Ljudi posjećuju trgovinu M&M na Times Squareu u srpnju u New Yorku.
Spencer Platt | Getty Images
Pandemija Covid-19 značajno je promijenila ponašanje potrošača od toga gdje su kupovali do onoga što su kupili. To se osjetilo u industriji grickalica i alkoholnih pića i neke od tih navika su se zadržale, rekli su viši rukovoditelji Beam Suntoryja i Mars Wrigleyja za CNBC Evolve Global Summit.
Jessica Spence, predsjednica brendova Beam Suntory koja proizvodi razna alkoholna pića, od bourbon viskija kao što su Jim Beam i Maker's Mark do konjaka Courvoisier i tekile Sauza, rekla je da “odjednom kad niste mogli izaći u svoj omiljeni restoran ili praznici su bili izvan ravnoteže, potrošiti malo više na onu bocu viskija ili tekile postala je veća poslastica.”
Spence je rekao da je to rezultiralo prelaskom velikog broja potrošača na skuplje robne marke ili "premiumizaciju", trend koji se nastavio. Također je primijetila porast prodaje putem e-trgovine, posebno u SAD-u, gdje je online kupnja alkohola u prošlosti zaostajala. Među online kupcima alkohola u SAD-u, 54% reklo je da su svoju prvu kupnju obavili tijekom pandemije, prema tvrtki za analizu tržišta alkoholnih pića IWSR.
Možda je najveći procvat došao u obliku pripremljenih i gotovih koktela i pića.
“Bilo je mnogo ljudi koji su eksperimentirali i imali vremena zabavljati se uz koktele, a bilo je i mnogo ljudi koji su shvatili da nisu najbolji barmeni na svijetu”, rekao je Spence. "Kad želite taj koktel, možda ne želite obaviti sav težak posao."
Pripremljeni kokteli bili su najbrže rastuća kategorija alkoholnih pića prošle godine s rastom prihoda od 42% u odnosu na prethodnu godinu na 1.6 milijardi USD, u usporedbi s rastom od 30% za tequilu i mezcal i 16% za irski viski, prema Vijeću za destilirana alkoholna pića SAD-a
Gotovi kokteli bili su odmah iza votke u smislu količinske potrošnje u 2021., a nekoliko je velikih tvrtki za žestoka pića dodatno uložilo u tu kategoriju s očekivanjima daljnjeg rasta. Na primjer, Anheuser-Busch InBev kupio Cutwater Spirits, dok je Diageo ima gotove koktele s alkoholom svojih marki kao što su Ketel One Botanical i Crown Royal.
Beam Suntory ima nekoliko opcija spremnih za piće, uključujući koktele On The Rocks, koji koriste nekoliko drugih alkoholnih pića tvrtke kao što su Effen votka i Hornitos tekila.
"To je nešto što će se nastaviti i inovacije u tom prostoru nastavit će rasti", rekao je Spence. "To je već teška kategorija, ali mislim da još ima prostora da se još više gurne u premium."
Industrija slatkiša također je doživjela promjene u ponašanju potrošača, rekao je Anton Vincent, predsjednik Mars Wrigley North America.
Iako je nešto od toga bilo povećanje cijene jer su kupci tražili različite vrste slatkiša ili čokolade, jedan od glavnih trendova bio je kupnja većih pakiranja slatkiša dok su ostali kod kuće, rekao je Vincent.
Vincent je rekao kako se pandemija smanjila, kako se prodaja u trgovinama vratila na normalne razine, ali tvrtka i dalje vidi snagu u e-trgovini i drugim vrstama prodajnih kanala, nešto što on misli da ukazuje na veću promjenu gledišta prema malim zalogajima poput bombona.
"Mislim da su se ljudi stvarno vratili u kontakt s liječenjem... na vrlo male, jeftine načine", rekao je.
Izvor: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-are-here-to-stay.html