“Nova” oznaka nutritivnih činjenica neće riješiti problem

Uprava za hranu i lijekove stvorila je oznaku Nutrition Facts 1993. godine.

Veličine porcija koje se danas pojavljuju na etiketama izvorno su bile određene količinom hrane koju su ljudi konzumirali tijekom razdoblja 1977.-1978. i 1987.-1988.

Sada će se to promijeniti – i vjerojatno ne na bolje. Ova iteracija naljepnice temelji se na sličnim istraživanjima potrošnje koja se temelje na podacima prikupljenim iz Nacionalnog istraživanja o zdravlju i prehrani od 2003. do 2008. Koncept nove oznake je točno ponuditi kupcima nutritivne informacije na temelju točnijih veličina što zapravo konzumiraju. Na primjer, veličina porcije sladoleda bila je ½ šalice – sada je 2/3 šalice (i to je izračunato prije pandemije!). Jogurt se prije prodavao u šalicama od 8 unci na policama naših supermarketa – ali danas je većina jogurta 6 unci (ili manje) i kao rezultat toga FDA je promijenila veličinu porcije jogurta na 6 unci.

FDA je također promijenila kriterije za označavanje na temelju veličine pakiranja. Uz ažurirane zahtjeve, više prehrambenih proizvoda prethodno označenih kao više od jedne porcije sada treba biti označeno kao samo jedna porcija. Zašto? Razlog zapravo ima zasluge jer je vjerojatnije da će ljudi pojesti ili popiti cijeli spremnik ili predmet u jednom sjedenju. Primjeri uključuju limenku sode od 20 unci i limenku juhe od 15 unci. Mnogi veći muffini koji su prije bili označeni kao dva ili čak tri porcije sada će biti označeni kao jedno posluživanje jer ih većina nas tako jede.

Ako pakiranje sadrži više od jedne porcije, Nutritivne činjenice moraju sadržavati podatke o jednoj porciji kao i popis za cijelo pakiranje. Puno je vrijednih informacija o našim etiketama na pakiranju hrane i pića – ali prema Statisti, u istraživanju provedenom u travnju 2021. na gotovo 1,000 odraslih osoba SAD-a, samo 40% ljudi reklo je da gleda broj kalorija, 28% gleda ukupno šećera, 24% natrija i kako idemo prema dolje na popisu nutrijenata – količine opadaju – zapravo samo 9% kaže da gleda na količinu porcija po posudi.

Ne trebamo više zabune – ono što trebamo jest osnažiti kupce da čitaju čitav panel činjenica o prehrani ako uistinu želimo promijeniti zdravlje Amerike,