Berba 2021. 2. dio – Bordeaux desna obala

Ovo je drugi dio trodijelnog članka o berbi 2021. u Bordeauxu, kao iu drugim regijama Francuske. Prvi dio - koji opisuje berbu općenito i bordoška vina "lijeve obale" - nalazi se ovdje. Ovaj drugi dio uključuje bilješke o degustaciji s 'desne obale' Bordeauxa, ili zemlje koja se nalazi istočno od ušća Gironde. (Treći dio — koji se nalazi ovdje — uključuje bilješke o degustaciji vina iz južne regije 'Entre-Deux-Mers', od općih naziva koji pokrivaju cijeli Bordeaux, a također i vina izvan Bordeauxa.)

SAINT-ÉMILION

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 73/27. Arome bogatog zrelog crvenog voća poput brusnica, kao i krede, bombona i blago slanog sladića. Svijetla, blistava kiselost, nešto goveđeg mesa u srednjem nepcu. Lagani tanini. Još nije spreman, iako složen, svilenkast i lagan.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 96+ bodova.

Od berbe koju su prohujali mraz i plijesan, ova stara loza, organska mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon zadržava karakterističnu gipkost i gracioznost posjeda. Bogate arome uključuju maline, javorov sirup i — nakon pet minuta u čaši — katran i patoku. Nekoliko browniesa u napadu, menta i mocha na sredini nepca i prekrasno postojan završetak koji uključuje malo anisa i mandarina. Svježa i svijetla kiselost. Elegantan i kompleksan s jedinstvenim cabernet Franc lilt koji pruža tajanstvenog anđela u boci Croix de Labrie. Toujours élégant.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 bodova.

55/45 Merlot/Cabernet Franc mješavina od vinove loze stare do 40 godina. Bogate, okrugle, blago začinske i lijepo fokusirane arome koje uključuju one crvene šljive, tamne suhe šljive, čak i mandarine. Divlje crveno voće na napadu, bogate i svijetle kiselosti i svilenkasti tanini srednjeg nepca kao i okusi crvene trešnje, crnog bobičastog voća. Prekrasna dužina i završnica smrčka i mocha. Razmislite o sljubljivanju s odrezakom od pečenih peciva kuhanim na zagorjelim trsovima.

Château Monlot. Baština. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodova.

Ovaj 100% Merlot uključuje arome mladog crvenog voća, uključujući crni plod, kao i zemlju i škriljevac. Elegantna vrpca tamnog soka. Napad uključuje crne trešnje, srednje nepce uključuje laganu, svijetlu kiselost, uglađene tanine i okuse crvenog voća, suhih šljiva i mocha. Neka zeljastost, uključujući kadulju. Razmislite o spajanju s pačjim prsima.

Château La Dominique. Relais de La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 bod.

Od 30-godišnje loze, ovaj 100% Merlot obično odležava 14 mjeseci u hrastu i nehrđajućem čeliku i uključuje arome mladog crvenog voća, uključujući jagode i crvene trešnje. Bogat i okrugao s jarkom kiselinom i daškom narančastih limuna. Dobro izbalansiran.

Château La Dominique. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Mješavina 85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon iz 30-godišnjih loza. Uobičajena starost 14 mjeseci—90% u hrastu i 10% u amforama, polimernim jajima i vinskim kuglama. Svijetle arome koje su lagane uključuju cvjetne kao što su ljubičice, kao i marelice. Bogati i svilenkasti tanini, raskošno crveno voće, blago trpog završetka. Mocha, menta, breskve, pa čak i naranče (iz Cabernet Sauvignona) srednje nepce. Tartufi na kraju. Uparite s juhom od pečene patke ili volovskog repa.

Château Fonroque. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Mješavina Merlota i Cabernet Franca 69/31 u ovom biodinamičkom vinu. Arome pekmeza od malina i crnih i crvenih trešanja. Blago pekmezast u ustima, s okusima srednjeg nepca koji uključuju maline, te s trešnjama na kraju. Elegantni tanini u ovom visokom vinu.

Chateau Jean Faure. 2021. 93 boda.

Mješavina 60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec u ovom biodinamičkom vinu. Arome pekmeza od malina, neke biljne note. Srednji okus od mocha, crnog papra i naranče, kao i blagog kima i bobica. Sočna kiselost i uglađeni tanini.

Château Angélus. broj 3. Saint-Émilion. 2021. 93+ boda.

Mješavina 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Briljantne, eklektične i električne arome živice, crne trešnje, maline i jagode. Lagani javorov sirup i crème de menthe također u ovom izdašnom buketu. Sočna crvena koja odiše dobro strukturiranim taninima, pjenušavim crvenim voćem i laganom, oštrom, fokusiranom kiselinom.

Château Angélus. Carillon d'Anélus. Saint-Émilion. 2021. 94+ boda.

