Mladi baristi Starbucksa pokreću sve veći pritisak na sindikalno udruživanje

Od obale do obale, mladi baristi Starbucksa nastoje udružiti svoje kafiće, savijajući svoju zajedničku moć protiv diva kave u borbi koja bi mogla promijeniti širu restoransku industriju i njezinu radnu snagu.

Nakon što su krajem prošle godine ostvarile prvu pobjedu, dvije trgovine u vlasništvu tvrtke Starbucks službeno su se organizirale nakon glasovanja u prosincu i saslušanja pred Nacionalnim odborom za radne odnose. Do danas je više od 30 trgovina u vlasništvu tvrtke od Massachusettsa do Tennesseeja i Arizone podnijelo zahtjev za sindikalne izbore u Starbucksu, prema CNBC analizi prijava NLRB-a. Radna kriza u cijeloj industriji i visokoprofilni sindikalni poticaj radnika Starbucksa mogli bi značiti da će više lanaca vidjeti da njihovi zaposlenici slijede njihov primjer.

"Mislim da je ovo sada kanarinac u rudniku ugljena za sindikat i industriju", rekao je analitičar MKM Partnersa Brett Levy.

Peticije za organiziranje stigle su brže nego što su čak i oni koji su uključeni vjerovali da je moguće, kaže Richard Bensinger, sindikalni organizator Starbucks Workers Uniteda i bivši organizacijski direktor AFL-CIO. No, s tim da se grupa organizira putem jedinica s jednom prodavaonicom, neki kažu da bi napredak mogao potrajati godinama prije nego što dosegne kritičnu masu za diva kave.

Bensinger je rekao da misli da je tvrtku Starbucks "zatekla" brzina. Stotine partnera tjedno kontaktiraju organizatore kako bi saznali više o tome kako podnijeti peticiju za sindikalnu zajednicu, rekao je.

Glasnogovornik Starbucksa Reggie Borges rekao je da je netočno reći da je tvrtka zatečena nespremna i nije spremna. "Ovo pokazuje nedostatak razumijevanja načina na koji naše vodstvo komunicira s našim partnerima", rekao je.

Broj trgovina koje su podnijele peticije mali je dio od gotovo 9,000 kafića u vlasništvu američkih tvrtki, rekao je Borges.

Starbucks Workers United vjeruje da je većina pro-sindikalnih radnika u ranim 20-ima, što je navelo Bensingera da kaže da su dio “Gen U” za sindikate. Ovi radnici su optimistični da će im organiziranje donijeti moć da izraze svoj glas na način koji će uprava prihvatiti kako bi poboljšala tvrtku tijekom treće godine pandemije, rekao je.

“Ovo je generacijski ustanak. Mislim da mladi ljudi ponovno otkrivaju sindikate kao način da imaju glas u poslu i podignu svoje plaće i beneficije”, rekao je Bensinger. “U ovoj zemlji uvijek smo mislili da ćemo proći bolje od sljedeće generacije — ti ljudi imaju studentske dugove, ne mogu kupiti kuću, ne mogu si priuštiti zdravstvenu zaštitu, nema osiguranja za mirovinu. Dakle, to je beznađe.”

Leo Hernandez, nadzornik smjene u Starbucksu u Tallahasseeju na Floridi, pomno je pratio razvoj sindikata tijekom posljednjih nekoliko mjeseci. Iako su prednosti Starbucksa već dugo bile privlačne, Hernandez je izrazio frustraciju zbog nedostatka transparentnosti oko izloženosti Covidu, politike Covida, plaća i izazova kadrova u tvrtki.

Kao i mnogi mladi ljudi koji se tek okupljaju oko sindikalizacije, Hernandez je naveo ideju o izravnoj liniji s menadžmentom i osjećaju zajedništva s kolegama članovima sindikata za želju za organiziranjem. Ova 25-godišnjakinja također bi htjela imati jedan posao, umjesto da radi u više smjena, poslužuje, čuva djecu i obavlja dostavu namirnica kako bi sastavila kraj s krajem.

“Za mene je dobro osiguranje da imam posao,” rekao je Hernandez. “Volim Starbucks i sve prednosti koje imaju, ali uvijek može biti bolje. … Ja sam trenutno glavni opskrbljivač u svom kućanstvu, a to se jednostavno ne uklapa. Trenutno imam ukupno četiri posla. Htio bih to svesti na jedan.”

Brzi pokret dolazi u vrijeme kada su američki rejtingi odobravanja sindikata blizu vrhunske vrijednosti svih vremena. Gallupova anketa iz rujna 2021. pokazuje da 68% Amerikanaca odobrava rad sindikata - što je najviše očitovanje od 71% odobravanja iz 1965. Anketa se temeljila na odgovorima 1,006 odraslih osoba.

Odobravanje sindikata nadmašilo je neodobravanje svake godine u posljednja dva desetljeća, rekao je Gallup. Trenutačno 86% članova sindikata odobrava sindikate, što je pad s nedavnih 93% u 2019. Odrasli Amerikanci koji su sami prijavili članstvo u sindikatima iznosi 9%.

