S cijenama slatkiša koje su porasle za 13%, ljubitelji trikova dobivaju lekciju iz ekonomije

Mi ćemo platiti 13.1% više ove godine za slatkiše za Noć vještica nego prošle godine najveći zabilježeni skok cijena slatkiša. Ljubitelji trikova također će vjerojatno primijetiti da će čokoladice koje dobiju biti manje, pružajući ranu lekciju o tome kako se tvrtke potrošačkih proizvoda nose s inflacijom.

Problem je naravno u tome što su troškovi sirovina porasli. Ako pogledate sadržaj Snickers pločice iz M&M Marsa, sastojci poput šećera, kakao maslaca, kikirikija, kukuruznog sirupa, pakiranja su ove godine rijeđi i skuplji. Palmino ulje, koje se koristi u mnogim poslasticama, propalo je kada je indonezijska vlada privremeno zaustavila izvoz. A vlada Gane nedavno je povećala pproizvođačka cijena kakaovca od 21%.

Poskupjeli su rad i troškovi prijevoza sirovina i gotovih proizvoda. U rujnu, Nestle izvijestio da su troškovi sirovina porasli za 14% u prvoj polovici 2022. u usporedbi sa samo 4% u prvoj polovici prošle godine. Tvrtka je zabilježila velika povećanja u troškovima mliječnih proizvoda, kave, transporta i logistike te energije.

Sve ovo može biti izazovno objasniti duhovima, duhovima i goblinima koji vam se pojave na vratima na Noć vještica. No, poučno je kako tvrtke koje se bave proizvodnjom slatkiša reagiraju na povećane troškove.

Podignite cijene

Tvrtke to ne vole činiti ako ne moraju jer ih konkurenti možda neće slijediti, a potrošači mogu promijeniti svoju lojalnost marki. Mnogi ljudi koji kupuju bombone na trik ili poslasticu prilično su osjetljivi na cijenu. Uostalom, oni poklanjaju stvari. Ako M&M Mars podigne cijene Snickersa, ali Nestle ne podigne cijene Kit Katsa, ljubitelji trikova mogli bi vidjeti promjenu u kombinaciji slatkiša koje nose kući u svojim torbama.

Shrink Packages

Prema M&M Marsu, veličina posluživanja Snickers Mini pločice ove je godine 17 grama (0.6 unci). Onaj koji sam izvagao u uredu bio je težak samo 8.971 gram (0.316 unci) uključujući omot — to je upola manje. Milky Way Mini imao je 8.297 grama, a 3 Musketeers Mini samo 6.51 gram.

Paketi su toliko mali da u nekim slučajevima nema dovoljno prostora za ispis logotipa u punoj veličini. Doduše, ovi se slatkiši prodaju u većim vrećicama koje obično sadrže 40 ili više komada, ali ljubitelji trikova vjerojatno će primijetiti da su se čokoladice smanjile.

Možda proizvođači slatkiša mogu računati na to da se djeca ne sjećaju veličine od prošle godine ili da slatkiše obično plaćaju odrasli, pa koga briga. Poslao sam zahtjev M&M Marsu da razgovaramo o ovom trendu, ali oni nisu odgovorili do trenutka kad sam ovo objavio.

Ovo je inflacija na djelu, a također je i standardni odgovor tvrtke za potrošačke proizvode. Žalim što je Tropicana smanjila svojih 64 oz. spremnik soka od naranče prvi do 59 oz. a sada na 52 oz. Sljedeća postaja vjerojatno će biti 48 oz.

Jedan od načina da zadržite svoju maloprodajnu cijenu je ponuditi manje proizvoda po istoj cijeni. Ironično je da je trošak pakiranja (u ovom slučaju plastične boce) značajan dio ukupne cijene proizvoda, pa kako smanjuju veličinu pakiranja, postaju manje učinkoviti.

Jeftiniji materijali

Smanjenje troškova popularna je poluga za većinu menadžera proizvodnje, a zamjena materijala jedan je od načina da se to postigne. To znači zamjenu jeftinijim materijalom, sve dok to ne utječe na učinkovitost proizvoda.

Za proizvode kao što su Snickers pločice, zamjena materijala je teška jer M&M Mars ima vrlo specifičan recept. To obično znači da je glavna prilika za smanjenje troškova u pakiranju - tanjim omotima ili spremnicima. Taj učinak možemo vidjeti u tanjim bocama za vodu i tanjim folijama na pakiranjima hrane. Možda se ne čini kao velika ušteda, ali kada to pomnožite sa stotinama milijuna paketa, može se zbrojiti.

Promijenite volumen ili mješavinu ili napravite dobar posao ugovarajući sirovine

Ovaj bi koncept mogao biti malo teži za shvatiti ljubiteljima trikova. Proizvođači slatkiša planiraju i količinu koju proizvode, kao i mješavinu različitih okusa ili varijanti. Neke sorte mogu biti isplativije, a način na koji proizvođači planiraju proizvodnju i kupuju, štite ili unaprijed kupuju svoje sirovine može utjecati na njihovu profitabilnost. Stoga je fokusiranje proizvodnih sredstava na profitabilnije proizvode još jedna poluga koju tvrtke mogu povući.

Ljubitelji trikova koji skupljaju besplatne poslastice za Noć vještica vjerojatno će odgovoriti na ove inflatorne pritiske tako što će tražiti količinu (možda će ostati vani kasnije) i miješati (tražeći različite poslastice iz različitih kuća). Ako su poslastice manje, djeca će jednostavno morati skupiti više. To je ekonomska lekcija sama po sebi.