Winter Whites izdržavaju oluju

Prvi je dan zime: znate li koja bijela vina piti? Evo nekoliko za uživanje uz vatru (ili ognjište), uz obilan obrok ili na kauču dok "Netfliksate i pijuckate" (jer niste još uvijek u opuštanju, zar ne?)

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. Iz vinograda obitelji Bilger, ovo je upadljivo bijelo s oporim žutim plodovima trešnje i šljive, okruglim žutim tonovima jabuke, malo anisa. To je dobar Chenin imposter, ali napravljen od portugalskih sorti grožđa. Starano u "tajnom omjeru" novog francuskog hrasta.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Pikantno i čisto s oporim okusima kruške, a ne osvježavajuće, ne hrastova bomba. Ugodan i svjež pogled na Chardonnay.

Vinogradi Arriezu Cantos Blancos Verdejo 2020., Rueda DO. Proizvedeno od certificiranog organskog grožđa, ovo je vrlo demokratično vino - ugodno, hrskavo, s dobrim primjesama zelene jabuke i kruške. Čisto i svijetlo i dobro će proći kroz tešku juhu od kobasica i kupusa. Zabavna etiketa stare škole.

Attems Ribolla Gialla 2021, Venezia Giulia IGT. Nos poput voska/pčelinjeg voska prati žuta jabuka i dunja u ovom bijelom srednje plus tijelu sa sjeveroistoka Italije. Glicerol na nepcu, malo limunove srži zajedno s kuhanim limunom, ovo je zadovoljavajuće i čvrsto bijelo.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo “Maturana Blanca” 2020., Rioja DOC. Zlatno žuta, karamel-umami nos, oksidirani stil s bogatom pečenom jabukom, ima koristi od mineralnog uzdizanja i slatkih nota biljnog kista na završnici. Vau vrsta vina. Savršen spoj s escaroleom i juhom od bijelog graha.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015., Grand Vin de Bordeaux. S jednog od najstarijih posjeda i uz pomoć vinarskog tima Malartic-Lagravièrea, Grand Cru Classé, ovo je vino s punim okusom, ali nije teško. Lijepe note hrasta na nosu, bogata zrela jabuka s natruhama lješnjaka, ispunjavajuće i fino partnerstvo s bijelim mesom ili ribom u umaku od maslaca ili vrhnja.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020., Alsace. Suho biodinamičko vino srednjeg tijela tradicionalnog obiteljskog proizvođača. Kora jabuke na nosu vodi do žute jabuke i kruške, korica limuna. Okruglo, uravnoteženo, zadovoljavajuće ugodno vino za hladne večeri.

Duckhorn Vineyards Sjeverna obala Sauvignon Blanc 2021. Note tropskog voća uključuju ananas i mango u ovom vinu srednjeg do punog tijela. Više stil bogatog starog svijeta nego travnati novi svijet – pomislite na Pessac-Léognan i s dobrim razlogom: pomiješan je sa Sémillonom.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Portugal. Ova bijela mješavina napredne obiteljske vinarije u Alenteju pouzdan je i dobrodošao gost za svakim stolom – simpatična bijela koja se dobro slaže sa svime što je na stolu, s okruglim voćnim okusima iz voćnjaka. Kapa dolje vinaru koji drži do autohtonog grožđa: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Napa Valley. Puna jabuka i bijela kruška, čista i nemasna—nema dokaza o proizvodnji vina koji bi to umanjio. Naziv je referenca na izraz u žargonu za surfanje — "visoko podignuta glava" odnosi se na val savršene veličine, onaj koji raste do visine glave jahača.

Orijentir Vineyard View Chardonnay 2010, Sonoma. Pikantan i punog tijela, prevladava hrast, ali daje bogat i raskošan, gotovo kontemplativan ton. Karamela poput umamija, pečena žuta jabuka, lješnjak. Hedonistički i ukusno. Verzija 2020 jednako je bogat i raskošan s pečenim žutim jabukama, malo tropskog voća i nijansama maslaca. Hrast je primjetan naglasak, ali dobro integriran s voćem.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Čile. Zelen i opor, zadovoljit će ljubitelje Sauvignon Blanca u stilu Marlborougha. Vrlo limeta naprijed na nosu, zeleno tropsko voće poput nezrelog ananasa obiluje ovim poletnim i žustrim vinom.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Canelones, Urugvaj. Ovo je SauvB s tropskim voćem s ananasom u glavnoj ulozi, uz guavu i dinju. Izvrsna opcija za one koji ne vole travnato-zeleni stil drugih SauvB-ova novog svijeta.

Ottella Le Creete 2021. Lugana DOC. Ovo mi se sviđa iz niza razloga, bočica je tek početak, sa svojom zlatnom svjetlucavom etiketom i velikom reljefnom grbom. Preko vrha na ukusan način s punim okusom limuna i voćnim profilom žutog i bijelog voćnjaka. Stručno integrirano, svježe, zanimljivo i zadovoljavajuće. Sestra Ottella Lugana DOC je vino bogatog i punog tijela sa žutom jabukom, popraćeno pikantnim zap-om od limuna, pikantnom notom anisa. Zaustavna kiselina, nešto težine ostatka šećera; odličan uz quiche od poriluka od rajčice s bogatom koricom.

Roscioli Catalanesca “Insumma” 2019., Campania IGP. Proizvedeno od strane Cantine Olivella za popularni rimski restoran, ovo bijelo fermentirano u amfori ima svijetle note anisa i začinskog bilja, bogatu i slanu kuhanu skutu od limuna. Okruglo je i puno, sočno i intrigantno. Ograničena proizvodnja, dostupna preko Roscioli Wine Cluba.

Taron Blanco 2020., Rioja Alta. Mješavina 80% Viura i 20% Tempranillo Bianco, ovo je vino s tropskim nagibom s bijelom nektarinom i breskvom koja klizi po nepcu. Umjesto mesnatog i sočnog, ovo ima neke značajke od svojih 60 godina starih trsova - impresivno za cijenu nižu od 15 dolara. Sjajno vino utorkom navečer uz tex-mex stilski obrok od piletine, crnog graha i palente.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, dolina Huasco, Čile. Tonovi limuna koji su i kremasti i trpki klize nepcem čineći ovo laganim gutljajem. Živahni citrusi i kiselina — oštar i opor. Pod utjecajem hladne obalne magle, ovo je svježa nepatvorena blitva.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Australija. Tvrdeći da je "Victorijin prvi vinograd", utemeljen 1838. i praotac za nagradu Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu 18989., ova je blitva 11 mjeseci stajala u francuskom hrastu, koji vinu daje definiciju, teksturu i naznake lješnjaka, ali ne ne dominiraju nježnim bijelim plodovima voćnjaka.