Vintage 2021. dio 3 – Bordeaux Entre-Deux-Mers i drugi

Ovo je treći dio članka iz tri dijela o berbi vina 2021. u Bordeauxu, kao iu drugim regijama Francuske. Prvi dio - koji opisuje berbu općenito i vina s 'lijeve obale' Bordeauxa - nalazi se ovdje, drugi dio uključuje kušanje s 'desne obale' Bordeauxa, ili zemlja koja se nalazi istočno od ušća Gironde, a ovaj treći dio uključuje bilješke o degustaciji vina iz južne regije 'Entre-Deux-Mers', kao i opće nazive koji pokrivaju cijeli Bordeaux i vina bez imena . Također su uključena neka vina izvan Bordeauxa i jedno bijelo vino iz Južne Afrike. [Otkrivanje—posjedujem udjele u vinariji Etalon Rouge; stoga se vino ne boduje za ukupnu kvalitetu.]

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Bordeaux Superieur. 2021. 92 boda.

Ovaj stari merlot od vinove loze uključuje snažne arome Crunchie čokoladice, hrastove šume, javorovog sirupa i malina te blagi mentol. Okruglo, otvoreno, svježe - kuharsko vino. Srednji okus od crvenog voća, a završetak od javorovog sirupa i crnog papra.

Château Jean Faux. 2021. 94 boda.

Ova biodinamička mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Franc uključuje arome maline, kadulje, vlažne zemlje i blagog crnog papra. Srednje nepce uključuje živahnu bogatu kiselost, šumske jagode – energične i živahne, proljetnu ljepotu. Karamela i mocha na kraju.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 bod.

Biodinamička mješavina Cabernet Franca, Cabernet Sauvignona i Merlota. Arome malina, crvenih šljiva, Oreo čokoladnih kolačića i karamele. Srednje nepce od trešanja i malina. Pomalo kiselo.

Château au Vignoble. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 boda.

Iz serije Otkrivenja. Arome ugljena, krede, slatkiša i crvenog voća kao i malo butterscotcha. Svilenkasta mješavina jarke kiselosti i mladog crvenog voća-maline. Malo potoka i tosta i sladića u srednjem nepcu, a na kraju sorbet od naranče. Lagani tanini—atraktivno nježna kiselost. Uparite s laganom salatom koja uključuje kriške mandarina.

Château Thénac. Fleur de Thénac. 2021. 93 boda.

Dominantna mješavina Merlota koja također uključuje Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Arome zobenih kolača i keksa, kao i malo mentola. Bogato i složeno vino slojevitog okusa koji uključuje tortu od kave, karamela i maline u srednjem nepcu i završnicu s blagom karamelom/mentom. Bogata i burna kiselost, dobro integrirana s polu-krepkim taninima. Uparite ga s tanjurom rib eye odreska i šparogama namazanim maslacem ili sa zdjelom koja uključuje dijelove mandarina.

Château Boutillot. Bordo. 2021. 91 – 92 boda.

Iz serije De Boüard Revelations—mješavina 60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon. Arome uključuju borove iglice, maline i crvene trešnje. Prekrasno integriran u ustima, pružajući bujan dojam na obrazima s obiljem tamnih okusa - crvene šljive, mliječna čokolada, a na kraju lagana naranča i kadulja. Blago kiselkaste arome pobijaju ljepše okuse. Uparite s humusom i pita, ili s šiš kebabom koji uključuje zelenu papriku i ananas.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ boda.

Od Philippea Nunesa dolazi ovaj 100% merlot s pucketavim prskavim aromama bobica, brusnica, blagim hitom After Eight mints. Stasirano i strukturirano vino – koherentan lijevak tamnog voća, bogate kiseline, s blagim mocha na završnici. Dosljedan podsjetnik na dragulje koji mogu doći iz Entre-Deux-Mers. Kombinirajte s desertom od profiterola ili polupikantnim tajinom.