Ovo drugo vino Angélus, mješavina merlota i cabernet franca u omjeru 80/20 (povećanje od 10% u Cabernet francu u odnosu na prethodne godine) uključuje komade svježine, s ozbiljno lijepim aromama malina, crnih bobica, nešto zlatnog sirupa i komadića eukaliptusa i metvice. Lagano, svijetlo i kremasto vino. Finoća od elegantnih tanina i od cvrčave, ali suzdržane kiselosti; uključuje dašak zeljasti na završnici. Doista anđeoski.

Château Angélus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 bodova.

Od loza starih 50 do 90 godina, ovo prvo Angélusovo vino ove je godine neobično po svojoj prevlasti Cabernet Franca (60%) nad Merlotom (40%) u mješavini. Sablasne duboke plišane arome koje uključuju kore naranče, katran i goveđe meso. Složen i integriran rodeo aroma na nosu. Prekrasno uravnotežen u ustima, s daškom borovnice u matrici koja uključuje tamnije okuse sladića i kadulje. Kremasti tanini u potpunosti integrirani s voćnim okusima.

Château du Paradis. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 boda.

Iz obitelji Bardet, ova mješavina merlota, cabernet franca i cabernet sauvignona uključuje arome crne trešnje i maline, hrskave mente i naranče. U ustima bogato i sočno srednje nepce mocha, crvenih trešanja, bobica, butterscotcha i limuna od kiselosti, kao i blagog mentola u završnici. Lako se pije, slojevito i složeno s hrskavim taninima. Dovoljno plišana da se upari čak i sa sabljarkom ili lazanjem od četiri sira. Još uvijek uključuje neke od najzanimljivijih naljepnica za boce iz Saint-Émiliona.

Château Bernateau. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 boda.

Lagane arome uključuju one šumskih mirisa i nešto zeljastosti. Tamno voće u ustima i predivno dug završetak koji uključuje smrčke i čokoladu. Podatljivi tanini. Spojite s gulašem ili sporo kuhanom teletinom.

Château Grand Corbin. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 boda.

Tipično dominantna mješavina merlota s cabernet francom, a ponekad i cabernet sauvignonom s 40-godišnje loze. Oštre, oštre arome tikvice, ljubičice, kakija, treseta i šumskih jagoda. Zapanjujuće raznolik i jedinstven set aroma. Bogata, slojevita i kremasta u ustima - iako pomalo tanka - sa srednjim nepcem smokava i suhih šljiva i šumskih jagoda i prekrasnim završetkom čokoladnih keksa i višanja. Sočna kiselost i uglađeni tanini. Uparite s azijskom zdjelom koja uključuje govedinu, sezam i žute paprike.

Château Laroze. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ boda.

Iz obitelji Meslin, ovo je mješavina 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot. Poskočiti set aroma koji uključuje žute šljive, eukaliptus, trešnje i proljetnu šetnju seoskom ulicom. Dobro izbalansiran zalogaj s ravnotežom i elegancijom – uključujući okuse crnih trešanja u srednjem nepcu i dugi, raskošni završetak s čokoladnim kolačićima i jagodama. Vino je lagano s živahnom kiselinom i valjanjem, uglađenim taninima. Kombinirajte s cheddar souffleom ili desertom od naopake torte od ananasa.

Château Trianon. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

Dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Carménère. Obilne i sočne arome koje uključuju kante crnog i crvenog voća i malo kadulje. Čvrsto, dobro izbalansirano i stasirano vino s nježnom kiselinom prožeto uglađenim taninima. Čak i kobilica. Pun zalogaj okusa koji uključuje crveno voće, mineštru i malo naranče na kraju. Uparite s glavnim jelom od peciva ili čak divljači - pečenog zeca ili vepra.

Château La Commanderie. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ boda.

Ukusno svježe i lagane arome crvenog voća i vlažne zemlje iz ove mješavine Merlota i Cabernet Franca 75/25. Bogata usta puna crvenih trešanja i mocha s dugotrajnim završetkom hrskave mente, anisa. Svijetla, ali ukroćena kiselost koja prekriva energično vino nježnim taninima. Kombinirajte s confitom od patke ili desertom s voćnim clafoutisom. ljepotica.

Clos des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 94+ boda.

Iz obitelji Decoster dolazi mješavina 80/18/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Arome zvončića i sladića i crème de menthe. Dobro uravnotežen i delikatan sklop sočnog i svježeg voća koji uključuje crne i borovnice, jagode i dašak naranče u rijeci unutarnje kiselosti. Slojeviti, složeni i ljupki sklop izdašnih okusa. Kombinirajte sa desertom od šerbeta od naranče ili s pačjim prsima.

Château Tour de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ boda.

Dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère i Petit Verdot. Bogate arome bourbon čokoladnih kolačića, kupina, malo zemlje i mentola. Okruglo i luksuzno vino na obrazima, sa čokoladnom vaflom u sredini i završnicom od trešnje. Još uvijek mlad. Uparite s pocrnjelim lososom ili janjećim kotletima s umakom od mente.

