Miks digitalne prodaje tvrtke Yum Brands premašuje 40%, dok Pizza Hut u SAD-u pogađa nedostatak vozača za dostavu

Yum Brands isporučen još jednu rekordnu četvrtinu za razvoj jedinice u prvom tromjesečju, ali je njegov digitalni rast možda bio veći rezultat od poziva tvrtke o zaradi u srijedu ujutro.

Digitalna prodaja iznosila je približno 6 milijardi dolara u prvom tromjesečju, što je novi tromjesečni rekord i povećanje od 1% u odnosu na prethodnu godinu. Digitalni miks tvrtke također je postavio rekord, premašivši 15%.

Nema sumnje da tvrtka vidi plodove svog rada, ubrzano 2020 kada je stvorio Yum Innovation funkciju i Digital Innovation Lab. Tijekom razgovora u srijedu, izvršni direktor David Gibbs istaknuo je kako tehnološki čelnici tvrtke čine najveću funkcionalnu skupinu tijekom nedavnog Globalnog samita vodstva.

“[Ovo] govori o ulaganjima koja smo napravili u diferencirane tehnološke sposobnosti i funkcije usmjerene na rast”, rekao je.

Zašto je digitalno toliko važno? Takvi kanali odgovaraju Yumovom cilju da budu "relevantni, laki i prepoznatljivi" i obično generiraju više prosječne provjere. Digital je također brzo evoluirao od pogodnosti potrošača do očekivanja potrošača tijekom posljednje dvije godine.

O ovom trendu možda svjedoči tromjesečje Pizza Huta u SAD-u, koje je palo za 6% jer je na lanac utjecao nedostatak vozača koji ometa cijelu industriju (Domino je doživio slične pritiske tijekom prvog tromjesečja).

Takve su nestašice dovele do nemogućnosti Pizza Huta da ispuni veliku potražnju za narudžbama, prema Gibbsu, koje su uglavnom digitalne u pizza prostoru. Kako bi riješio ovaj izazov, lanac "radi na poboljšanju razine osoblja", iako nisu navedene pojedinosti o tome kako.

Također integrira dostavu kao uslugu u svoj sustav prodajnog mjesta, što znači da kupci mogu nastaviti naručivati ​​putem web-mjesta i aplikacije Pizza Huta za dostavu, ali tu će dostavu obavljati agregatori trećih strana, kao što je DoorDash
CRTICA
i Uber Eats, tijekom vršnih sati.

Osim toga, Pizza Hut surađuje s tim agregatorima kako bi se pojavio na njihovim tržištima kako bi povećao vlastitu mrežu dostave.

"To je dio naše strategije da želimo biti sveprisutni - biti svugdje gdje naši klijenti žele poslovati s nama", financijski direktor
CFO
rekao je Chris Turner tijekom poziva.

Jedan vodeći primatelj franšize koji je već prešao na ove platforme trči "četiri do pet bodova ispred sustava", istaknuo je Turner, prvenstveno potaknut povećanjem kupaca koji pronalaze marku na tim aplikacijama.

Platforme doista privlače mnoge potrošače koji su se navikli na jednostavnost naručivanja obroka sa svojih telefona. Samo DoorDash ima više od 20 milijuna aktivnih kupaca na svom tržištu, na primjer.

Turner je rekao da Yumova ljestvica omogućuje brendu da pregovara o povoljnim poslovima s agregatorima i osigura da je ekonomija "otprilike ista u svim kanalima", što je vrijedno pažnje jer je isporuka treće strane skupa.

Pizza Hut će implementirati dostavu kao uslugu u sljedeća dva do tri kvartala, a primatelji franšize moći će odlučiti kako raditi s agregatorima.

“Očekujemo da će se, ako se ti [inkrementalni] dobici pojave, sve više i više odlučiti krenuti u tom smjeru. Implementacija će potrajati, ali to je dio naše strategije za suočavanje s ovim dinamičnim okruženjem,” rekao je Turner.

Inače, Yumovi interni napori na digitalnom području uvelike su pomogli izolaciji tvrtke od dodatnih pritisaka u ovom "dinamičkom okruženju".

KFC US je, na primjer, doživio povećanje prodaje u istoj trgovini u tromjesečju od 1% potaknuto svojim kanalom za narudžbu za brzo preuzimanje, uvedenom prošle godine, i ponudom dostave na bijeloj etiketi. Marka namjerno plasira svoje kanale izvan prodajnog mjesta, koji su donijeli povećanu prodaju, pridonijevši njenom vrhunskom rastu tijekom tromjesečja.

Habit Burger Grill također proširuje Quick Pick-Up od svoje trenutne implementacije na otprilike jednu trećinu sustava. Kanal eliminira potrebu da kupci čekaju u redu na šalteru ili na prolazu, a Yum je dovoljno bikovski da testira Quick Pick-Up u Taco Bellu.

Turner je rekao da su isporuka i rani testovi Quick Pick-Upa smanjili pritisak pri vožnji u Taco Bellu i da je marka doživjela svoje deveto uzastopno tromjesečje prosječnog vremena vožnje ispod 4 minute.

Uz to, Yumov digitalni rad nije okrenut samo potrošačima. Tvrtka, na primjer, instalira sustave kuhinjskih displeja u Taco Bellu, koji odvajaju narudžbe za isporuku od narudžbi za vožnju i poboljšavaju izvršenje narudžbi. KFC US također pojednostavljuje operacije u pozadini kako bi pojednostavio naručivanje i upravljanje zalihama.

U međuvremenu, Pizza Hut nastavlja svoju ekspanziju tehnologije upravljanja kuhinjom Dragontail Systems, kao i svoju aplikaciju za treniranje HutBot koju pokreće AI.

“S obzirom na izazove kadrovskih vozača s kojima se susrećemo u Pizza Hut US-u, pilotiramo platformu Dragontail u više od 100 američkih trgovina kako bismo poboljšali učinkovitost naše mreže dostave. Uzbuđeni smo zbog ranih rezultata i platforma radi kako smo se nadali s obzirom na izvanredne performanse koje smo vidjeli na drugim tržištima širom svijeta. U razgovorima smo s našim primateljima franšize kako bismo proširili ovu platformu na američki sustav”, rekao je Turner.

Unatoč izazovnom potrošačkom okruženju, Yumovi tehnološki vođeni napori da stvori lakši pristup svojim robnim markama čini se da daju željene rezultate i na ovom planu trebamo očekivati ​​puno više. Podaci s Placer.ai sugeriraju promet na Yumova četiri brenda značajno je porastao u veljači 2022. u odnosu na veljaču 2021. Primjetno je, promet je također bio povećan početkom ožujka u usporedbi s razdobljima prije pandemije u ožujku 2019., što ilustrira snagu takvih digitalno omogućenih pogodnosti.

"S stalnim trendovima ponovnog otvaranja na tržištima diljem svijeta, iskustvo bez trenja ostaje prednji dio i središte za potrošača", rekao je Turner. “Imajući to na umu, stalno dodajemo nove, prikladne načine za naše klijente da pristupe našim robnim markama.”