Château Segonzac La Forêt. 2021. 92+ boda.

Mješavina Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc koja uključuje živahne arome jorgovana, ruže, hrskavog kolača od mente i čokoladne torte od višnje. Zalogaj čokoladne torte, crnih i crvenih trešanja, čokoladnih komadića u sredini i mandarina na kraju. Bujna i lagana kiselost i niski, ali čvrsti tanini. Kombinirajte uz šiš kebab ili raviole od bundeve.

Château Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 boda.

Ovaj 100% Merlot odležava 14 mjeseci u hrastu. Bogate i svježe arome crvenog voća - šumske jagode, ladanjska šetnica, malo gorčice i mentola i otopljenog maslaca. Ukusni i bogati okusi u berbi koja teži suvišnoj kiselosti i zeljastosti. Izbočeni crveni plodovi kao što su crvene šljive u srednjem nepcu i blagi eukaliptus na završnici. Hmeljna kiselost, uglađeni tanini. Uparite s govedinom s roštilja ili začinjenom azijskom hranom.

Château Laurence. Petite Laurence. Bordeaux Supérieur. 2021. 92 boda.

100% Merlot. Prilično ugodan početni miris ruža, jorgovana i proljetnog cvijeća, kao i narezanih crvenih trešanja i malo mandarine. Uravnoteženo vino lako za piće s dimljenom slaninom i crnim trešnjama u sredini, smrčkama i kaduljom na kraju. Obilna kiselost koja ističe voće i glatki, uglađeni tanini koji pružaju skrivenu strukturu. Slatko i privlačno iznenađenje. Kombinirajte s enchiladas ili croque monsieur.

Hubert de Boüard. Merlot. 2021. 90 – 92 boda.

Bogate, mirisne, sočne arome brusnica i crvenih trešanja i dašak šikare. Brzi napad nakon kojeg slijedi tamno i sočno srednje nepce koje uključuje minestronu, kadulju, crveno voće i borovnice. Završetak nije dug, a tanini su uglađeni, ali očiti. Uparite s gulašem ili govedinom iz Sečuana.

Hubert de Boüard. Cabernet Franc. 2021. 91 do 92 boda.

Ovaj 100% Cabernet Franc odležava 10 mjeseci u francuskom hrastu. Mirisi kole, sezama, seoske ulice i arome šumske jagode, kao i mirisi eukaliptusa i sladića – slojeviti, fokusirani i kontrolirani. Bogata kiselost i puni okusi koji uključuju kadulju, roma rajčice i razigrani i živahni završetak s malo mente i minestrone i čokolade za kuhanje. Zategnuti snop zemlje i voća koji je bogat, teksturiran i s dugim završetkom. Elegantni tanini pružaju zemljanu pozadinu. Godišnje se proizvodi 3,000 do 5,000 boca.

Hubert de Boüard. Cabernet Sauvignon. 2021. 91+ bod.

Snažne, oštre, tamne i slojevite arome ljubičice, minestrone, burbon čokoladnih keksa, duhana i kadulje. Tamne šljive i kupine usred nepca u kupki energične kiselosti i uglađenih, ali napetih tanina. Bogat i potpuno integriran zalogaj tamnog voća i blagog mocha. Kombinirajte s telećim ili čokoladnim parfe desertom od mente. Sklopljen, lijep, kompaktan, složen i bogat.

Château Laurence. Sans Sulfites Ajoutés. 2021. 92+ boda.

Od Philippea Nunesa ovaj merlot uključuje pucketave prhke arome bobica, brusnice, lagani hit After Eight mints. Stasirano i strukturirano vino – koherentan lijevak tamnog voća, bogate kiseline, s blagim mocha na završnici. Dosljedan podsjetnik na dragulje koji mogu doći iz Entre-Deux-Mers. Kombinirajte s desertom od profiterola ili polupikantnim tajinom.

Château de Chantegrive. Grobovi. 2021. 91 bodova.

