Berba 2021. 1. dio – Bordeaux lijeva obala

Prilikom posjeta selu Jonzac ovog proljeća, mlada žena iz Bordeauxa objasnila mi je kako prepoznati ukupnu kvalitetu prošle berbe vina.

'Nikad se ne zna do studenog, prosinca i siječnja. Zatim pogledajte hoće li vinogradari početi bojati svoje domove.'

Obilna sredstva za renoviranje doma, kako je nagovijestila, signalizira povjerenje u kvalitetu najnovije berbe i očekivanu buduću prodaju vina.

Čini se da je tijekom ove prošle zime i sadašnjeg proljeća malo vinara nanosilo slojeve emulzije po rezidencijama. Barem ne još.

U usporedbi s raskošom, čvrstoćom, strukturom i složenošću koju dijele Bordeaux berbe od 2018. do 2020. godine, 2021. godina pokazala se izazovnom.

Vremenski uvjeti bili su u najmanju ruku donkihotski; u najboljem slučaju živa. Mraz 6. travnja^th, 7^th i 8^th 2021. desetkovao je razne vinograde, dok su kišna zima i vlažno proljeće propagirali plijesan po velikim vlažnim vinogradima Bordeauxa. Bilo je još mračnih vijesti: neki uzgajivači vinove loze - odvojeni samo dolinama - ispričali su različite priče o nevolji. Amélie Osmond iz Clos du Notairea u gradu Bourgu, na primjer, prisjetila se kako su njihove loze bile pošteđene silnog mraza i gnojne plijesni; ipak je pola njihova uroda desetkovala jedna silovita oluja.

Colin Hay – pisac za britansku publikaciju The Drinks Business – napisao je da su jaki mraz i plijesan rezultirali nekim razrijeđenim vinima sa zelenilom i nedostatkom složenosti srednjeg nepca, te da je 2021. bila berba koja je favorizirala cabernete u odnosu na merlot. I Stephanie du Boüard i njezin otac Hubert du Boüard iz Château Angélus u Saint-Émilionu opisali su berbu 2021. kao delikatnu i kompliciranu.

Nakon što sam kušao nekoliko stotina Bordeaux vina iz 2021. (i nekoliko iz Burgundije), zaključujem da ova heterogena berba uključuje istaknute vrhunce izvrsnosti – blistavu kiselost, svilenkaste tanine i divlje crveno voće – isprepletene mrljama manje privlačne hrane: često tanka vina i biljna nijansa.

Berba 2021. preferirala je lagana i nježna vina, a ne boce pune tijela i snage. Stoga se povoljno nagnuo prema burgundskom Premieru i Grand Crusu, a ne prema Bordeauxu. Ova istina odražava kozmički humor; prema časopisu Wine Enthusiast—30 do 50% prinosa Burgundije 2021. zbrisao je mraz koji je trajao danima dulje od zahlađenja unutar Bordeauxa. Drugim riječima - kvaliteta bukti u berbi oskudice. Prekrasna vina, iako malo.

(Ovo stanje niske količine/znatne kvalitete dovodi do jednostavne i očite preporuke: ulaganje u sjajno i često zvjezdano najbolje od Burgundije 2021. vrlo mudar.)

Povratak u Bordeaux.

Pierre Courdurie, iz Croix de Labriea, objasnio je dok smo vrtjeli čaše u njegovom podrumu Saint-Émilion da je 2021. berba vinara, a ne berba prirode. Drugim riječima, za 2021. Bordeaux—kvaliteta više ovisi o iskusnim intervencijama i odlukama vinara nego samo o prirodnoj blagodati terroir.

Takvi izazovi mogu biti korisni. Odstupanja i heterogenost daju pouku za marljive vinare. Umjesto da uživaju u čestom nedavnom luksuzu proglašavanja berbe kao sveukupne uspješnice koje bjesne od elegancije, oni su prisiljeni ponovno kalibrirati tehnike kako bi natjerali grožđe izubijano u prirodi da proizvede ukusno atraktivan sok.