Château de Pressac. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 93 boda.

Od Jean-Françoisa i Dominiquea Quenina dolazi ova dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère i Petit Verdot. Pomalo kiselkaste zeljaste arome crnog bobičastog voća, crnih trešanja i komadića nezaslađene čokolade. Prilično bučno i lukovičasto srednje nepce narezanih trešanja, mocha i malo marmelade na kraju. Sočna kiselost i tanini dobro uklopljeni u voće. Strukturiran, složen, atraktivan. Razmislite o spajanju sa sečuanskom govedinom.

Château Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93+ boda.

Ovaj 80/20 Merlot/Cabernet Franc uključuje robusne i slojevite arome soka od nara, kima, kopra, kadulje i jagoda. Višedimenzionalni niz aroma. Lagan i slojevit u ustima, sa zamamnim završetkom pšenične trave. Crne trešnje u napadu, maline i nešto karamela na srednjem nepcu. Jarka kiselost i baršunasti tanini. Uparite s cajun hranom ili desertom od čokoladne lava torte.

La Croix de Montlabert. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Pretežno Merlot, s 20% Cabernet Franca. Oštre, poludimne arome crnog sladića, lavande i crnih trešanja. Slastna, lagana, dobro integrirana ljepota – prepuna sočnosti i baršunastih tanina omotanih oko paketa okusa sočnog zrelog voća. Cola srednjeg nepca i završnica koja je i polu-začinjena i također s okusima crème bruléa. Uzbudljivo i lijepo. Uparite s gulašem ili brošetom koji uključuje piletinu, janjetinu i govedinu.

Château La Marzelle. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 92 bodova.

Biodinamičan od 2020., grožđe s ovog područja od 42 hektara (17 hektara) bere se ručno, a ovaj sok hranjen gravitacijom proizveo je mješavinu 80/15/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Grožđe raste preko trake plave gline koja se dijeli s Château Figeac i Château Cheval Blanc. Odležano u novom hrastu i također 20% u francuskim i talijanskim glinenim amforama. Zbog mraza su 40. izgubili gotovo 2021% voća. Arome bogatog crvenog voća, nizozemskog sladića, žira i malina. U ustima su tanini uglađeni, kiselost svijetla, a okusi crvene šljive i crnog voća dobro izbalansirani. To će se polako razvijati tijekom desetljeća, oslobađajući suptilne okuse tijekom vremena.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. bodova.

Pretežno merlot, ovo vino uključuje bujne i pržene arome sezama, sladića, maline. Kratki napad, hrskavo i sočno kiselo srednje nepce s okusima ili crvenim šljivama, suhim šljivama, crnim trešnjama i komadićima čokolade. Bujni i kremasti završetak od višnje. Blago kiselo s čvrstim, mekim taninima.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 bodova.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon koja odležava do 14 mjeseci u novom francuskom hrastu. Kremaste arome koje uključuju browniese, sladić, crvene trešnje i crno bobičasto voće. Izvanredno vino s čvrstim i gipkim taninima, blistave kiselosti i srednjeg nepca crvenog voća koje uključuje brusnice. Kombinirajte s pečenim pačjim prsima ili marokanskim tajinom.

Château Croix Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 75/25 iz 30-godišnjih loza koje stare 13 mjeseci u novom francuskom hrastu iz 11 različitih bačva. Borovnice i crvene šljive na nosu, kao i mineralnost crnog vrha i granita. Sočno, lagano i lako pitko vino – spoj mladog svježeg crvenog voća u srednjem nepcu, s jasnom kiselinom u završnici. Razmislite o spajanju sa sashimijem. Godišnje se proizvodi 6,400 boca.

Château Fleur de Lisse. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 boda.

Ova mješavina 60/40 Cabernet Franc/Merlot koja odležava i do 18 mjeseci u bačvama i amforama uključuje arome tamnog crnog voća, browniesa, sladića i nešto duhana i soka od crnog ribiza. Zaokružena, svijetla kiselost. Okusi uključuju malo kadulje i srednjeg nepca crvenog voća. Veselo i lako pitko vino koje se može upariti s obilnom hranom - uzmite u obzir antrecote s roštilja ili južnoafrički potjie lonac.

Château L'Etampe. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 boda.

Od Vignobles Jade iz obitelji Teycheney dolazi ova mješavina 54/46 Merlot/Cabernet Franc koja će odležati godinu dana u jednogodišnjim hrastovim bačvama. Obilne i prekrasne arome crvenih šljiva, crvenih trešanja, borovnica i peciva. Divno lagano i voćno vino kojem je lako pristupiti s gomilom crvenog i crnog voća u srednjem nepcu i hitom borovnica u završnici. Kiselina dobro integrirana s taninima i voćem. Kombinirajte s divljači ili desertom od borovnica. Proizvedeno 3,600 boca.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92+ boda.

