Dvadeset jedno sjajno novogodišnje blagdansko vino

Recenzije u nastavku (neke objavljene ranije) usmjerene su na mješavinu vina koje sam kušao tijekom prošle godine i preporučujem ih za piće tijekom bilo koje velike svečanosti, kao i za početak nove godine. Svi se proizvode u Francuskoj i Italiji, osim jednog iz Južne Afrike. Svi su odabrani zbog svoje ukupne kvalitete i osebujnosti. Na subjektivnoj razini bodovanja, oni se kreću između 94 i 98 bodova—iako je većina iznad 96 bodova. Njihova cijena varira od 25 dolara do više od 300 dolara. Svaki uključuje plišane voćne okuse koji su dobro integrirani s taninom i kiselošću. To su općenito dobro uravnotežena i harmonična vina, napravljena s pažnjom posvećenom detaljima.

Uživati.

FRANCUSKA –

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé "A". 2021.

Od 50 do 90 godina starih trsova, ovo prvo vino Angélusa neobično je u berbi 2021. zbog svoje prevlasti Cabernet Franca (60%) nad Merlotom (40%) u kupaži. Sablasne duboke plišane arome koje uključuju koru naranče, katran i junetinu. Kompleksan i integriran rodeo aroma na nosu. Prekrasno uravnotežen u ustima, s daškom borovnice u matrici koja uključuje tamnije okuse sladića i kadulje. Kremasti tanini potpuno integrirani s voćnim okusima.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Od berbe koju su prohujali mraz i plijesan, ova stara loza, organska mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon zadržava karakterističnu gipkost i gracioznost posjeda. Bogate arome uključuju maline, javorov sirup i — nakon pet minuta u čaši — katran i patoku. Nekoliko browniesa u napadu, menta i mocha na sredini nepca i prekrasno postojan završetak koji uključuje malo anisa i mandarina. Svježa i svijetla kiselost. Elegantan i kompleksan s jedinstvenim cabernet Franc lilt koji pruža tajanstvenog anđela u boci Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021.

65/26/9 mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. S platoa Pomerol s obiljem gline, ovo se vino obrađuje gravitacijom i sortira gustoćom, a ne optičkim sredstvima. Arome su svijetle i fokusirane te uključuju javorov sirup, kolu, divlje seoske jagode, kao i nešto ljubičica, paprati, naranče i mente. Okusi uključuju dorp sladić, javorov sirup. Vino punog tijela i dobro uravnoteženo sa svijetlim kiselinama, kestenima i crvenim trešnjama u sredini i dugim završetkom s blagim smrčcima.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Ova mješavina 70/30 Merlot/Cabernet Franc je organski proizvedena, niskog prinosa. Dobro izbalansiran, s velikim svježim aromama s obilnim crnim i crvenim trešnjama i cvjetovima koji uključuju ljubičice. Srednje nepce od crvenih trešanja, laganog sladića, mocha i suhih šljiva. U ustima, tamni okusi voća i sladića sa jarkom kiselinom.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

55/45 Merlot/Cabernet Franc mješavina od vinove loze stare do 40 godina. Bogate, okrugle, blago začinske i lijepo fokusirane arome koje uključuju one crvene šljive, tamne suhe šljive, čak i mandarine. Divlje crveno voće na napadu, bogate i svijetle kiselosti i svilenkasti tanini srednjeg nepca kao i okusi crvene trešnje, crnog bobičastog voća. Prekrasna dužina i završnica smrčka i mocha. Razmislite o sljubljivanju s odrezakom od pečenih peciva kuhanim na zagorjelim trsovima.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020.

85/10/5 mješavina Merlota, Cabernet Franca i Petit Verdota iz prve organske berbe iz ovog dvorca. Uključuje lagane arome svilenkastog tamnog voća i crnih trešanja. Duboko, tamno i kompleksno u ustima s okrepljujućom kiselinom koja ističe tamno voće. Teksturirano i bogato središnje nepce i lagane maline na kraju.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Ova lijevoobalna mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Petit Verdota od Caroline Frey ima bogate, nježne, mirisne i okrugle arome koje uključuju crne trešnje, borovnice i maline. Dobro izbalansirana i lagana mješavina crvenog i crnog voća, nježnih tanina i živahne kiselosti. Kremasto i sanjivo. Skladni okusi crvenih trešanja, mocha i macarons srednjeg nepca i djelić After Eight mints na kraju. Teško je prestati piti.

Château Grand Renouil. kanonik Fronsac. 2015.

Mirisi dima, melase, koprive i paprati s daškom narančine kore i kože. Okus uključuje mekane, oštroumne tanine i izražene polumintaste arome. Samopouzdano vino, pomalo mlado i taninsko, ali s vrtlogom mente, trešnje, melase i snažne energije.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon koja odležava do 14 mjeseci u novom francuskom hrastu. Kremaste arome koje uključuju browniese, sladić, crvene trešnje i crno bobičasto voće. Izvanredno vino s čvrstim i gipkim taninima, blistave kiselosti i srednjeg nepca crvenog voća koje uključuje brusnice. Kombinirajte s pečenim pačjim prsima ili marokanskim tajinom.