Za vina iz 2021. koja blistaju, berba 2021. vjerojatno će donijeti - nakon godina, pa čak i desetljeća - suptilne djeliće ljepote: spretne tanine, bujnu kiselost i džepove bogato nježnih voćnih okusa.

Ovaj trodijelni članak o berbi 2021. uključuje bilješke o degustaciji, rezultate i preporučene spojeve hrane za više od 200 vina.

Ovaj prvi dio uključuje vina s 'lijeve obale' Bordeauxa - dijela zapadno od najvećeg europskog ušća - Gironde.

Korištenje električnih romobila ističe drugi dio obuhvaća više vina s dominantnim merlotom i cabernet francom smještenim na 'desnoj obali' od Bordeauxa — istočno od tog istog vodenog tijela.

Korištenje električnih romobila ističe treći dio pokriva vina iz regije 'Entre Deux Mers'— ogroman kopneni trokut koji se nalazi ispod ušća rijeka Garonne i Dordogne koji se spajaju i stvaraju ušće Gironde. Ovaj dio također uključuje vina širokih naziva koji pokrivaju cijeli Bordeaux (kao što je Bordeaux Supérieur), kao i vina bez naziva. Uključeno je i nekoliko vina iz različitih regija Francuske i — u jednom slučaju — iz druge zemlje (Južna Afrika).

Ove bilješke kušanja su subjektivne i premda se moji ukupni 'bodovi' mogu činiti relativno visokimi - istina je da Bordeaux dosljedno proizvodi obilje pravih ljepota: vina koja su općenito visoke kvalitete u odnosu na svjetsku proizvodnju. Da biste bolje razumjeli (ili prikladnije — bolje cijenili) složenost i nijanse berbe 2021. — najbolje je kupiti nekoliko boca kada budu puštene u promet. Ili posjetite Bordeaux. Još bolje - učinite oboje.

Zdravlje.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Paulilac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ boda.

Mješavina 66/34 Cabernet Sauvignona i Merlota koja odležava do 12 mjeseci u hrastu i betonu. Arome kasisa, kakaa, crvenih trešanja, brusnica i dima, kao i malo mente i eukaliptusa. U ustima - svilenkasta kiselost, jarko crveno voće koje uključuje svijetle trešnje; lagani i mekani tanini, eukaliptus i oštra kiselost na završnici.

Château Fonbadet. Paulilac. 2021. 92 – 93 boda.

Mješavina cabernet sauvignona i merlota 80/20 koja odležava do 18 mjeseci u novom francuskom hrastu. Uravnotežene i lagane arome kupina, žira, sladića, kakaa i kupina. Osobito glatko. U ustima ovo uglađeno vino tamnog okusa uključuje svilenkaste tanine, svijetlu kiselost i srednje nepce okusa kakaa, kupine i jagode, s zujavim kiselim završetkom. Razmislite o sljubljivanju s gulašem.

Domaine Peyronie. Château Paulillac. 2021. 94 boda.

90/10 mješavina Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificirano u bačvama. Arome kakaa, crne trešnje, mokre šume, lješnjaka i dima. Podatljivo i lako za piće vino s čvrstim taninima i kiselim rubom. U ustima crveno voće, borovnice i slani crni sladić, s bujnim i raskošno svijetlim završetkom. Razmislite o spajanju s šiš kebabom.

Château La Fleur Peyrabon. Paulilac. 2021. 89 bodova.

Arome krede i bilja. Malo rijetki tanini i kiselost. Srednje nepce uključuje sladić i brusnice.

Château Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 92 boda.

Arome gline, svježe rezanog drveta i marmelade. Neobičan, ali primamljiv početni set aroma. Visoko vino dizajnirano da se slaže s govedinom. Srednji okus smokava, suhih šljiva, crvenih šljiva i završnica s hitom crvenih šljiva. Strašno dobro integrirano voće i kiselost, te evidentni, ali nenametljivi tanini. Kombinirajte s kremastom tjesteninom poput tagliatelle s tartufima ili tortom s grožđicama.