Iz obitelji Lévéque—Merlot dominantna mješavina s Cabernet Francom, Cabernet Sauvignonom i Petit Verdotom. Tamne voćne arome, malo peciva i žira. Okusi maline, trešnje, nešto karamela u srednjem nepcu.

Château Trocard. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ boda.

Mješavina merlota/cabernet franka/cabernet sauvignona s blago hlapljivim aromama zelene trave, crvenih trešanja i čokoladnih napolitanki. Voćni punč užitak u ustima - crveno voće i malo mentola u srednjem nepcu, a na kraju hrskava čokolada. Elegantna kiselost. Sočno, živahno, zabavno, ali i dobro strukturirano i lijepo izbalansirano vino.

Château Trocard. Monrepos. Bordeaux Supérieur. 2021. 91 bod.

100% Merlot iz Les Artigues de Lussac koji odležava 14 mjeseci u hrastovim bačvama. Uključuje mlade arome koje uključuju balzamiko i borovnice. Svježa kiselost, svijetlo voće i tanini - iako im je i dalje potrebna bolja ukupna integracija s vremenom. Zabavno i lagano vino u kombinaciji s mesnim okruglicama ili zalogajima prije roštilja.

Château Leroy-Beauval. Bordeaux Supérieur. 2021. 92+ boda.

Mješavina 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon odležana 18 mjeseci u 80% novog francuskog hrasta. Set aroma maslaca i brusnica. Mekano, taninsko, sočno vino s čokoladnim oblatama, mentom i crvenim bobicama u sredini. Slojevito i složeno s mekim taninima i živahnom kiselinom. Uparite s ghoul pepelom ili penne tjesteninom i prženim povrćem.

Château Auguste. Grand Rosé. 2021. 92+ boda.

Meke i dobro integrirane arome koje uključuju ruže, limetu, limun i malo orašastih plodova. Podatljivo vino s dobro integriranim taninima i kiselinom te gotovo provansalskom linearnošću. Dobro napravljen rosé—koji može biti izazovno pronaći iz Bordeauxa.

Château Moutte Blanc. Moisin. Bordo. 2021. 93 boda.

Arome čokolade, mente krhke, mokre paprati i mokrog lišća. Ukusni okusi borovnica u srednjem nepcu u ovom 100% Petit Verdotu. Bogati, duboki, ljupki podatni tanini u ovom vinu s crvenim trešnjama i anisom na završnici.

Etalon Rouge. Bordo. 2021.

Ogroman i izdašan buket voća u ovom 100% cabernet sauvignonu koji uključuje arome trešnje, ljubičice, jagode. Bujni, elegantni i svilenkasti tanini usred nepca jagoda i browniesa. Ova ljepotica za žvakanje lagana je poput crnog pinota, a mogla bi se čak maskirati i u grenache. Kupine i lagani dim na finišu. Proljeće u čaši.

Château Fougas. Maldoror. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 93 boda.

Biodinamička mješavina 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignona koja odležava 18 mjeseci u hrastovim bačvama. Od Jean-Yvesa i Michèle Béchet u Bourgu na desnoj obali, ljepotica s aromama crvenih šljiva, zemlje, svijetle trešnje i mandarina. U ustima - šljive, crne trešnje, estragon srednje nepce. Bogata i briljantna kiselost, bujni tanini.

Château L'Éperon. Bordeaux Supérieur. 2021. 90+ bodova.

Mješavina merlota/cabernet sauvignona 85/15 s malo zeljastosti, mente, aroma crvenog voća. Okusi uključuju talijanski tart za doručak od tamnih trešanja, blagi mentol na kraju. Jarka kiselost, lako se pije, lagano i svježe.

Château Talmont. Cuvée Divine. 92 boda.