Mješavina 69/31 Merlot/Cabernet Franc koja odležava i do 18 mjeseci u bačvama, bačvama i amforama ima veličanstvene i raskošne arome crvenih i crnih trešanja i cvjetova – jorgovana i hibiskusa. Slojni kolač koji uključuje srednje nepce borovnica i blago limunsku kiselost na kraju. Privlačan i privlačan s plišanim taninima. Kombinirajte s kremastim souffléom ili desertom od mente.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Émilion. 2021. 92+ boda.

Iz obitelji Teycheney i vinara Nicolasa Géréa dolazi ova mješavina 92/8 Merlot/Cabernet Franc od 40-godišnje loze. Bogate, stasirane, strukturirane arome koje uključuju tamno crno i plavo voće, kao i šljive i crveni džem. Slatko atraktivan užitak u ustima sa blistavom kiselinom, bogatim srednjim nepcem crvenog voća, malo orašastih plodova na kraju. Vino za roštilj koji se lako pije. Uparite s piletinom na žaru ili lazanjama od četiri sira.

Muse du Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

50/50 mješavina Merlot/Cabernet Franc koja odležava do 18 mjeseci u francuskom hrastu. Arome uključuju browniese, crvene trešnje, kao i malo trave i draka. Podatna i svijetla kiselost dobro obavijena u srednjem nepcu crvenih i crnih trešanja, malo crnog papra i naranče. Privlačan i izrazit. Završetak je slatke crvene trešnje i traži još jedan gutljaj. Lijep. Proizvedeno 5,000 boca.

Château Petit Val. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 boda.

Mješavina 70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot koja odležava do 18 mjeseci u francuskom hrastu. Bogate arome s malo zeljastosti. Uključuje spretnu i privlačnu kiselost, uglađene tanine i srednje nepce sočnog crvenog i crnog voća. Brusnice, brownies i blagi orasi na bogatom završnom dijelu. Kombinirajte uz slastice ili čokoladni desert.

Château Petit Val. Margo. Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 boda.

Toffee, tamni fudge i mokra trava u zagonetnom setu aroma za ovaj 100% cabernet franc iz 35-godišnje loze koja odležava šest mjeseci u amforama. Ovogodišnja Margo je zvjezdana zbog Cabernet Franca kojemu su pogodovali vremenski uvjeti. Podatnog i elegantnog srednjeg okusa blagog mentola, crvenih trešanja, malo crnog papra i eukaliptusa. Fini tanini dobro uklopljeni u gustu matricu crvenog voća i čiste kiselosti. Divno vino. Uparite s krhkim mentom ili čak janjećim kotletima s umakom od mente. Proizvedeno 700 boca.

Château Franc la Rose. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 boda.

75/25 Merlot/Cabernet Franc koji odležava 18 mjeseci u 60% novog hrasta. Ovo vino ima vesele seoske arome, a uključuje i ruže, malo jorgovana, hibiskusa, crvene trešnje i mentol. Meko, lagano i lako se pije - plesačica flamenka koja se vrti bez napora. Plišana kiselost u potpunosti integrirana sa žvakaćim taninima i srednjim okusom soje, borovnica, crvenih i crnih trešanja. Kombinirajte s pačjim desertom od l'orange ili banane.

Château Cantenac. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 92 boda.

Iz obitelji Roskam-Brunot, ova mješavina 75/25 Merlot/Cabernets uključuje arome karamele i minestrone. Srednje nepce crvenog voća, sočna i kremasta kiselost, te lagana orašastost na završnici. Slojevito i nijansirano.

Château Du Parc. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 bodova.

Mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Franc. Bogate, plišane, meke, elegantne i dobro izbalansirane arome. Čista, koherentna, fokusirana i dobro uravnotežena rijeka užitka s borovnicama, mocha i blagim balzamikom. Kiselost je dobro uklopljena u srednje nepce zgnječenih, malina, malo crnog bobičastog voća i lagane vanilije. Ukusno i teško ga je prestati piti. Spojite s bečkim šnicle ili odrezakom na žaru ili desertom od šljiva clafoutis.

Clos Dubreuil. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 93 bodova.

Od Benoît Trocarda, ova mješavina 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ima snažne slatke arome crvenog voća, malo estragona, govedine, kima i sladića. Raskošno i svilenkasto srednje nepce koje je vrlo elegantno s laganom i privlačnom strukturom. Središnje nepce od sladića, crvenog voća koje uključuje maline i brusnice, te dugačak završetak s blagom narančastom i mentolnom notom. Ovo je elegantna i dobro integrirana ljepotica. Uparite s desertom dulce de leche ili pečenim zecem s umakom od manga.

SAINT-ÉMILION SATELITI

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Émilion. 2021. 94 boda.