Preludij Grand-Puy Ducasse. Paulilac. 2021. 91+ bod.

Lagane, svježe, oživljavajuće arome ruže, maline, šumske jagode, malo cedra i crnog papra. Dobro integrirano i čisto vino, premda nagnječeno prema pretjeranoj kiselosti – što je karakteristično za berbu 2021. Mješavina crvenog voća i kriški mandarine u sredini nepca, a završnica uključuje malo tikovine i kima. Uparite ga sa salatom koja uključuje komadiće pocrnjele govedine i sezama ili s teksturiranim vegetarijanskim jelom kao što je bulghur sa sojom.

PESSAC-LÉOGNAN / GROBOVI

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 boda.

Svijetle arome ovog biodinamičkog vina uključuju limun, draču, jagode i crvene šljive. U ustima—papar, mocha i sladić na kraju. Bogati, okrugli i duboki tamni voćni okusi.

Château de Chantegrive. Grobovi. 2021. 91 bodova.

Iz obitelji Lévéque. Tamne voćne arome, malo peciva i žira. Okusi maline, trešnje, malo karamela na srednjem nepcu.

Château Méjean. Grobovi. 2021. 93 boda.

Arome crvenog sladića, mandarina, marokanskog tajina, suhih šljiva i crvenih šljiva. Složen i slojevit sa sličnostima s narančastim vinom. Biljne i narančaste note srednjeg nepca i blagi mentol na završnici. Jedinstveno i poticajno.

Château Les Clauzots. Grobovi. 2021. 90 – 91 bod.

Ova mješavina 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris uključuje živahne arome soli i papra kao i one limete, indijskih oraščića. Hrskavo srednje nepce okusa tropskog voća i zelene jabuke s malo svježeg kruha na kraju. Slojevito, divno, lako se pije i dobro izbalansirano. Kombinirajte s beze desertom ili s jakom kapicom.

Château de Chantegrive. Caroline. Grobovi. 2021. 93 boda.

Mješavina 60/40 Sauvignon Blanc/Semillon iz obitelji Levéque. Svježe i suhe arome blagog mentola, čak i crvenih trešanja, meda, limete i muškatnog oraščića. Ukusno kremasto srednje nepce s okusima grejpa i svježeg kruha i završetkom s blagim okusom limete i slanosti. Uravnoteženo, poluzaobljeno. Uparite sa cevicheom ili tjesteninom s pestom.

Château De Portets. Grobovi. 2021. 92+ boda.

Mješavina 60/30/10 Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle iz 25-godišnje loze. Meke i slatke arome marshmallowa, grejpa, limete i bobica. Velikodušno, dobro izbalansirano vino koje uključuje zadovoljavajuće bogate voćne okuse i uglađenu kiselost. Malo ličija i manga na kraju. Kombinirajte s Dover potplatom ili souffleom od limuna. Lijepo, oštro i istaknuto.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 boda.

Velikodušne i sočne arome svježeg crvenog voća, uključujući crno bobičasto voće i crne trešnje, malo kolačića i kriške mandarine. Kompleksne i divne arome. Podatna, dobro izbalansirana i koja daje u ustima jarkocrvene voćne okuse, podržana čistom kiselinom. Bourbon čokoladni keksi u sredini, malo humusa i zemlje na kraju.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Svježe arome crvenog voća kao i malo govedine i estragona. Čista i koherentna isporuka srednjeg nepca crvenog voća i blagog mentola na završnici. Dobro integrirana kiselost i čvrsti, ali niski uglađeni tanini. Uparite s mesnim jelima i sirevima ili s chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 boda.

Velikodušne, okrugle, obilne, bujne, plišane arome crvenog voća i mentola. Crne trešnje, crne bobice i maline srednjeg nepca i lagana karamela i pojačana kiselost u završnici.

Korsar iz Laffitte-Carcasseta. Saint-Estèphe. 2021. 92+ boda.