Kremaste arome jarko crvenog voća i božićnog kolača u ovoj mješavini Merlota, Cabernet Sauvignona i Cabernet Franca. Sočan i radostan zalogaj sa slojevima patote, smrčaka, crvenih šljiva i sultanina srednjeg nepca i hrskave mente na kraju. Bogata kiselost, čvrsti tanini. Kombinirajte s pačjom l'orange ili desertom od čokoladne torte s višnjama.

Château Talmont. 2021. 90 bodova.

Pomalo divlje arome s tamnim fudgeom i zelenom travom. Bujna, ali blago nepovezana kiselost, crveno voće i srednje nepce djeteline, nešto narančastih citrusa u završnici. Kombinirajte sa desertom od sorbeta od naranče ili rižotom od gljiva.

Château Bel-Air. Cuvée Divine. 2021. 91 – 92 boda.

Bogate, živahne, lagane arome šumskih jagoda, malina i šetnje seoskom stazom u proljeće. Također dašak eukaliptusa. Slojeviti obrok u ustima od tri slijeda s svečanim i veselim okusima za kraj godine koji uključuju mineštru, šljive i čokoladu za kuhanje u srednjem nepcu i završnicu s njutnom smokve i hrskavom mentom. Jaka kiselost, dobro integrirani tanini. Užitak.

Château Bel-Air. 2021. 91 – 92 boda.

Oštre i svježe lagane arome ili proljetno crveno voće, božikovina, treset, anis. Velikodušna i sočna, slojevita ljepota—složena s više okusa koji uključuju trešnje na napadu i srednjem nepcu te voćni kolač i naranče na kraju. Uparite ga s nizom namirnica—od wiener schnitzel ili gulaša do lazanja od gljiva.

Château Tour de Bellegarde. 2021. 90 bodova.

U ovoj mješavini 80/20 Merlot/Cabernet Sauvignon nalaze se žvakaće gume i arome barnyarda – različite i različite. Torta od naranče i minestrone i mirisi seoske živice na nosu. Srednje nepce uključuje krišku naranče od kiselosti i goveđi bujon. Dobra struktura, malo nektarine i kima na završnici. Različiti—i mogu se razviti kako bi imali iznenađujuće suptilne okuse.

Château Camponac. Merlot. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Od vinara Claudea Rougiera – porijeklom iz Marseillea – koji se nalazi na najljepšim brežuljcima Bourga dolazi ovaj Merlot koji odležava 16 mjeseci u novom hrastu. Snažne arome mokre zemlje, borovnice, koprive i kadulje. Svjež i dobro strukturiran zalogaj intrigantne složenosti koji uključuje okuse kakaa i brusnica u sredini nepca, te zobenih pahuljica i Graham krekera na kraju. Zanimljiva složenost i svježina te baršunasti tanini čine ovo Minervoisom unutar Bordeauxa.

L'Iznimka. Ricolte. 2021. 90 bodova.

Cola, bujon i arome borovnice. Slojevito i pokretno srednje nepce od brusnica, trešanja i tosta. Dobro integrirana cvrkuta kiselost i aerodinamični tanini. Drugačije i tako privlačno. Kombinirajte s desertom od pite od borovnica ili juhom od minestrone. Ovo je vino napravljeno za gurmanska jela, a može istaknuti suptilne okuse.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Rosé. 2021. 89 bodova.

Od Alaina Pascala, 12.5% alkohola rosé napravljen od mješavine 50/50 Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc. Glatke i uglađene arome, uključujući mandarine, guavu, voće kivija i beze od limuna. Lagano i hrskavo kiselkasto, s okusima koji uključuju grejp i bijele šljive u srednjem nepcu i slatki bombon kukuruz. Ojačavajuća kiselost. Uparite sa sashimijem ili čak pečenim krumpirićima na maslacu i kadulji.

Château La Loubière. Bordeaux Supérieure. 2021. 91+ bod.

