Vina za ostatke za Dan zahvalnosti

Čestitamo - preživjeli ste najveći praznik jela u američkom kalendaru. Sada možete uživati ​​u praznoj kući i hladnjaku punom ostataka. Ovdje su vina u kojima možete uživati ​​u oba razloga.

ROSE

Château La Coste Rosé 2021, Vin de France. Mješavina Grenachea, Syraha, Cinsaulta s dodatkom malo CabSauva i Vermentina, ovo je savršeno za ispiranje onih teških i ljepljivih (ali ukusnih) strana sa svojom svježom kiselinom i laganim voćnjačkim, pomalo tropskim profilom. Certificirano organsko imanje.

Conde Valdemar Rose 2021., Rioja. Grejpfrut i trešnje, svjež i hrskav s raskošnim okusom jagode kasnog ljeta, ali njegovo srednje tijelo čini ga dobrim partnerom za hranu s ostacima pečene puretine i nadjevom od kobasica.

Le Sarrins Rose 2020, Cotes de Provence. Dobar za ljeto ali i za ljepljiva teška jela s blagdanskog stola. Trpki ružičasti grejp dobro se slaže s tropskim voćem; svježe i lagano.

Wolffer Estate Rose 2021, North Fork, Long Island. Lagano i pikantno s kasnoljetnom notom kompota od jagoda i biljnim/anisovim nosom. Kvintesencijalni ljetni gutljaj, ali dobro funkcionira i za početak prije teškog obroka.

CRVENE

Adega Vinho Merlot 2019, Texas High Plains. Duboka šljiva i čokolada pokreću ovaj bujni, moderni i glatki Merlot. Oštra definicija crvenog i crnog voća, bogata i pokazuje dubinu.

Early Mountain “Foothills” 2021., Virginia. Bordeaux kupaža s najkrupnijim komponentama koje pripadaju Merlotu, Cabernet Sauvignonu i Petit Verdotu. I zemljani i baršunasti, ali ono crveno i crno voće daje mu jasnu bordošku definiciju.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Waipara Valley, Sjeverni Canterbury. Ova je boca preteška za transport, ali ako možete prijeći preko toga, ono što je unutra je svježi Pinot Noir s oporim malinama, zrelim crvenim i crnim šljivama i dobrom kiselinom. Trebalo mu je malo da se otkrije, pa sačuvajte malo za ostatke za treći dan.

Drška, imanje Pinot Noir 2020, Sta. Rita Hills. Podrijetlom iz vinograda u jugozapadnom kutu apelacije pod utjecajem mora, ovaj lagano parfimirani pinot pokazuje divlje pilinge/biljke na nosu i neke zemljane note gljiva; na okusu izražena Bing trešnja, gusta baby jagoda. Pijte uz sendvič s puretinom ili samostalan hrskavi nadjev.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Ugodno vino koje je uvijek rado viđen gost. Suhi, okrepljujući fizz i jarko crveni plodovi crvene šljive i tamne trešnje. Poslužite ohlađeno, odlično uz sve što ste podgrijali s jučerašnje gozbe ili za početak.

BIJELO RUBLJE

Aperture Chenin Blanc 2021 Clarksburg (Napa). Prikladno nazvan po ovoj ponudi "specifičnoj za tlo" poznatog fotografa Andyja Katza i njegova sina. Ovo je dobar varalica Loire sa svojom vunastom voštanošću i profilom žute jabuke. Bogato i zemljano s intrigantnom notom pečenog limuna.

Conde Valdemar Blanco 2021., Rioja. Bijeli cvjetni nos vodi do super trzaja limete i pikantnog nepca sa zelenim voćem. Ne očekuje se od Rioje—ova mješavina je 85% Viure, 10% Malvazije, 3% Sauvignon Blanca, 2% Tempranillo Blanca—ali zadovoljit će ljubitelje New World Sauvignon Blanca i proći će kroz ona gušća jela.

Herdade do Rocim, “Mariana” 2020., Vino Regionale Alentejo. Vođen Antaom Vazom (60%) s 30% Arintom i ostalim Alvarinhom, ovo je herojski ambasador portugalskog grožđa. To je također jebeno ukusno i zadovoljavajuće vino. Gotovo punog tijela s plišanim žutim nanosom i okusom limuna, ovo ide uz sve što ste jučer jeli.

Keswick Vineyards “LVA” Chardonnay 2021, Virginia. LVA je kratica za Les Vents d'Anges, što se prevodi kao "vjetar anđela, a ova Chard je doista lagana na nogama - ili krilima". Čist i mršav, neopterećen tretmanom hrastovinom, ovo je čista kruška i zelena jabuka s notama limuna.

Orijentir “Overlook” Chardonnay 2020, Sonoma. Fermentiran u malim bačvama od francuske hrastovine, ovo je puno tijelo, voće iz voćnjaka i Meyer limun broj koji gura granicu od 14.2% abv, ali ne ide preko ruba. Breskve, jabuke i kruške dovode do poletnog završetka anisa.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Ova suradnja oca i sina rezultirala je sofisticiranom, voštanom i žutom bojom (breskve, nektarine) bijelom bojom napravljenom od 40 godina stare loze na Talmage Benchu. Dodajte ovo svom repertoaru ispijanja Chenina.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Monterey. Ova verzija za hladnu klimu od grožđa uzgojenog na posjedu izražava dinju, guavu i slatke citruse—zgodna opcija ako niste ljubitelj zelenog sauvignona od ogrozda.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020., Sta. Rita Hills. Lagana i podatna blitva čiji bijeli plod (kruška i jabuka) zaista blista, popraćen nijansom lemon curda. Iako provodi vrijeme u bačvi - 40% novog francuskog i oko 50% u rabljenom - ovo vino nije opterećeno ometajućim notama hrastovine. Fino i fino.