Mješavina 60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère s tamnim aromama mocha i trešanja, kao i smrčka i vlažne zemlje. Živahno i sočno vino s okusima crvenih i crnih trešanja i crnog bobičastog voća i eukaliptusa. Tost i sladić na kraju. Harmonična integracija čvrstih i elegantnih, ali tankih tanina i blistave kiselosti koja prekriva prekrasan zalogaj okusa. Kombinirajte uz šiš kebab ili rižoto od smrčka.

Château Clarisse. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Ova mješavina Merlota i Cabernet Franca uključuje bogate i energične arome crvenih i crnih trešanja, te crvenog ribiza i treseta. Plod je svijetao, tanini mekani, a kiselost sjajna. Općenito, kiselost je zvijezda emisije Bordeaux berbe 2021. Okusi uključuju kupine i trešnje u ovom vinu tečno strukturirane.

Château Clarisse. Vielles Vignes. Puisseguin Saint-Émilion. 2021. 93 – 94 boda.

Zadivljujuće arome čokolade, moke, crnog bobičastog voća i borovih iglica u ovoj mješavini 70/30 merlota i cabernet franca. Ugodni tanini i dobra struktura u ovom kompleksnom, bogatom i slojevitom vinu koje podsjeća na spretne nijanse Croix de Labrie. Uključuje dubinu berbe 2018. i otvorenost berbe 2019. godine.

Château de Bellevue. Lussac-Saint-Émilion. 2021. 91 – 92 boda.

Ova mješavina Merlot/Cabernet Franc 95/5 uključuje Grand Marnier poslasticu aroma—pahuljastih, voćnih, s crvenim trešnjama, Fry's čokoladnom kremom i mandarinama. Robusni zalogaj koji oduševljava i mami – slojeviti i složeni spoj mocha i trešanja i suhih šljiva u sredini nepca s kuglicama mentola i slada na kraju. Poslužite uz pečeni odrezak ili uz divljač poput vepra ili uz neke ozbiljno suhe i poluslane sireve. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93+ boda.

Ovaj 100% Merlot uključuje zapanjujuće slatke arome crvene i crne trešnje, kao u voćnoj torti tek iz pećnice. Malo sezama i sladića. Velikodušna i višeslojna ljepota u ustima - odiše trešnjama i bogata strukturom, s malo đumbira na kraju. Ugodan i sočne kiseline i puna kantica crvenog voća. Slojevita i lagana za piće, vesela zavodnica. Kombinirajte uz šiš kebab koji uključuje cherry rajčice ili flan od kruške i jagode. Predivan!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Émilion. 2021. 92 – 93 boda.

Bogate arome crvenog i crnog bobičastog voća koje tjeraju da uzdahnete s olakšanjem da je vrijeme za vino. Crna trešnja i tikovina te blagi slojevi crnog papra. Obilan i slojevit zalogaj koji uključuje praznično sočnu kiselinu, živahno crveno voće i pristupačne tanine. Slojevito i lijepo.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Mješavina 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon odležana do 24 mjeseca u 30% novim hrastovim bačvama. Kremaste i zamamne arome koje uključuju trešnje, čokoladu i borove iglice. Srednje nepce uključuje oštru kiselost i svijetlo divlje crvene jagode i maline, iako malo tanke. Malo estragona i sladića u srednjem nepcu i završnica sočnih gariguette kiselih jagoda. Kombinirajte ga s laganim jelima kao što je sashimi ili s desertom od tarta od plavih bobica.

Dame de Boüard. Montagne Saint-Émilion. 2021. 93 boda.

Mješavina 66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon iz 40-godišnjih loza starih do 14 mjeseci u 15% novog hrasta. Bogate, kremaste, baršunaste arome svježeg crvenog voća koje uključuje crne trešnje, malo borovnice. Odmjereni, uravnoteženi, sočni okusi crvenog voća i srednjeg nepca eukaliptusa/estragona omotani omotačem energične kiseline. Kakao na kraju. Uparite s desertom dulce de leche od pilećih tetrazzinija.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Émilion. 2021. 92 boda.

Mješavina Merlota, Cabernet Franca i Cabernet Sauvignona od Alaina Pascala. Ovo vino ima oštre i svježe arome crnog bobičastog voća, trešanja, nešto tikovine i mente. Svježe brusnice i maline u sredini, i malo gljiva i mentola i zapanjujuća kiselost na kraju. Dobro integrirana meka kiselost i tanini obavijeni slasnim okusima crvenog voća. Uparite s tajinom ili desertom od sorbeta od naranče.

Château Croix de Rambeau. 2021. Lussac Saint-Émilion. 92 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 90/10 koja odležava 14 mjeseci u hrastu ima prozračne, slojevite i lagane cvjetne arome koje uključuju ruže, kao i arome njemačke čokoladne torte, borovnice i crvenog ribiza. Mesnato srednje nepce tamno crnog voća, malo mocha i sladića, i dašak mente na završnici. Spojite s mesnom štrucom ili lazanjama.