Ova mješavina Cabernet Sauvignona/Merlota s 13% alkohola uključuje plišane, nježne, bogate arome trešanja i čokolade i jorgovana - parfimirane i nanesene na nos. Nježan napad i meko srednje nepce mocha i crnih trešanja, te lijep, zemljani završetak s crvenim voćem. Prekrasno izbalansirana kiselost, voće i tanini—što je iznimno za 2021. Uparite s desertom od njemačkog čokoladnog kolača ili s šiš kebabom koji uključuje piletinu i sočno povrće. Čini se da je Saint-Estephe dobro prošao 2021. godine.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bod.

Bogate, tamne, robusne i polu-začinske arome koje uključuju zvončiće, crni papar, kardamon, anis, sjemenke sezama i trešnje. Srednje nepce crvenog voća, iako blago kiselo. Nedvojbeno će to tijekom godina evoluirati u slojevito i kompleksno vino. Kombinirajte uz rižoto s tartufima ili čak začinjenu sabljarku.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota, Cabernet Franca. Blago mesnate arome crne trešnje, ljubičice, goveđeg bourguignona i tarta od trešanja. Kratak napad, zadovoljavajuće srednje nepce plišanog crvenog voća i blago kiseli završetak.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Bourgeois. 2021. 91 bod.

Prepoznatljive plišane arome ljubičice, djeteline, borovnice, kima i kadulje. Kratak napad, srednje nepce crvenog i crnog voća i nešto mocha, i pomalo mršav i blago kiselkast završetak. Kombinirajte s jelom od humusa ili raviolima od butternut tikve.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ boda.

Svježe arome crvenog voća, kao i malo govedine i estragona. Čista i koherentna isporuka srednjeg nepca crvenog voća i blagog mentola na završnici. Dobro integrirana čista kiselost i čvrsti, ali niski uglađeni tanini. Uparite s mesnim jelima i sirevima ili s azijskim jelom kao što je chop suey.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona s Merlotom i Petit Verdotom s 13.5% alkohola. Bogate zaokružene arome bobica i trešanja; Okus uključuje raskošno srednje nepce crvenog voća i blagi finiš paprene metvice. Svijetla kiselost.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ bod.

Arome ruma, grožđica, trešanja i mokre zemlje. Dobro strukturirano vino svijetle kiselosti.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Istaknute arome cvijeća, crnih trešanja i njemačke čokoladne torte. Bogato i podatno vino s elegantnim taninima.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 boda.

Bogate arome crne trešnje i mente. Dobra struktura za složeno vino koje uključuje suptilne okuse crnog voća, kao i sladića i crnog papra. Jarka kiselost, iako ne jako vino.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 bod.

Arome nektarine i crne trešnje. Lijepo izbalansirano i podatno vino s laganim okusima crvenog voća i laganom kiselinom u završnici.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Svijetle, izdašne i raskošne arome ruža i trešanja, koje podsjećaju na desnu obalu Saint-Émiliona. Uravnoteženo i izdašno u ustima, s čvrstim srednjim nepcem i trešnjama na kraju.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 boda.

Arome mokre zemlje, smrčka, mokrog lišća, crvenih trešanja i malina. Prekrasna integracija u ustima s bogatim zrelim crvenim voćem i sočnom kiselinom. Lako se pije.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 boda.

Elegantne i lagane arome maline, crne trešnje i crnog bobičastog voća. U ustima blago biljno s okusima crne trešnje i crnog papra u srednjem nepcu i trešnje na kraju. Dobra struktura i podatna kiselost.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 boda.

Odmjerene, nježne, bogate arome crne trešnje i maline. Općenito, lagano, graciozno i ​​elegantno vino, iako pomalo tanko kao po mnogim vinima iz 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Bogate arome hrasta, zemlje, kakija i kakaa. Lagano, graciozno i ​​uravnoteženo vino sa srednjim okusom mente i crvenih trešanja. Zvučni tanini i uglađena kiselost.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 boda.

Elegantne, podatne arome crvenih trešanja; blago zeljasta. Okusi crvenih trešanja i ananasa od kiselosti - gotovo tropski. Slojevito, složeno i hrskavo. Crveno voće i mentol na kraju.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Barun Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ boda.

