Originalna, nova i najpopularnija suha ružičasta vina na američkom tržištu ovog ljeta

Kad su Frankie i Todd (Toad) Williams, vlasnici Vinarija Toad Hollow, svoje suho ružičasto vino prvi su proizveli sredinom 1990-ih nitko ga nije htio kupovati jer tada nije bilo popularno poluslatko rumenilo. Premotajte se u današnje vrijeme kada su suha ružičasta vina u modi, rumenila su nestala, a Toad Hollow često rasprodaje svoj suhi rosé. Ali različiti vinski stilovi često su takvi – nastaju, a zatim nestaju poput modnih trendova.

Ovog ljeta potrošači su preplavljeni izborom ružičastih vina. Stoga je korisno ispitati neka od izvornih suhih ružičastih vina, zajedno s nekima od najnovijih i najpopularnijih na američkom tržištu danas. Tablica 1 ilustrira neke od ovih marki:

Originalna suha ružičasta vina iz SAD-a

Iako je istina da Sutter Home vinarija je najpoznatija po pokretanju ludila za rumenilom s lansiranjem svog poluslatkog bijelog vina zinfandel 1972., bilo je i drugih američkih vinarija koje su bile pionirke u uvođenju suhih ružičastih vina na tržište. Neki od njih su Etude i Robert Sinskey u Napa Valleyju, Wölffer Estate u New Yorku, Erath u Oregonu te vinarije Schug i Toad Hollow u okrugu Sonoma.

U nedavnom intervjuu Frankie Williams, sada predsjednik Toad Hollow Winery, opisao je zašto je njihova vinarija počela proizvoditi suhi rosé 1990-ih prije nego što je postao popularan. “Rodney Strong je bio tihi partner u našoj vinariji,” objasnio je Williams, “i često je putovao u Francusku gdje se zaljubio u Chablis chardonnay i Provence rosé. Stoga nas je ohrabrio da se usredotočimo na neokuženi chardonnay i suha ružičasta vina puno prije nego što su postala popularna. To je ono što smo učinili, a ta su dva stila vina još uvijek ono za što smo specijalizirani do danas.”

Ali samo zato što su vina bila popularna u Francuskoj, prošlo je više od desetljeća prije nego što je suhi rosé postao popularan na američkom tržištu. "Bio je to tvrd orah", rekao je Williams. “Kada bismo točili vino na degustacijama, ljudi su mislili da će, budući da je ružičasto, biti slatko. Nije bilo važno što sam im rekao da je suho za kosti; zatim bi ga okusili i iznenadili se. Bila je potrebna upornost da se ljudi diljem zemlje educiraju da je suhi rosé OK.”

Toad Hollow's rosé proizveden je od grožđa pinot noir, a ima nježan cvjetni miris i note jagode i dinje. Međutim, suho ružičasto vino može se napraviti od bilo kojeg crvenog grožđa, a najčešći su grenache, syrah, cinsault i pinot noir.

Neka nova i nova ružičasta vina na američkom tržištu

Nekoliko novih i/ili novih suhih ružičastih vina koja stvaraju pozitivne razgovore, a dostupna su na američkom tržištu uključuju:

JNSQ Rosé Cru je jedinstven jer dolazi iz Paso Roblesa u Kaliforniji i dolazi u prekrasnoj boci u obliku rakije koja se može ponovno koristiti kao bokal za vodu ili vaza. JNSQ je kratica za 'Je Ne Sais Quoi,' što na francuski u slobodnom prijevodu znači: 'nešto osebujno ili posebno, ali teško za izraziti riječima.' Vino ima note mirisne ruže i maline.

Alma Rosa Vin Gris je vrlo svijetli rosé napravljen od grožđa pinot noir u brdima Santa Rita u Kaliforniji. Karakterističan je jer koristi izraz 'vin gris', što znači 'blago ružičasto obojen'. U knjizi Jamieja Iveya, Izuzetno blijedo ružičasto, gdje on i njegova supruga obilaze cijelu Francusku u potrazi za najbljeđim ružičastim vinom, ispostavlja se da je to vin gris. Ovo vino ima okuse miješanog bobičastog voća i svježih citrusa.

