Veleprodajne cijene jaja 'srušile' su se s rekordno visokih cijena u prosincu

Veleprodaja cijene jaja posljednjih su tjedana pali s rekordnih visina, što znači da bi potrošači uskoro mogli osjetiti olakšanje mješovita roba.

No dinamika cijena jaja od veleprodajnog do maloprodajnog tržišta, uz druge čimbenike, znači da to nije sigurna stvar u kratkom roku.

Cijene su pale na 2.61 USD po tucetu jaja u ponedjeljak — što je pad od 52% u odnosu na vrhunac od oko 5.43 USD 19. prosinca i pad od 47% od početka 2023., prema podacima Urner Barry, tvrtka za istraživanje tržišta specijalizirana za veleprodajnu prehrambenu industriju. Njegovo mjerilo cijene velikih bijelih jaja sa srednjeg zapada naširoko je citiran barometar u industriji jaja.

“Cijene su pale”, rekao je Angel Rubio, viši analitičar u Urner Barryju. "To je velika, velika prilagodba prema dolje."

U godini koju je karakterizirala povijesno visoka inflacija, cijene jaja bile su izvanredne u 2022. dižući se brže nego gotovo sve ostale potrošačke artikle.

Prosječne maloprodajne cijene porasle su gotovo 60% u 2022., prema podacima indeks potrošačkih cijena.

U prosincu je desetak velikih jaja razreda A koštalo potrošače u prosjeku 4.25 dolara, više nego dvostruko u odnosu na 1.79 dolara godinu dana ranije, prema mjesečnom Zavodu za radnu statistiku datum.

Više od osobnih financija:
Usred inflacije, kupci se okreću dolarskim trgovinama za namirnice
Štediše su spremne za veliki dobitak 2023. dok inflacija pada
64% Amerikanaca živi od plaće do plaće

SAD je pretrpio najsmrtonosniju epidemiju ptičje gripe u povijesti 2022. godine, ubivši milijune ptica i značajno ometajući ponuda jaja, prema prehrambenim ekonomistima.

Bolest, koja je zarazna i smrtonosna, pogađa mnoge vrste ptica, uključujući i kokoši nesilice. Slučajevi obično nestanu do ljeta, ali to se nije dogodilo 2022.; nova izbijanja poklopila su se s vršnom potražnjom oko sezone zimskih praznika.

Jedna skupina, Farm Action, zatražila je od Savezne komisije za trgovinu da istraži moguće "tajni dogovor” među dobavljačima jaja kako bi cijene ostale visoke, iako su prehrambeni ekonomisti uvelike umanjili tu mogućnost.

“Visoko patogena influenca ptica” u konačnici je ubila oko 58 milijuna ptica u 47 država, prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Prethodni zapis je bio postaviti 2015. godine, kada je uginulo 50.5 milijuna ptica. 

Obično, kada se otkrije slučaj ptičje gripe, farmeri moraju pobiti svoja stada kao mjeru opreza da bi spriječili širenje bolesti, rekli su ekonomisti. Mogu proći mjeseci da ta farma ponovno počne proizvoditi i prodavati jaja. U međuvremenu, kupci moraju pronaći nove dobavljače kako bi mogli opskrbiti police - dinamika koja se odvijala diljem zemlje i podigla cijene.

Međutim, od 20. prosinca nije bilo novih epidemija ptičje gripe među komercijalnim pticama koje nose jaja. prema Ministarstvo poljoprivrede SAD-a.

Produljeno razdoblje bez zastoja u proizvodnji jaja dalo je dobavljačima odgodu, a tržištu vrijeme za oporavak, rekao je Brian Moscogiuri, globalni trgovinski strateg u tvrtki Eggs Unlimited, jednom od najvećih dobavljača jaja u SAD-u.

Potražnja potrošača također obično opada u siječnju i veljači, dodatno ublažavajući pritiske na cijene, rekao je Moscogiuri.

USDA je nedavno navela "otpor potrošača prema rekordno visokim cijenama u trgovinama diljem zemlje" kao još jedan razlog za sve manju i ispodprosječnu potražnju za jajima.

“Veleprodajne cijene stalno padaju u odnosu na svoje najviše razine s kraja 2022., što je pomoglo poduprijeti napore trgovaca da cijene snize na razinu prihvatljiviju potrošačima”, USDA , rekao je na veljači 3.

Tjedni podaci o maloprodaji jaja iz USDA-e su nejasni i teško je vidjeti kako se padajuće veleprodajne cijene mogu prenijeti na maloprodajno tržište.

U prosjeku je potrebno oko četiri tjedna da maloprodajne cijene odražavaju trendove veleprodajnih cijena, rekao je Rubio. To znači da bi potrošači mogli početi osjećati olakšanje u veljači, rekao je.

Maloprodajne cijene obično su manje promjenjive od onih na veleprodajnoj razini. Za svakih 10% smanjenja ili povećanja veleprodajne cijene jaja, potrošači mogu očekivati ​​da će se maloprodajne cijene u prosjeku pomaknuti za oko 2%, rekao je Rubio.

Međutim, potražnja za jajima također općenito raste u tjednima koji prethode Uskrsu, koji ove godine pada 9. travnja - zbog čega je teško odrediti kako će cijene reagirati, rekao je Rubio.

Međutim, postoje drugi čimbenici koji maloprodajne cijene jaja mogu dulje držati povišenima.

Lanci supermarketa i drugi trgovci jajima ne vezuju svi svoje cijene na policama za kretanje veleprodajnih cijena, kažu ekonomisti. Oni mogu kupovati jaja od dobavljača prema različitim formulama; neki su barem djelomično vezani uz cijenu kukuruz i soje, na primjer, što predstavlja veliki trošak za uzgoj i hranjenje pilića, rekao je Moscogiuri.

Iako su cijene te robe pale s visokih cijena nakon ruske invazije na Ukrajinu početkom 2022., one ostaju povijesno povišene.    

Neki su supermarketi možda pokušali zadržati niske cijene jaja kako ne bi odvratili potrošače od kupovine - i sada bi mogli pokušati nadoknaditi dio svojih gubitaka prije nego snize maloprodajne cijene, rekao je Moscogiuri.

"O trgovcu na malo ovisi koliko brzo želi prenijeti cijene", rekao je.

Dok ptičja gripa nije utjecala na komercijalna jata koja leže jaja od prosinca, bilo je potvrđenih slučajeva među drugim vrstama ptica — što znači da je još uvijek "veliki rizik ulaska u proljetnu seobu", rekao je Moscogiuri. Prvi slučaj među nesilicama prošle godine bio je otkrivena 22. veljače.