POMEROL

Château Mazeyres. Pomerol. 2021. 94 boda.

Od Alaina Moueixa dolazi ova biodinamička mješavina 75/22/3 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (jedan od samo dva proizvođača Pomerola koji koriste Petit Verdot). Svijetle maline na nosu. Okusi uključuju grožđice, naranče i kakao. Dobro integrirano tamno voće, uglađena kiselost i podatni tanini.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Ova mješavina 70/30 Merlot/Cabernet Franc je organski proizvedena, niskog prinosa. Dobro izbalansiran, s velikim svježim aromama s obilnim crnim i crvenim trešnjama i cvjetovima koji uključuju ljubičice. Srednje nepce od crvenih trešanja, laganog sladića, mocha i suhih šljiva. U ustima, tamni okusi voća i sladića sa jarkom kiselinom.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021. 96 bodova.

Mješavina 65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. S visoravni Pomerol s obiljem gline, ovo vino se prerađuje gravitacijom i sortira gustoćom, a ne optičkim putem. Arome su svijetle i fokusirane i uključuju javorov sirup, kolu, šumske jagode, kao i neke ljubičice, paprati, naranče i mentu. Okusi uključuju dorp sladić, javorov sirup. Dugi završetak s blagim smrčkama. Vino punog tijela i dobro izbalansirano s jarkom kiselinom, kestenom i crvenim trešnjama u sredini.

Château La Conseillante. Pomerol. 2021. 95 bodova.

Mješavina 85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon. Udarne i elegantne arome svježeg žira, mokre zemlje i crnog voća kao i mentola. Jarka kiselost zauzima središnje mjesto i pomračuje dobro integrirane tanine u ovom kompleksu, nježno vino s okusima koji uključuju crvene trešnje, tamno voćno srednje nepce i završetak s orašastim plodovima i estragonom.

Château Maillet. Pomerol. 2021. 92 boda.

Iz Moze Berthona dolazi ovo vino s aromama zrelog i kiselog crvenog voća, uključujući crne bobice, crne trešnje, malo zemlje i mentola. Lagane maline u napadu, svježe crvene trešnje i mocha srednje nepce te dugačak i postojan i luksuzan završetak kolača od sira od jagoda i šampinjona. Svježa i dobro obložena kiselost, uglađeni tanini na završnici. Srednje nepce se još razvija.

Château Porte Chic. Pomerol. 2021. 94+ boda.

Od Benoit Trocarda, ova mješavina 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon odležava 18 mjeseci u novom francuskom hrastu. Meke i ljupke arome voća i divlje seoske arome iz Pomerola - mješavina trešanja, malina, pa čak i krhke metvice. Slatka, elegantna puna usta puna osjetilnog užitka, sa srednjim nepcem od borovnica i vrhnja, kao i pozadinom crvenih trešanja i malo kima. Mekani, ali dobro strukturirani tanini, živahna kiselost dobro uklopljena u voće. Kombinirajte s mediteranskim mezze tanjurom koji uključuje humus.

Clos de la Vieille-Église. Pomerol. 2021. 94+ boda.

Od Jean-Louis Trocarda, ova mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 koja odležava 20 mjeseci u 100% novom hrastu. Okrugle, bogate, voćne arome koje su zapovjedne i živahne. Malo eukaliptusa, mente, crvenih trešanja i prigušne kiselosti dobro uklopljeno u bujno voće. Hit čokolade na dugoj i privlačnoj završnici. Meki tanini i lagana, oštra kiselost. Simfonija u ustima. Kombinirajte s raviolima od butternut tikve ili janjećim kotletima s umakom od jabuka. Proizvedeno 9,000 boca.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Lalande-de-Pomerol. 2021. 91 bod.

Bujne arome ljubičice, ruže, hrskave mente, jagode. Čvrsta taninska struktura, oštra kiselost, malo šljiva i suhih šljiva u srednjem nepcu i menta na kraju. Uparite s pačjom l'orange ili pilavom od leće i crvene paprike.

Château Sergant. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ boda.

Dominantna mješavina merlota s cabernet francom i cabernet sauvignonom koja odležava u hrastovim bačvama 12 mjeseci. Oštre i zapovjedne arome dima, katrana, mokre zemlje, svježe trave. Zemljani sklop. Kremasto srednje nepce s crvenim i crnim voćem i iznimno dugim i slatkim završetkom koji uključuje okus francuskog dipa, maltezerskih čokolada i njutna smokava. Jedan gutljaj će vas sustići, i moliti za još. Uparite s tagliatelle Bolognese ili tortom od viska.

Château La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 94 boda.