Kim Crawford Illuminate Rosé pojavio se na sceni 2021. i često se rasproda. Dio njegove privlačnosti je to što je jedno od novih vina s niskim udjelom alkohola i kalorija – ima samo 7% alkohola, 70 kalorija i 2.7 ugljikohidrata po čaši od 5 unci. Dolazi s Novog Zelanda i ima okus lubenice i bobičastog voća.

Garrus iz Chateau d'Esclansa je poznat jer se smatra najskupljim suhim roséom na svijetu, u prosjeku nešto više od 100 dolara po boci na Winesearcher. Proizveden u istom dvorcu koji proizvodi Whispering Angel i The Beach, Garrus je poseban jer dolazi iz jednog grenache vinograda sa 100 godina starom lozom, te je fermentiran i odležao u hrastovini. Prilično je kompleksan s notama marakuje, začinskog bilja i brusnice, a često je ocjenjivan sredinom 90-ih od strane vinskih kritičara.

Black Girl Magic Rosé je lagano svijetloružičasto vino iz Kalifornije s aromama cvijeta naranče, mandarine i maline. Posebna je jer je napravljena od strane sestre McBride koje su odrasle u odvojenim zemljama – Novom Zelandu i SAD-u – da bi se kasnije u životu ponovno okupile i postale prvi sestrinski tim crnačkih vinara u SAD-u. Osvojena je berba 2020. 93 bodova na Međunarodnom natjecanju vina Monterrey 2021.

Giesen bezalkoholni rosé s Novog Zelanda upravo je pušten u prodaju ovog ljeta u SAD-u i već je 2. najprodavaniji rosé u kategoriji bezalkoholnih pića nakon prvog mjeseca prodaje, prema Nielsenu (4 tjedna zaključno s 6.). Iznenađujuće je ukusna s mekim notama lubenice i breskve, a često se rasproda u trgovinama. Proizvedeno na tradicionalan način fermentacije ubranog grožđa u vino, zatim se dealholizira korištenjem tehnologije okretnog stošca koja održava svježe svijetle okuse, ali smanjuje vino na 30% alkohola i samo 22 kalorija po porciji od 0 unci.

Najpopularniji Rosé vina na američkom tržištu prema vrijednosti u dolarima

Možda neće iznenaditi mnoge mladenke kada saznaju da je Whispering Angel, koje proizvodi Chateau d'Esclans u Provansi, broj jedan po prodaji suhog roséa na američkom tržištu po vrijednosti i broj tri po volumenu, jer je jedno od najpopularnijih vina koja se poslužuju na svadbama. Ovo je prema NielsenIQ podaci, koji prate vina prodana u tisućama prodajnih mjesta vina u SAD-u izvan poslovnih prostora, i prikazani su prema prodaji u dolarima za 52 tjedna zaključno sa 7.

Drugi najprodavaniji suhi rosé na američkom tržištu po vrijednosti je Gerard Bertrand Cote de Roses, iz regije Languedoc u Francuskoj. Slijedi još jedan francuski favorit – La Vieille Ferme. Četvrti najpopularniji suhi rosé, Josh Rosé, proizvodi se u Kaliforniji, prvenstveno od sorte grožđa barbera. Broj pet je vino koje su prvi predstavili Brad Pitt i Angelina Jolie – Miraval napravljeno u Provansi. Šesto po popularnosti je Notorious Pink, vino na bazi grenachea također iz Francuske.

Spajanje ružičastog vina s hranom

Nekad poznata kuharica Julia Child navedeno da se "Rosé može poslužiti uz bilo što." Frankie Williams iz Toad Hollow Winery slaže se s njom: "Osim deserta i odreska, možete ga upariti s gotovo svime", kaže ona. “Rosé se posebno dobro slaže s tajlandskim ili azijskim okusima, lososom, jelima od peradi, janjetinom, začinjenom hranom, većinom voća i povrćem na žaru. Naravno, divan je i sam.”

Williams nudi niz ti recepti na web stranici Toad Hollow za sljubljivanje s njihovim vinima. Neki od jedinstvenih s kojima se slaže su: pikantni marokanski tangin s janjetinom od marelice, izdašna Farro salata i pečena kamena riba sa salatom od krastavaca i rotkvica. Toad Hollow Dry Rosé od crnog pinota iz okruga Sonoma prodaje se za 15 USD po boci.