

Metoda: Dodajte sve sastojke u shaker za koktele s ledom. Protresite i procijedite u Nick & Nora čašu te ukrasite limunovom koricom i angosturom.