Dr. Jules Lavalle Réserve Héritage. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Mirisi cvijeća, krede, maline i kupine. Jarka kiselost stapa se s mineralima i elegantnim crvenim voćem, uključujući crvene šljive, srednje nepce. Lagan, snažan i dobro se slaže s krem ​​juhom od bundeve ili goveđim gulašem. Godišnja proizvodnja ograničena je na 400 boca.

ITALIJA –

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ bodova.

Nježno, svilenkasto vino s aromama trešnje i zemlje. Kao pijuckanje oblaka. Lagana zrnatost kao i podatni tanini. Pravo čudo.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ bodova.

Vesela mješavina raskošnih aroma crvenih i crnih trešanja, crnog bobičastog voća i crnog papra kao i nešto mentola. Izvrsno uravnoteženi tanini u ustima s bogatim i sočnim crvenim i crnim voćem. Kompleksan, a lagan. Pomalo eterično i lako pitko.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

Iz taloženog tla u moru dolazi ovo 100% Sangiovese vino s izdašnim nizom valovitih aroma, uključujući zemlju, orašaste plodove, crvene šljive, crne bobice i malo estragona. Uravnoteženo i izdašno u ustima, ovo je kremasto i čvrsto vino za početak jesenskog glavnog jela.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018.

Eksplozija aroma crvenog voća sa začinskim biljem — estragonom i ružmarinom. Također i arome šećerne trske, paprene metvice i eukaliptusa. Okusi uključuju gljive, crni papar, začine i majčinu dušicu. Dugi završetak; lijepa kiselost.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Boja cigle i Amarone. Jedan miris ovih aroma naranče, brusnog papira, šljive, smokve, moke i kriške eukaliptusa i očarani ste. Prožeta emocionalnim užitkom, ovoj čaši se ne može pobjeći zavodljivosti. Okusi uključuju karamelu, višnje i smokve u soku s blistavom kiselošću i teksturiranim, ali suptilnim taninima. Uparite s ražnjićem za šiš kebab koji uključuje kriške ananasa kako bi odgovarao kiselosti.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. Toscana IGT. 2019.

Mješavina 70/26/4 cabernet sauvignon/merlot/petit verdot. Bogate arome crvene trešnje i maline—kanta crvenog voća i čak narančine kore. Uravnoteženo u ustima, s okusima koji uključuju malo melase i naranče/mandarine na kraju. Kompleksnost se pojavljuje nakon pet minuta u čaši sa začinskim biljem - kaduljom i estragonom - kao i crnim voćem koje ustupa mjesto crvenom voću. Elegantni tanini u ovom višeslojnom kolaču slični su složenom i mekom Saint-Èmilionu.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello i Vin Constance na nosu; čiste svježe arome ovog 100% Petit Mansenga. Samo 1,800 boca proizvedeno za 2022. 'Miriše na borovu šumu na toskanskoj obali, sa smolom', dodao je vinar Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Ovo vino nastalo je postupnim sazrijevanjem grožđa, a uključuje napetu ravnotežu nekarakterističnu za toplu berbu. Moćne arome crnih trešanja, ribljeg crnog lista, minestrone i bogatog bilja. Višestruki slojevi koji uključuju okuse sladića, smrčka i – nakon pet minuta u čaši – smokve i moke. Ovo uravnoteženo vino čistih kiselina je obrok za sebe.

Beba99. Toskana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Ovdje pomislite na tapiseriju - niti luminescencije. Arome kupine, božikovine, trešnje, mokre mahovine i jagode; maglovita šuma s divljim voćem duž staze. Ovo je vino prozračan splet složenih okusa—lagano kao Beaujolais, iako delikatnije i profinjenije od mnogih; fin i suptilan kao burgundac, iako stariji od nekih. Okusi višnje i karamele izranjaju poput krijesnica iz protresene čaše - briljantni, energični, ali lagani i prolazni. Ovo je nelakirana i neuglađena ljepotica, iako s ulaštenim taninima.

Cantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016.

Mješavina 75/22/3 Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc koja ima oštre, bogate, kisele i pikantne arome meda i soli. Bogato i dobro izbalansirano s okusima koji uključuju žute kruške, blagi mentol i nešto meda na kraju.

JUŽNA AFRIKA -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Dolina Constantia. 2021. 95 bodova.

Ova boca s čepom na navoj uključuje vino napravljeno od grožđa uzgojenog iznad raspadnutog granita i pješčenjaka Table Mountain. Svježe arome limete, grejpa i papaje. Prekrasan kremasti zalogaj pun okusa zelene jabuke, kao i malo limete i ogrozda. Uzburkano, ali meke kiseline s blagim udarcem na kraju. Uparite s cevicheom i limetom ili desertom od blago kiselkaste pite od jabuka.