Vinski prozori u renesansnoj Firenci omogućili izravnu prodaju potrošačima

Izravna prodaja vina potrošačima (DTC) u SAD-u—gdje proizvođači šalju boce izravno kućanstvima—zaobilazeći distributere i maloprodajne trgovine. To zahtijeva više napora u prodaji od strane proizvođača, ali se može nagraditi poreznim olakšicama.

Bogate obitelji u talijanskom gradu Firenci koristile su slične DTC taktike tijekom razdoblja renesanse kako bi smanjile svoje poreze. Kratka, dobro ilustrirana i zanimljiva knjiga pod naslovom Vinski prozori u Firenci i Toskani-firentinske povjesničarke umjetnosti Diletta Corsini i Lucrezia Giordano [BDV, 2021.]—otkriva intrigantne poslovne taktike.

Tijekom većeg dijela ere koja uključuje dijelove srednjeg vijeka i renesanse, uključujući 16^th i 17^th stoljeća samo su trgovci mogli prodavati vino u Firenci, a ti su trgovci morali biti pripadnici moćnih Arte dei Vinattieri ceh. Ovaj je ceh također kontrolirao radno vrijeme konoba i prodajne cijene te određivao gdje se može prodavati vino. Međutim, postojala je važna iznimka od lokalnog zakona: zemljoposjednici su mogli kupovati vino koje su proizveli zakupci koji su zauzeli njihovo poljoprivredno zemljište, a zatim ga prodavati izravno iz svojih privatnih rezidencija - prema dekretu koji je izdao Cosimo I de'Medici, veliki vojvoda Toskane, 1559. godine. Kada je ovo vino namijenjeno kućanstvima ušlo kroz gradska vrata, bilo je oslobođeno plaćanja poreza. Moćne i bogate obitelji kao što je Machiavelli, kao i druge koje su i danas jake u trgovini vinom - Frescobaldi, Antinori i Ricasoli - pridržavale su se ovog zakona i prodavale vino iz svojih često raskošnih domova stanovnicima grada.

Ovaj sok se prodavao u bocama određenih dopuštenih dimenzija. Prodajni promet odvijao se kroz male kamene portale u zidovima stambenih objekata. Ovi mali prozori, odn buchette [jednina je buchetta], dopuštao prolaz samo bocama potrebne veličine, ali ne i većim. Ovi mali portali također su smanjili rizik od ulaska provalnika i minimizirali rizike od kontaminacije kada je Firencom između 1629. i 1633. zahvatio val bubonske kuge, ubivši 12% gradskog stanovništva. Prodavači su mogli uliti vino u boce postavljene na rub prozora, zatim bakrenom šipkom pokupiti novčiće za plaćanje prije nego što su te novčiće bacili u ocat radi dekontaminacije. Na isti način na koji je pandemija Covid-19 promijenila korištenje ulaznih i izlaznih točaka maloprodajnih trgovina kako bi se ljudski kontakt sveo na minimum, stvaranje buchette smanjen kontakt između prodavača i kupaca tijekom epidemija.

U knjizi Corsinija i Giordana navodi se 180 vinskih prozora, odn buchette, koji još uvijek postoji u ovom ključnom renesansnom gradu. Tijekom nedavne pandemije Covid-19 neki od istih portala ponovno su korišteni za prodaju kave, vina, grickalica i jela.

Knjiga uključuje povijesne informacije o tim točkama komercijalnih transakcija i daje adrese ulica na kojima možete pronaći te arhitektonske anomalije. Budući da brojevi ulica mogu varirati u Firenci, možda ćete htjeti lutati gradskim ulicama i paziti na takve otvore bez držanja vodiča. Neki buchette dobro su očuvani s povijesnim pločama; drugi izgledaju usamljeno i zaboravljeno.

U knjizi je navedeno sedam bucchete uz ulicu Borgo degli Albizi u centru grada. U roku od nekoliko minuta šetnje tijekom nedavnog posjeta vikendom pronašao sam jedan na uličnoj adresi 26. Na popratnoj ploči piše 'Buchetta del Vino Wine Window' i uključuje web stranica kulturne udruge Buchette del Vino. Ovo uključuje opće informacije o ovim portalima za posjetitelje. Knjiga Corsinija i Giordana također uključuje kartu lokacija takvih prozora u drugim toskanskim gradovima — kao što su Siena, Lucca, Pistoia i Prato.

To buchette od povijesnog interesa također su prozori u prošlost—podsjetnici da oporezivanje i bolest još uvijek mijenjaju trgovinu i arhitekturu koja nas okružuje.