Robusne i bogate, hrskave arome čokoladice i malina. Kremasto, ali debelo srednje nepce i crne trešnje na kraju. Dobra integracija svijetle kiselosti i gipkih tanina.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenog voća, mokre zemlje i malo kože. Bogato i lagano vino, iako pomalo tanko, sa smrčkama na dugoj završnici.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 boda.

Arome maline, nešto mente i blagi cvjetovi. Bogate crvene trešnje i hrastovo i kremasto srednje nepce s podatnim taninima. Bujna završna obrada. Sve u svemu, eksplozija crne trešnje.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Ponešto slabe arome crvenih trešanja i voća ličija. Nježno vino, iako prilično kiselo, s crvenim voćnim nepcem i mentolom na završnici.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 boda.

Podatne i slatke arome, zavodljive i složene, koje uključuju cheesecake od jagoda, M&M bombone, sok od suhih šljiva, mlade maline i lješnjake. Slojevita poslastica za nos. Napad s crvenim trešnjama, zatim kupinama i čokoladnim browniejima u srednjem nepcu, te smrčkama i njutonima smokava na finišu. Prepun živahne kiselosti nad integracijom sa zavodljivim taninima, ali privlačno.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 bod.

Bogate arome svijetlocrvenog voća i elegantnih tanina. U ustima ovo izgleda više kao burgundski crni pinot nego klasični bordo. Blago zeljast na završetku koji uključuje okuse čokoladnog tarta i crvenih trešanja.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 boda.

Podatne arome elegantnog i svijetlo crvenog voća. Nešto tanko u ustima, s okusima žira i malina, s Oreo čokoladnim kolačićima na kraju.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenih i crnih trešanja i u ustima mentol i čokoladni tart. Zvučni tanini i čista kiselost.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Robusne arome uključuju one crvenog voća; blago zeljasta. Okusi bon bona i kima, kao i lagane maline.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 boda.

Arome crnog voća, maline i neke zeljaste note. Okusi uključuju izdašnu notu elegantnih crvenih trešanja, minestrone i estragona. Svijetla i lagana kiselost. Srdačan flush elegantnih trešanja, minestrone i srednjeg nepca od estragona.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 bod.

Bogate crvene trešnje i oštre arome mente. Snažno srednje nepce, s narančama i trešnjama na kraju. Lambent kiselost i niski tanini.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ bod.

Arome voća i burbon čokoladnih keksa, iako blago zeljaste. Blago razdvojen u mladosti, ali s bogatim crvenim voćnim nepcem. Uparite s izdašnim mesnim jelom.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 bod.

Arome crvenog voća s lizom katrana, ljubičice i jaglaca. U ustima, crveno voćno miješano srednje nepce s malo kiselosti ogrozda na kraju. Pomalo zeljast, kao kod mnogih vina iz 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 boda.

Prekrasne i bogate arome čokoladnog kolača, crvenih i crnih trešanja, pekana i mentola. Srednje nepce sočnog crvenog voća, odrezak od citrusa na kraju kao i smrčak. Crvena za uparivanje s desertom.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 bodova.

Arome crvenog voća, krede i mokre paprati. Okusi sladića dorp i brusnica srednjeg nepca. Pomalo kiseli završetak i blago vegetabilan.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 boda.

Arome cvjetnih – tulipana i ljubičica – kao i one tikvice, crne trešnje i crnog bobičastog voća. Teksturno hrskavo srednje nepce, sa svilenkastim taninima i podatnom kiselinom i blagim mentolom na završnici. Sočno vino za sljubljivanje s desertom.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 boda.

Arome crne trešnje i limunskog voća. Bogati, robusni okusi crvenog voća, s nešto Bourbon čokoladnih keksa na kraju.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 bodova.

Meke, slojevite, elegantne arome koje uključuju cvjetne note, zrele jagode i blagi kim. Blagi napad praćen lijepim i izdašnim nepcem trešanja, malo sladića i mentola na finišu. Ljepota punog obraza koja je zadovoljavajuća i dobro integrirana između sočne kiselosti i nemasnih, ali strukturiranih tanina. Kombinirajte s pečenim pačjim prsima ili pilavom od govedine i cous-cous-a. Slojevito, bujno, dobro strukturirano.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ boda.

