Nedavni Svjetski kup piva istaknuo je uspjehe i borbe s kojima se suočava industrija craft piva

Nagrade Svjetskog kupa piva koje su objavljene na kraju Craft Brewers konferencije u Minneapolisu bile su prilika da industrija craft piva konačno proslavi. Održan prvi put od 2018. otkako je pandemija uzrokovala otkazivanje izdanja 2020., na njemu je bilo 10,542 prijava u 103 kategorije, što je najveći broj ikada za obje. Događaj koji održava Udruga Brewers Association (BA), nudi priliku craft pivarima iz cijelog svijeta da pokažu svoje proizvode, za razliku od Great American Beer Festivala, koji se fokusira isključivo na američka piva koja također vodi BA.

Na događaju je bilo predstavljeno 252 zemalja, a sedamnaest je kući ponijelo medalju. Dok su Sjedinjene Američke Države dominirale u broju medalja s XNUMX medalja, završile su u sredini skupine kada je u pitanju stopa pobjeda u usporedbi s brojem prijava, naglašavajući kontinuirano širenje craft piva diljem svijeta. Iako je bilo dosta razloga za slaviti na događaju, nastavak bori s kojima se industrija craft piva suočava zbog pandemije i dugotrajni problemi istaknuti su tijekom CBC-a.

“Protekle dvije godine bile su nevjerojatno izazovne za pivovare i za našu veliku zajedničku pivarsku industriju dobavljača, pića i trgovaca. Doslovno nismo mogli raditi jednu stvar za koju svi radimo – dijeliti vrijeme uz pivo. Mnogi od nas izgubili su voljene i prijatelje i gledali smo kako se tvrtke bore i bore,” rekao je Chris Swersey, BA menadžer natjecanja.

“Dok smo planirali Svjetsko prvenstvo u pivu 2022. u proteklih 18 mjeseci, nitko od nas nije znao kako će se naši životi razvijati ili koji će se novi izazovi i prilike pojaviti na tom putu. Dakle, taj napor planiranja bio je čin vjere svake osobe koja je sudjelovala. Srećom, tisuće pivara i stotine ljudi prevladale su poteškoće u putovanju, probleme s teretom i nedostatke u lancu opskrbe kako bi se okupile u Minneapolisu kako bi potaknule međunarodnu zajednicu sudaca i volontera i učinile da se neka čarolija ponovno dogodi.”

Prema BA, u 2021. obujam obrtničke proizvodnje porastao je 8% u odnosu na prethodnu godinu, ali to je bilo za petama pada od -10.1% u 2020 kada su se kušaonice, restorani i barovi zatvorili diljem zemlje, što je ozbiljno oštetilo industriju. Ta su zatvaranja imala najdublji učinak na mnoge craft pivovare u zemlji jer je velika većina njih klasificirana kao pivnice i mikropivovare koje ne prodaju većinu svojih proizvoda na glavnim maloprodajnim mjestima.

Jedna metrika koja je istaknula dugotrajne ekonomske učinke pandemije bio je porast broja zatvaranja pivovara. Prema Bartu Watsonu, glavnom ekonomistu BA, tijekom prezentacije prvog dana konferencije, 181 pivovara zatvorena je 2021. godine, u odnosu na 86 u 2020. On je rekao da to ukazuje na učinke prestanka državne pomoći koja prebacuje pivare koji se bore preko ruba. Craft pivovari primili su više od 1.5 milijardi dolara pomoći za JPP i RRF.

Dok se dugotrajni učinci pandemije još uvijek osjećaju, craft pivo se također suočava s ozbiljnom konkurencijom u obliku novih Iza piva kategorija. Prvo zapaljeno fenomenalnim uspjesima koje su vidjeli hard seltzeri, tržište je preplavljeno novim proizvodima koji plijene oči potrošačima. Ready To Drink pića, aromatizirana sladna pića, Ranch Waters, i sve što se nalazi u limenci za jedno posluživanje, cvjeta i zasijeca prostor za koji se craft pivo toliko borilo da si izbori tijekom posljednjih nekoliko desetljeća.

Prema riječima stručnjaka za industriju Bumpa Williamsa, nedavno istraživanje koje je proveo s trgovcima pokazalo je da mnogi planiraju smanjiti prostor na policama za craft piva i zahtijevaju da zarade svoja mjesta. Trgovci na malo rekli su da se besplatno craft pivo u kojem je uživalo posljednje desetljeće završava jer postaje zreli igrač na tržištu.

No, sva su ta pitanja stavljena na počinak na večer kada je industrija mogla proslaviti ono što je postigla od 1978., kada je konačno legalizirano homebrewing. U 2021. broj craft pivovara dostigao je najviši nivo od 9247 u Sjedinjenim Državama. To je dovelo do toga da je šest najprijavljenih kategorija skrenulo prema stilovima popularnim na američkoj craft sceni - American-Syle IPA, Juicy ili Hazy IPA, njemački stil Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner ili International Lager i Munich Style Helles . Ova iteracija također je obilježila posljednji put da će događaj biti dvogodišnji; idući naprijed, održavat će se svake godine kako bi se proslavilo svjetsko craft tržište. Svi su pozdravili tu najavu.

“Mnogi suci i volonteri opisali su svoje vrijeme na Svjetskom kupu u pivu kao prvo putovanje i ponovno povezivanje s prijateljima u više od dvije godine. Svjetsko prvenstvo u pivu 2022. dalo je pivarima i pijanima diljem svijeta stotine razloga za slavlje, od kojih svi možemo puno više koristiti”, rekao je Swersey. “Gledati osobna okupljanja uz zagrljaje, suze i čuti klicanje pivara koji s poštovanjem odaju priznanje svojim kolegama tijekom ceremonije dodjele nagrada je nešto što nikada neću zaboraviti.”