Od Vignobles Jadea, ova mješavina 90/10 Merlot/Malbec odležat će 16 mjeseci u bačvama, posudama i amforama i ima orašaste, tamne, teksturirane, mesne i atraktivne arome koje uključuju one lješnjaka i trešanja. Ukusna rijeka crvenog i crnog voća u prepunoj, ali kontroliranoj matrici cvrčave kiselosti. Mekani, ali dobro strukturirani tanini. Lako se pije i privlačno. Uparite s glavnim jelom od pečene divljači poput zeca ili patke ili s vegetarijanskim gulašom.

Château Bourdieu. Absolu. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92 boda.

Mješavina 79/17/4 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec. Pomalo hlapljive arome koje uključuju travu, treset i govedinu, iako su okusi plavog voća i mocha srednjeg nepca privlačni. Čvrsti tanini i malo hrskave mente i borovnica na kraju. Slojevito i kremasto. Uparite s govedinom na žaru.

Château Les Clottiers. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 – 92 boda.

Iz ove mješavine Merlot/Cabernet Sauvignona 85/15 koja odležava u čeličnim spremnicima proizlaze hlapljive arome koje uključuju tamne šljive, umak i gorušnik. Prilično svilenkasto i seksi srednje nepce, za razliku od aroma. Nepce od suhih šljiva, slanine, marmelade i crvenih višanja. Izuzetno mekani tanini i oštra, tiha kiselost. Kombinirajte uz janjeće kotlete, bečku šniclu ili rižoto.

Château Bourdieu BR. 1. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Ova mješavina 89/8/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec je od 35 godina starih loza. Arome treseta i borovnica i privlačno srednje nepce koje uključuje hrskave okuse čokoladnih pločica, goveđi gulaš, lješnjake i plavo bobičasto voće. Tanini i kiselost još uvijek trebaju smirivanje. Kombinirajte s gulašem ili flambiranim desertom od banane.

Château Laurence. Le Rosé. Vin de Bordeaux. 2021. 91 bod.

Od Merlota, ovaj rosé uključuje oštre, oštre arome limete, zelenih jabuka, neke nektarine, svježe breskve i meda. U napadu je blago kiselkast, sočne kiseline dobro integrirane s tropskim i zelenim voćem u srednjem nepcu, malo zobenih pahuljica i jabukovača na kraju. Uparite s dimljenim lososom prelivenim limunom ili sufleom.

IZVAN BORDEAUXA

Domaines Landron. Muscadet Sèvre et Maine. Amfibolit. 2021. 92 boda.

Biodinamika od vinara Jo Landrona u dolini Loire. Ovaj Muscadet uključuje arome pite od bundeve, tropskog voća poput mandarina i kremena. Bogata kiselost u ovom složenom soku koji daje uljni obraz koji je okrugao, bogat i uključuje okuse zelene jabuke i malo soli. Ljepota koja se lako pije.

Jonathan Didier Pabiot. Pouilly sur Loire. Chasselas. 2021. 91 bod.

Biodinamičke Chasselas—ovo se grožđe češće nalazi u Švicarskoj nego u dolini Loire. Uključuje arome Fresca/7-Up, limete i zlatnog sirupa. Okusi uključuju bijele kruške, crvene jabuke, med i cimet. Jedinstveni i svježi okusi. Kombinirajte s kremastim desertom od cheesecakea.

Famille Lafage. Miraflors Rosé. Côtes Catalanes. IGP. 2021. 91 bod.

Ova mješavina 50/30/20 Grenache Gris/Grenache Noir/Mourvèdre uključuje arome svijetlocrvenog voća uključujući maline i dašak cvijeća - mislim na ruže. Puna kiselost. Lagani početak proljetnog poslijepodneva. Lagano, lagano slatko. Spojite s jagodama i vrhnjem.

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. dolina Constantia. Južna Afrika 2021. 94 boda.