“U Americi imamo dramatičnu nejednakost u prihodima, plaćama i bogatstvu. … Mislim da su mladi ljudi umorni od toga i uzimaju to u svoje ruke”, rekao je Creighton.

Ugostitelji, s druge strane, manje su uvjereni u učinkovitost organiziranog rada — iako nisu svi protiv te ideje. Istraživanje Datassentiala, koje je anketiralo 399 operatera od 23. prosinca do 3. siječnja, pokazalo je da gotovo polovica operatera vjeruje da kolektivno pregovaranje i radnički sindikati nisu prikladni za industriju. Otprilike 90% ispitanika nije imalo sindikalnu radnu snagu.

"Većina operatera kaže da kolektivno pregovaranje i sindikati stvaraju više problema nego što ih rješavaju, ali oko trećina operatera kaže da kolektivno pregovaranje i radnički sindikati zapravo pripadaju industriji", rekao je Huy Do, voditelj publikacija u Datassentialu, koji prati podaci o jelovniku i ostali trendovi restorana. “… To nam je bilo malo iznenađujuće.”

Sindikati su rijetkost u ugostiteljstvu. Samo 1.2% radnika u trgovinama s hranom i pićem bili su članovi sindikata 2020., što je daleko ispod stope sindikalizacije privatnog sektora od 6.3%, prema Zavodu za statistiku rada. Industrija tradicionalno ima visok promet, što može otežati organizaciju. Štoviše, poslovni model franšize koji koriste mnoge tvrtke brze hrane i ležernih restorana također predstavlja izazove za sindikalno udruživanje.

Niska stopa sindikalizacije u restoranskoj industriji znači da stručnjaci još uvijek nisu sigurni kako će se odraziti nastojanje barista Starbucksa za organizirani rad.

Analitičar MKM-a Levy rekao je kako misli da Starbucksov sindikalni napor već utječe na to kako se lanac kavane odnosi prema svojoj radnoj snazi ​​u SAD-u. Na primjer, krajem listopada najavio je da će baristima dati barem dva povećanja plaće u 2022.

"O tome najbolje može svjedočiti njihova odluka da povećaju svoju odštetu", rekao je. “… Ti su potezi poduzeti prije nego što su glasanja završena, ali pokušava riješiti neka od pitanja s kojima se potencijalni sindikalni zaposlenici žele nositi.”

U prosinačkoj bilješci klijentima o potencijalnom učinku sindikalnog udruživanja, Levy je procijenio da ako 10% kafića u vlasništvu Starbucksovih američkih tvrtki dobije povišicu od 1.50 dolara po satu, neto prihod tvrtke mogao bi doživjeti pogodak od otprilike 3%. Ali to se neće dogoditi preko noći.

"Moja je pretpostavka u početku da će Starbucks to uzimati od slučaja do slučaja dok pregovaraju s različitim trgovinama i različitim tržištima", rekao je Levy. "Pod pretpostavkom da su promjene napravljene, primjenjivat će se najbolje prakse u cijelom sustavu."

Od zatvaranja tržišta u četvrtak, dionice Starbucksa pale su za 1% tijekom posljednjih 12 mjeseci, što mu daje tržišnu vrijednost od 96.92 milijarde dolara. Očekuje se da će tvrtka izvijestiti svoje posljednje tromjesečne rezultate u utorak nakon zvona.

Buffalo baristi u siječnju su u siječnju izokrenuli svoju organizacijsku moć zbog, kako su smatrali, nesigurnih radnih uvjeta. Ipak, neki su skeptični da će strategija rezultirati pregovaranjem Starbucksa i pristankom na ugovor sa sindikatom. Zakoni o radu ne zahtijevaju da poslodavac i sindikat postignu kolektivni ugovor.

Povrh toga, radnici koji izgube vjeru u sindikat mogu podnijeti peticiju za oduzimanje certifikata nakon godinu dana, stavljajući sat na pregovore. U prosjeku, sindikatima je potrebno 409 dana da ratificiraju svoj prvi ugovor, prema Bloombergovom zakonu.

Starbucks se planira držati pregovaračke taktike od trgovine do dućana, rekao je Borges, njegov glasnogovornik.

Ljudi upoznati s organizacijskim naporima rekli su da Starbucksova strategija omogućuje tvrtki da iskoristi svoje razmjere i resurse, dok bi pregovori s više trgovina vjerojatno više koristili sindikatu.

Michael Saltsman, izvršni direktor Instituta za politiku zapošljavanja, rekao je da je otisak Starbucksa toliko velik da čak i stotine trgovina koje se udruže u sindikat možda neće pomaknuti iglu.

“Bit će to mala bitka volja, i mislim da je to ako je Workers United spreman učiniti ono što drugi sindikati u prošlosti nisu učinili, a to je vidjeti ovo kroz pet ili 10 godina razdoblje, s vrlo velikim financijskim obvezama i nekako neizvjesnim ishodom”, rekao je Saltsman.