77/8/8/7 mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot od 30-godišnjih loza; odležano do 24 mjeseca u 80% novog hrasta i bez finoće i filtracije. Arome tijesta za kekse i kolača od svježeg voća i dašak mente - moćne i slatke. Prekrasni okusi dorp sladića, mocha, slatkiša i crvenih i crnih trešanja. Dobro integrirani pobjednik s glatkim taninima i prepunom kiselosti preklopljenim preko bogatog crnog voća. Kombinirajte s mezze tanjurom koji uključuje kriške pita i humus ili desert beze od limuna.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerol. 2021. 92+ boda.

Mješavina 77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot iz 30-godišnjih loza. Starost 16 mjeseci u 15% novog francuskog hrasta. Ukusni dašak slatkiša, javorovog sirupa, hrskavih aroma mente i šljiva. Bogat i nježan i velikodušan na nosu. Sočna kiselost, čvrsti, ali tihi i tanki tanini, bogati okusi šumske jagode i crvene šljive u srednjem nepcu, a na kraju malo čokoladnog lava kolača. Divan. Uparite s parmigiana Reggiano sirom narezanom na tagliatelle ili kukuruznim kruhom na pari premazanim maslacem ili desertom od torte s limunom.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 boda.

Od Benoît Trocarda, ovaj 100% Merlot koji odležava 18 mjeseci u hrastu uključuje meke arome crvenih trešanja i malina. Dobro integrirani paket vještih okusa koji uključuje one od plavih bobica. Kanta puna okusa kao i prepuna kiselosti koja naglašava voćnu matricu. Meki tanini. Uparite s kolačem od borovnica ili pečenim pačjim prsima.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerol. 2021. 93 boda.

50/25/25 mješavina Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon koja odležava 14 mjeseci u 50% novog hrasta. Uključuje bogate, oštre, svježe arome crvenog i plavog voća, kao i malo zelenila i začina. Mekana i seksi i privlačna. Prekrasan zalogaj plišanog crvenog i plavog voća u srednjem nepcu s hrskavom, zamamnom kiselinom i mekim taninima. Pravi dokaz prekrasnog potencijala Lalande-de-Pomerola. Uparite s fondueom ili čokoladnom lava tortom.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerol. 2021. 94 boda.

Od Jean-Louisa Trocarda dolazi ova mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Franc koja odležava 14 mjeseci u hrastu. Teksturne i oštre arome uključuju čokoladni biskvit, lavandu, balzamiko, sladić i laganu zeljastost. Slatko lagan i blistav, dio je pokazatelja da Lalande-de-Pomerol uključuje pobjednike iz 2021. Srednje nepce uključuje tamno voće, mocha i meke tanine. Kombinirajte uz jelo od janjetine s roštilja ili desert od tamne čokolade.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. kanonik Fronsac. 2021. 91 bod.

Ova biodinamička mješavina 60/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Malbec ima arome malina, juhe od volovskog repa, naranče i krede. U ustima ovo vino uključuje okuse laganog voća poput narezanih naranča, kao i njutna smokava i javorovog sirupa. Bogata i teksturirana te spremna za uparivanje s confit de canard.

Château de Carles. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 boda.

Mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec od 35-godišnje loze s bogatim aromama crvenog voća koje uključuju maline, malo katrana i čokoladnih kolačića. Radosna gutljaja, dobro piće i jedan gutljaj jednostavno nisu dovoljni. Slojevito i složeno kao božićna torta s brusnicama, kakaom i hrskavim središnjim nepcem i malo naranče na kraju. Kiselost je ukupna dominantna karakteristika ovog kompleksnog vina. Kombinirajte s rebrima pečenim na roštilju ili salatom od bulghura i graha.

Château de Carles. Fronsac. 2021. 92 boda.

Mješavina 90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec od 35-godišnje loze – užitak crvene i crne trešnje na nosu. Oštra i razdragana kiselost koja govori da je proljeće stiglo. Srednji okus od mješovitih jagoda, s malo goveđeg mesa i anisa na kraju. Slojevito, svježe, zabavno. Kombinirajte s predjelima od mesnih jela i sireva i voća.

Château Plain-Point. Fronsac. 2021. 91 – 92 boda.

Karamela i butterscotch potopljeni s crvenim trešnjama i aromama crvene šljive u ovoj mješavini 75/20/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Slatko lagan i pristupačan napad i srednje nepce crvenog voća, uglađenih tanina i dobro obložene kiselosti. Kombinirajte s pečenim camembertom ili desertom od smokava i šljiva. Slojevita ljepotica.

Château Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 93+ boda.

Mješavina 80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Staložene, uzvišene i samouvjerene arome koje su koherentne i izražene i uključuju tamno voće, mocha, nešto balzama i tikovinu. U ustima je ovo mekano i kitnjasto vino s oštrom kiselinom i očitom ravnotežom između finih tanina i svježeg voća. Lako se pije i stvoreno za uživanje. Svjedočanstvo o najboljem od Fronsaca. Kombinirajte uz šiš kebab.

princeza Gaby. Canon-Fronsac. 2021. 92+ boda.