To uključuje vino napravljeno od grožđa uzgojenog iznad raspadnutog granita i pješčenjaka Stolne planine. Oceanske svježe arome limete, grejpa i papaje. Prekrasna kremasta usta okusa zelene jabuke, kao i malo limete i ogrozda. Puna, ali meka kiselost s blagim udarcem u završnici. Uparite sa cevicheom i limetom ili desertom od blago kiselkaste pite od jabuka.

BIJELA VINA

Château Laurence. Blanc Sec. Bordeaux Blanc. 2021. 91 – 92 boda.

100% Sauvignon Blanc koji odležava 11 mjeseci u hrastu i ima blagu nijansu limete, ovo vino je tropsko i lagano šumeće na nosu. Kremaste arome svježeg kruha, blago limete. Kratki napad sa zelenim jabukama i ogrozdima u sredini nepca, pojačavajući kiselost na kraju. Uparite s blago slanom juhtom ili bakalarom i limetom.

Grand Vin de Puy Redon. Chardonnay. 2021. 94 boda.

Odležavano u dvogodišnjim bačvama od francuskog hrasta i miješano na talogu, ovo vino uključuje kremaste, slojevite, poletne, živahne arome zelene i žute jabuke, gin tonika i ogrozda. Kratki napad praćen kremastim slojevima zelenih jabuka i žutih krušaka, s medom i blagom slanošću na završnici. Istinski užitak - živahni, složeni i kremasti. Uparite s lososom na žaru premazanim medom ili kremastim rižotom. Ukusno.

Dubreuil. Chardonnay. 2021. 92 bodova.

Ovaj 100 Chardonnay nalik je Sauvignon Blancu s aromama limete, grejpa, manga i slanosti. Okruglo, svježe i lako se pije. Pristupačno vino s oštrom kiselinom. Neki liči i tropsko voće u srednjem nepcu. Dobro izbalansirano. Uparite s predjelima koja uključuju orašaste plodove ili sa sushijem.

Château d'Arsac. Cuvée Céline. Sauvignon. Bordo. 2021. 90 bodova.

Arome dima, soli i hikorija i srednjeg nepca s napetom kiselinom i okusima limete i grejpa.

Château Thénac. 2021. 89 bodova.

Mješavina Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle ima arome Pamplemousses, limete, ananasa, nešto marelice i kremena. Polukremast sa strogom kiselinom srednjeg nepca. Uparite s kapicama ili potplatom.

Château Sainte-Marie. Vielles Vignes. Izvor strasti. Entre-Deux-Mers. 2021. 93 boda.

Ova mješavina 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Muscadelle uključuje komade i kante svježih aroma grejpa i meda. Tropski koktel sa samo 12% alkohola. Nakon što počnete, nastavit ćete s ovom bocom.

Château Jean Faux. Les Pins Francs. 2021. 93 boda.

Ova biodinamička mješavina 90/10 Sauvignon Blanc/Semillon odležava devet mjeseci u hrastovim bačvama, od kojih je 25% novih. Svijetla rijeka svježih, uglađenih aroma koji uključuju komadić grejpa potopljenog s medom i laganom žvakom. Eksplozivno svjež okus uključuje pucketave okuse tropskog voća prekrivene sjajnom kiselinom.

Château Lavergne-Dulong. 2021. 91 bod.

Od Thomasa Christena dolazi ovaj biodinamički 100% Sauvignon Blanc koji uključuje svijetlo tropsko voće; i kitnjast i suzdržan, s okusima kremena i limete.

Château Sainte-Marie. Chardoneret. 2021. 92 boda.

Ova bijela Entre-Deux-Mers nazvana po maloj i rijetkoj ptici mješavina je Semillon/Sauvignon Gris/Sauvignon Blanc i stari u glinenim amforama. Jarka blistava kiselost, s aromama meda i maslaca i badema. Tropsko voće na srednjem nepcu, a mandarine na završnici: kiselost će vas mamiti da natočite još jednu čašu. I opet.

Hubert de Boüard. Sauvignon. 2021. 90 – 92 boda.