Energične i živahne, slojevite arome kadulje, hrskave mente, crne trešnje, crnog sladića i vrpce naranče od kiselosti. Bogato i zaobljeno srednje nepce crvenog voća, malo mocha i goveđeg mesa. Lagano na napadu, srednjem nepcu i završnici—što uključuje nekoliko mandarina i bijelih krušaka s elegantnom kiselinom, kao i kim i mocha u trajnom završetku. Dobro integriran, slojevit, uravnotežen i pristupačno lagan za piće.

SVETI JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 bodova.

Arome uključuju one od krede, zelene paprike, drvenog ugljena i smrčka. Tanko srednje nepce koje uključuje okuse tamnog tosta i malina.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 bodova.

Arome astringentnog crvenog voća, kakija i užarenih bombona. Tanko srednje nepce, ali sa svijetlom i sjajnom kiselinom; okusi maline na kraju.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 bod.

Arome ili ruže, crvene trešnje, ljubičice i brusnice. Okusi uključuju mocha i maline u srednjem nepcu i ukusnu završnicu Bourbon čokoladnih keksa i mente. Pomalo tanka taninska struktura.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 boda

Arome krhke mente, javorovog sirupa i bobica. Okusi crne i crvene trešnje u ispunjenom, slojevitom srednjem nepcu, s mentolom na završnici. Dobro integrirana kiselost i tanini u ovo lako pitko vino.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 bodova.

Arome krede, orašastih plodova i crnog sladića. Crveno voće u sredini, naranče i crni papar na kraju. Donekle nepovezan između voća i tanina, ali može se razviti s boljom konačnom integracijom.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 bodova.

Bogate arome trešanja i mocha, grožđica i anisa. Svijetlo kiselo srednje nepce naranče i malina. Pomalo mršav, iako zagrljaj nježan.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 bodova.

Arome narančine kore i crvenih trešanja. Okusi uključuju svijetlonarančastu kiselost citrusa, brusnice i crvene trešnje u sredini. Kratki mocha završetak. Tanini su uglađeni, ali slabi.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 bodova.

Merlot je dominirao s Cabernet Sauvignonom – 13.5% alkohola. Ponešto slabe arome orašastih plodova i liskuna. Srednji okus cheddara i minestrone i smrčka na kraju. Tanka kiselost još nije dobro integrirana s taninima.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 bodova.

Arome mente krhke, trešnje, duhana i vlažne paprati. Srednji okus od mocha, crnog sladića i trešanja, s estragonom i čokoladom na kraju. Za sada neodoljiva integracija između kiselosti i tankih tanina.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 bod.

Arome crvenih trešanja i kakaa u ovom vinu jarke kiselosti. Srednji okus hrskave čokoladice i kremastih tanina.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 bod.

Arome krede i zelene seoske ulice. Srednji okus smrčka, malina, brusnica, iako je kiselost slaba, a tanini ostaju nedefinirani.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 bodova.

Kiselo vino sa srednjim okusom crvenih trešanja i Marie keksa na kraju.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 bod.

Arome ruže, maline, estragona i krede. Elegantna kiselost prekriva središnje nepce svježih malina, pa čak i bresaka.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ boda.

Od Laurena i Stéphanea Dupucha, ovaj 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois uključuje arome patote, meda i javorovog sirupa te komadić začina. Zamislite seoske kupine. Strukturirani tanini. Zaokružen s dobrom kiselinom, blagim začinskim biljem i mandarinama u sredini, te s mocha i mandarinama na kraju.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ bodova.

Ova lijevoobalna mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Petit Verdota od Caroline Frey ima bogate, nježne, mirisne i okrugle arome koje uključuju crne trešnje, borovnice i maline. Dobro izbalansirana i lagana mješavina crvenog i crnog voća, nježnih tanina i živahne kiselosti. Kremasto i sanjivo. Skladni okusi crvenih trešanja, mocha i macarons srednjeg nepca i djelić After Eight mints na kraju. Teško je prestati piti.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodova.