Mješavina 85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon s mekim, suptilnim, atraktivnim aromama – otuda i naziv princeza – koje uključuju malo kakaa, crvene trešnje i brusnice. Svilenkasta ljepota u ustima - prepuna na rubovima kiselinom oko zdjelice hrskavog ohlađenog crvenog voća. Kombinirajte uz juhu od mineštre ili volovskog repa ili mediteransko jelo od povrća. Podsjeća na pinot crni susret s Carménèreom – mekan i s crnim paprom na kraju.

Château Dalem. Fronsac. 2021. 91 bod.

Arome jagode i maline u ovoj mješavini 90/10 vina Merlot/Cabernet Franc s čvrstim taninima i srednjim nepcem minestrone, borovnice i karamela.

Château Plain-Point. Bordo. 2021. 92+ boda.

Ova mješavina 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng uključuje kremastu, blago šumeću kupku zelenih jabuka, začina i aroma zobenih pahuljica. Živahno, lijepo, blistavo srednje nepce oštre kiselosti, voćna salata od mandarina, ogrozda i krušaka i dugi završetak s medom. Kombinirajte s ljepljivim toffee pudingom ili crème bruléom ili s sole meuniere. Pobjednik.

APELACIJE CÔTES DE BORDEAUX

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 boda.

Ova mješavina Malbec/Merlot 35/65 odležava pola u amforama, a pola u novim hrastovim bačvama. Arome borovnica, borovnica, brusnica kao i vlažne zemlje, kakaa i mljevenih orašastih plodova. U ustima čvrsta matrica svježeg i divljeg crvenog voća i svilenkaste kiselosti na napadu. Prilično lagani užitak s okusima pečene kave i malina u sredini nepca. Nježna i izdašna usta.

Château Bourdieu. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ bod.

Iz ove mješavine 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc koja odležava u čeličnim posudama dolaze arome benzina, katrana i treseta, a kremasto srednje nepce uključuje zelene paprike dobro uklopljene s plavim i crvenim voćem, s notom zlatne boje. sirup na kraju. Spojite s lungićima i chutneyem.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bod.

Ova mješavina 85% merlota i 15% cabernet sauvignona koja odležava u čeličnim spremnicima uključuje meke, ali pomalo hlapljive arome tikovine i borovnice. Gotovo Sangiovese kao u srčanosti s aromama volovskog repa i minestrone. Srednje nepce je mekano, hrskavo i atraktivno i uključuje plavo i crno voće, kao i crveni ribiz, brusnice i maline. Elegantni tanini i tiha kiselost dobro se integriraju u ovo vino s ljupkim i sočnim After Eight mint završnicom.

Château Clarisse. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ boda.

Ovaj 100% Merlot uključuje bogate, složene, uglađene i ponekad duboke arome gustog voća, kao i arome drvenog ugljena, žira, maline, kupine i neke zimzelene šume. Prekrasna kiselost i svijetlo crveno voće u ustima - s čistim, mekim taninima.

Château de Bernon. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Franca 80/20 s živahnim i divljim crvenim voćem, javorovim sirupom, cimetom i muškatnim oraščićem. Prava torta od začina na nosu. Sočno, živahno crveno voće, svilenkasta mješavina tanina i uglađene kiselosti. Malo narančine kore na kraju. Kombinirajte s desertom od sorbeta od naranče ili pilafom od leće i burrata.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ bod.

Treće generacije proizvođača vina Sylvain Gracia, ova mješavina 70/30 Merlot/Cabernet Franc uključuje snažne arome borovnica, mentola, malina i jagoda. Bogat, lagan i sočan u ustima—s pretjerano kiselim uvertirama iz 2021. Crveno voće i tost u sredini, lagane mandarine na kraju. Uparite čak i sa sushijem ili kremastim rižotom od tartufa kako biste smanjili kiselost.

Clos Louie. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Biodinamička mješavina Merlot/Cabernet Franca 70/30 iz 60-godišnje loze. Arome pekmeza od crvenih šljiva, s dobro integriranom kiselinom i taninima.

Château Moya. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Ova mješavina 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon, koju je izradio vinar Damien Landouar, uključuje arome treseta, začinskog bilja, kadulje, smokava i crvenih šljiva. Mouthful uključuje oštre tanine iza lagane matrice svježe kiselosti, crvenog voća, pa čak i žutih šljiva. Malo kadulje na teksturiranoj završnici.

CÒTES DE BOURG

Château de Barbe. Côtes de Bourg. 2021. 90 bodova.

Arome brusnica i mokre kore i srednjeg nepca borovnica, jagoda i minestrone s lizom kadulje u završnici. Podižuća kiselost.

Château Falfas. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 bod.

Ova biodinamička mješavina 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon uključuje duboke i snažne arome pekmeza od crvenih šljiva i kupina. Pomalo kiselo srednje nepce uključuje mješavinu okusa naranče i crvenog bobičastog voća.