Oštre i dobro izbalansirane arome u ovom Sauvignon Blancu od zelenih jabuka, manga, mandarina, hrskavog limuna. Prekrasna mješavina tropskog voća u srednjem nepcu i mekih tanina u zagrljaju živahne kiselosti. Kremasti finiš beze. Uparite s burratom i pršutom ili vegetarijanskim cous-cousom s narančastom paprikom.

Hubert de Boüard. Chardonnay. 2021. 90 – 92 boda.

Poluburgundski set mirisa na maslacu i tosta s komadićima limete, žutih jabuka i zelenih jabuka. Kremasto, spretno, sjajno srednje nepce tropskog voća s živahnim crème de menthe i medom. Slojevito, kompleksno, divno. Kombinirajte uz desert od pite od jabuka ili gratiniranih krumpira i bijele ribe. Ukusno i izaziva ovisnost.

Château Haut-Fontenelle. Bordeaux Blanc. 2021. 89 bodova.

Ovaj Sauvignon Blanc iz Vignoblesa Alain Pascal ima arome zelenih jabuka i grejpa, s malo bijelih krušaka i marelica. Lagani kremen i slatkoća na nosu. Kratak napad, srednje nepce zelenih jabuka i malo mandarina - jaka kiselost. Uparite s okruglicama ili kremastom ribljom juhom.

Château La Loubiere. Bordo. 2021. 92 boda.

Od Vignobles Jade, ovaj 79/12/9 Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Muscadelle iz 40-godišnjih loza odležava devet mjeseci u amforama i bačvama uz redovito miješanje taloga. Uključuje oštre, kisele arome grejpa, limete i malo orašastih plodova. Čisto, hrskavo i zadovoljavajuće srednje nepce s okusima manga, limete, grejpa. Poništava kiselost u ovom aperitivnom vinu. Proizvedeno 5,400 boca.

Château Castera Anthoinette. Sauvignon. Bordeaux Blanc. 2021. 90 bodova.

Klasični Sauvignon Blanc s aromama grejpa i slane vode. U ustima je obilan, otvoren, svjež, zaokružen i lako se pije. Srednje nepce uključuje pekane i mandarine.

Château Doyac. Le Pélican. Bordeaux Blanc. 2021. 92 boda.

Ovaj biodinamički, 100% Sauvignon Blanc uključuje arome soli, grejpa, meda i djeteline. Hrskavo i lako za piće sa zaokruženom kiselinom i okusima limete, Fresca i grejpa.

Château de Côme. Blanc de Côme. Grand Vin Blanc Sec Bordeaux. 2021. 90 bodova.

Arome grejpa i mente. Pomalo tanak, ali s lijepim rubom limete i zaobljenim i otvorenim srednjim nepcem. Ovo je vino za aperitiv.

Château Fourcas Dupré. Grand Vin Blanc. Bordo. 2021. 91 bod.

Arome meda, badema i brioša. Srednje nepce uključuje okuse mentola i orašastih plodova i samo dašak slanosti.

Les Arums de Lagrange. Vin de Bordeaux. 2021. 89 bodova.

Sauvignon Blanc/Semillon mješavina s aromama koktela grejpa i limete sa srednjim nepcem svijetlo slatkog voća i marelica te laganim mentolom na završnici.

Château du Retout. Le Retout Blanc. Vin de France. 2021. 89 bodova.

Smješten u Lamarqueu na lijevoj obali Bordeauxa, bijelo grožđe uključuje Sauvignon Gris, Savagnin, Gros Manseng i Mondeuse Blanche. Arome limete, soli i svježeg kruha. Srednji okus zelene limete, zelenih jabuka i nota meda u vinu okupanom napetom kiselinom.

Château de Tertre. Tertre Blanc. 2021. 92 boda.

Od proizvođača koji se nalazi u Margauxu na lijevoj obali, ova bijela ima arome grejpa, limete i limuna. Zelene jabuke i med u sredini i limeta na kraju.