Obilne lagane i šumske jagode i arome seoske staze. Zrele crvene šljive na srednjem nepcu, a na kraju lagani mocha i trešnje. Dobro integrirana meka, ali živahna kiselost s glatkim taninima. Lako se pije i pristupačno. Kombinirajte s sufleom od sira i slanine ili vegetarijanskom lazanjem.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 bodova.

Skačuće svježe arome crvenog voća—crvene šljive i jagode, lagana kava i Frys čokoladice. Meko i nježno srednje nepce od malina i jagoda, iako blago kiselkasto na kraju. Čvrsti, ali niski tanini. Sveukupno bogat i zadovoljavajući s dugotrajnom završnom obradom. Uparite s pečenim zečjim ili janjećim kotletima i chutneyjem od manga.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 boda.

Bogate i sočne, raskošne arome trešnje, brusnice, malo tikovine i crnog papra. Oštar, linearan profil koji se kreće od napada crvenog voća, sočnog i kiselog srednjeg nepca trešnje do bogatog i divnog završetka sa smrčkama i maslacem. Mirisna kiselost u potpunosti integrirana s mekim taninima. Uparite ga s jelama, odreskom ili vegetarijanskim tajinom.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 boda.

Slojevite, oštre i nemasne arome slatkiša, jagoda, crème bruléa i crnih trešanja. Hrskavo, ali pomalo tanko srednje nepce sočnog crvenog voća. Čista kiselost na završnici s okusima blagog sladića i trešanja. Uparite ga sa slasticama i sirom ili desertom od melbe breskve. Pristupačni, lagani i dobro integrirani tanini.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 boda.

Ova mješavina 46/39/12/3 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot iz Barton & Guestier uključuje živahne, voćne i pristupačne arome sezama, tosta, crnih trešanja, jagoda, hrskave mente i kadulje. Sočno, voćno, dobro integrirano srednje nepce s malo okusa cole i mocha na kraju. Kiselina dobro integrirana s gipkim taninima i raznolikim voćnim okusima. Uparite s bečkom šnicle ili tamnim gulašem.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 bodova.

Mješavina prvenstveno cabernet sauvignona i merlota s malom količinom cabernet franca iz 45-godišnjih loza. Arome krede i vlažne paprati i srednje nepce crvenog voća i borovnica.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 bodova.

Ova mješavina 85/15 merlota i cabernet sauvignona uključuje arome crne paprike i kima te ispupčeno srednje nepce s okusima crvenog voća.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ boda.

Mješavina 65/35 merlota/cabernet sauvignona s baršunastim aromama bogatih crvenih i crnih trešanja, kao i čokolade. Srednje nepce je složeno i slojevito i uključuje okuse crvenog sladića i orašastih plodova.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Mješavina 65/35 Merlot/Cabernet Sauvignona s bogatim aromama crvenih i crnih trešanja i mocha, sa srednjim nepcem kojim dominira crveno voće. Ponešto slaba harmonija kiselina/tanina za sada, ali će se s vremenom integrirati.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Arome crvenih i crnih trešanja kao i tamne čokolade i malo crnog papra. Srednje nepce od tamne čokolade, estragona i crnog papra. Slojeviti tanini i voćni okusi.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Arome crnih trešanja i čokolade i bogato srednje nepce crnog i crvenog voća. Napeti tanini i čvrsta kiselost.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Arome crne i crvene trešnje u ovom vinu sa srednjim nepcem koji pokazuje podatne tanine i svijetlu kiselost.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Iz Bérangère Tesseron dolazi dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Cabernet Franc. Arome treseta i vegetacije i srednje nepce javorovog sirupa i borovnica. Bolja integracija voćnih tanina tek dolazi.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 bod.

Ova mješavina Merlot/Cabernet Sauvignona uključuje arome borovnica i komadića čokolade. U ustima okusi uključuju crvene i crne trešnje na srednjem nepcu i mocha na kraju. Tanki tanini, iako elegantni.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 bodova.

