Torrisi Bar & Restaurant otvara se u SoHou

Otvaranje jednog od najočekivanijih restorana u New Yorku završit će krajem 2022.

Otvorena Major Food Group (MFG). Bar i restoran Torrisi u znamenitoj zgradi Puck na adresi 275 Mulberry St. Ovo je prvo veliko otvaranje restorana grupe od prije pandemije i označava povratak Torrisi tima u SoHo, gdje su započeli s Torrisi Italian Specialties, malim restoranom s crvenim umacima koji je zatvoren 2015. , ali inspirirao je ovaj novi restoran. Sada MFG, čiji su suvlasnici Rich Torrisi, Jeff Zalaznick i Mario Carbone, ima omiljene restorane diljem Manhattana, uključujući Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club i mnoge druge restorane u Miami, Las Vegas, Hong Kong, Pariz i dalje.

Torrisi Bar & Restaurant nudi prvu otvorenu kuhinju za grupu restorana, kako bi se dodala energija živahnog bara, druželjubiva blagovaonica, udobna privatna blagovaonica i stolovi na otvorenom. Mnoga su jela gotova uz stol, za dodatni osobni pečat. Svaki prostor za sjedenje nudi isti à la carte jelovnik, s različitim rotirajućim specijalitetima u svakom dijelu blagovaonice, odražavajući cilj kuhara Torrisija da kuha izvan ruke.

Chefu Torrisiju u kuhinji se pridružuju izvršni kuhar Charlie England, koji je prije pet godina bio šef kuhinje u Carboneu, i slastičarka Stephanie Prida. Jelovnik počinje malim zalogajima kao što su ručno vučena mozzarella, punjena paprika, San Gennaro Bao i više lokalnih predjela. Tjestenine će uključivati ​​linguine s manhattanskim školjkama, torteline pomodoro i špagete gricia, dok će izdašnija predjela uključivati ​​scottadito s kratkim rebrima začinjen pastramom pripremljen na roštilju restorana i ognjištu na drva. Obožavatelji talijanskih specijaliteta Torrisi također mogu prepoznati neke reprizirane klasike kao što su krastavci New Yorkese, školjke Boule, jamajčanski cavatelli, janjetina alla Judea i Bass Dogana. Za desert: talijanski sladoled, torta od sira od badema i sicilijanska torta od datulja.

“U godinama koje su prethodile ovom trenutku, imao sam osjećaj da Torrisi Bar & Restaurant pripada blizini Mulberry St., okružen pričama i tradicijama koje me inspiriraju i ovaj koncept,” kaže Torrisi. “Sada kada smo spremni poželjeti dobrodošlicu gostima u Puck Buildingu, apsolutno sam uvjeren da bi Torrisi Bar & Restaurant mogao postojati samo u ovom prostoru, na ovom uglu, i radujem se kuhanju ovdje još mnogo godina. Ovo je dom.”

Nadopuna hrani chefa Torrisija je talijanski i američki barski program koji vodi MFG-ov voditelj barova i glavni miksolog Nathan McCarley-O'Neill, sa svjetskom selekcijom vina koju su kurirali direktor vina John Slover i direktor odjela pića Brad Nugent. Obećano je mnogo martinija, crnih i Old Fashioned pića, uz prepoznatljivi Spritz Torrisi, pojačan rabarbarom, breskvom i prošekom te svježim sokovima na Garibaldiju. Bezalkoholni kokteli, plus espresso martini dostupan sa svježe pripremljenim koktelom bez kofeina, imaju za cilj uključiti sve one koji ih piju.

Bar & restoran Torrisi otvoren je od utorka do subote, od 5 do 11:30. Rezervacije su sada otvorene putem resy