Dominantan cabernet sauvignon, s merlotom, cabernet francom i petit verdotom iz 30-godišnjih loza. Arome svijetlocrvenog voća i iste u ustima, iako su tanini nešto rijetki.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 bodova.

Mješavina cabernet sauvignona/merlota s aromama maline, krhke metvice, treseta i vlažne paprati. Kompleksno i drugačije. Srednji okus pečenih badema i borovnica.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 bod.

Mješavina 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot koja će odležati u francuskom hrastu 12 mjeseci i ima arome borovnica, minestrone i mokre paprati. Tijelo uključuje cvrkuću i živahnu kiselost i jake okuse plavog voća.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Petit Verdota koja ima arome borovnice, maline i ljubičice. Srednje nepce butterscotch, brusnice i crni papar na kraju. Tihi tanini u vinu svijetle kiselosti.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 boda.

Iz Domains Henri Martin dolazi ova mješavina 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc s aromama malina, crnih trešanja i komadića čokolade. Slojevito i kremasto srednje nepce od nekoliko voća s tankim taninima i crnim paprom na kraju.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ bodova.

Mješavina 60/40 merlota/cabernet sauvignona s aromama krede, treseta, borovnica i ljubičica. Središnje nepce govedine Bourguignon, a na kraju brusnice. Sočna kiselost i čvrsti tanini.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 boda.

Ova mješavina cabernet sauvignona, merlota i petit verdota dolazi od vinove loze stare do 35 godina i starosti 15 mjeseci u hrastu. Arome plavog i crvenog voća i prekrasno srednje nepce minestrone i borovnice. Kompleksna, intrigantna, blistava kiselost i lagana zeljast omotana oko zategnute kiselosti.

Château de Lauga. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 boda.

Iz obitelji Brun dolazi ova mješavina 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère s aromama crnih trešanja i minestrone u vinu raskošne kiselosti i kremastog srednjeg nepca koje uključuje borovnice i goveđe meso. Čvrsti, izraziti tanini s kremastim u kiselosti.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 boda.

Mješavina Cabernet Sauvignona, Petit Verdota i Merlota s aromama borovnica i kremastim, kiselim srednjim nepcem tartara od govedine susreće goveđi Bourguignon sa završetkom crnog papra.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 boda.

Mješavina Cabernet Sauvignona/Merlota/Petit Verdota s aromama borovnica i goveđeg bourguignona. Kremasti užitak srednjeg nepca s plavim voćem i crvenim trešnjama na završnici.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 bodova.

Mješavina 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc s aromama govedine bourguignona i borovnica. Srednje nepce s colom, a opet pomalo tihi završetak. Kiselost malo rijetka.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 bod.

Obično mješavina 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot iz 25-godišnje loze, s aromama borovnica i cvjetova - jorgovana i ljubičice. Hrskavo srednje nepce od čokolade i malina sa jarkom kiselinom i mekim taninima.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 boda.

Obično mješavina Cabernet Sauvignona, Merlota i Cabernet Franca. Oštre arome orašastih plodova i krhke mente, kao i juhe od volovskog repa i borovnica. Bogat i slojevit i integriran. Srednje nepce plavog voća i dašak zeljastih nota na završnici.

Château Moutte Blanc. Marguerite. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 boda.

Arome krede, treseta i plavih bobica. Spretna kiselost i nijansa zelene u srednjem nepcu s okusima borovnica i crvenih trešanja.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 boda.

Od Christine Nadalié, to uključuje arome krede, borovnice, maline u vinu jarke kiselosti i tihih tanina i okusa borovnica, goveđeg bourguignona, slane vode i srednjeg nepca.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ boda.

Dominantna mješavina Cabernet Sauvignona koja također uključuje Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot koji odležava 15 mjeseci u hrastu. Arome karamela, treseta, ljubičice i karamele. Užareni plavi anđeo složenih okusa, s hitom borovnica i barnyard funk. Izrazito i oštro.